Bagaimana cara membekukan bawang hijau untuk musim dingin?

Setelah mengumpulkan panen hijau segar, jangan lupa untuk mengurus pengisian stok musim dingin, membekukan sebagian dari itu. Untuk penggunaan di masa mendatang, Anda dapat membekukan peterseli, dill, dan daun bawang. Tentang semua detail benda kerja yang terakhir di freezer, kita akan berbicara lebih lanjut.

Bagaimana cara membekukan bawang hijau untuk musim dingin?

Ada beberapa cara untuk memanen tanaman hijau menggunakan freezer. Masing-masing ini akan kita diskusikan nanti, tetapi kita akan mulai dengan pembekuan hijau yang paling mendasar dalam bentuk primordialnya.

Kumpulkan bawang dengan hati-hati dengan memilih bulu yang paling sehat dan utuh. Pilih bulunya dengan hati-hati, lalu keringkan terlebih dahulu dengan handuk kertas, lalu hanya di udara, biarkan bawang bombay di atas serbet selama beberapa jam. Bulu yang benar-benar kering dipotong halus dan dilipat ke dalam wadah plastik atau botol. Yang terakhir membutuhkan ruang yang jauh lebih sedikit di dalam sel. Bawang yang dikeringkan dengan baik menahan semua sifatnya yang berguna dan mudah dikeluarkan dari wadah jika perlu, tanpa menyatu menjadi satu gumpalan.

Bagaimana cara membekukan bawang dan mentega hijau di freezer?

Cara terbaik untuk melestarikan hijau di musim dingin adalah dengan membekukan mentega, dan selain bawang hijau, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka, misalnya, sisa peterseli, basil, ketumbar, bumbu dan rempah lainnya.

Ambil mentega yang lembut dan gabungkan dengan pena bawang hijau cincang halus. Taruh minyak di salah satu ujung lembaran kertas foil atau film makanan dan gulung menjadi sosis. Tepi film difiksasi dan simpan oli dalam freezer sampai dibutuhkan.

Bagaimana cara membekukan bawang hijau untuk musim dingin dalam bentuk es?

Bawang juga bisa dihaluskan ke keadaan pure dan beku di es batu atau cetakan silikon. Cukup hanya dengan menumbuk bawang hijau dengan blender bersama dengan sedikit garam dan beberapa sendok makan air. Setelah beku, kubus dapat digunakan dengan segera dilemparkan dalam hidangan panas.

Dengan cara yang sama, akan lebih mudah untuk menyimpan saus berdasarkan penghijauan, misalnya pesto atau chimichurri, mencambuk dengan daun bawang sisa hijau yang tersisa, menambahkan sedikit mentega, jus lemon dan cabai.

Selanjutnya, kami menawarkan dua opsi, cara menggunakan bawang hijau beku.

Sup ayam

Menambahkan bawang beku ke sup panas dan gravies adalah cara utama untuk menggunakannya. Bawang tidak memerlukan pencairan awal, yang sangat mudah: membuang segenggam bulu beku dalam sup dan bau pegas terbang di sekitar rumah.

Bahan-bahan:

Persiapan

Ikat daun laurel dan ranting thyme dengan benang. Letakkan buket wangi di bagian bawah wajan bersama ayam. Tuang isi wajan dengan air agar menutupi. Masak kaldu dari ayam selama 1,5 jam, secara berkala mengeluarkan suara dari permukaan air.

Selesaikan kaldu dan kembalikan ke kompor. Masukkan beras ke dalamnya dan rebus bijinya sampai lunak. Di final, lempar ayam dan segenggam penuh bawang beku dari bawang beku.

Saus hijau

Setelah dicambuk dengan blender dengan sayuran dan bumbu lainnya, bawang hijau beku berubah menjadi saus hijau wangi, yang dapat segera disajikan dengan hidangan daging atau digunakan untuk pra-marinasi.

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam mangkuk blender, taruh sayuran dengan potongan paprika, bawang, dan bawang putih. Pecinta juga bisa meletakkan cabai rawit. Kocok hingga halus dan siap!