Untuk setiap jenis keju, seperti anggur, Anda memerlukan kombinasi unik Anda sendiri. Beberapa keju bagus dengan buah-buahan manis, sisanya - dengan madu, atau kacang. Resepnya, yang akan kita bahas di artikel ini, mencakup keju yang sangat cocok dengan pir, dan dasar untuk kombinasi ini yang kita gunakan untuk membuat kue.
Pie dengan "Gruyer" dan pir
Untuk ujian:
- tepung - 2 ½ item;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sdm. sendok;
- keju "Gruyer" - 90 g;
- mentega - 200 g;
- air es - 6-7 st. sendok.
Untuk mengisi:
- pir - 1,3 kg;
- gula - 1/4 butir;
- anggur port - 3/4 item;
- air - 1 ½ st.;
- Gula vanila - 2 sdt.
- jahe (parut) - 1/2 sdt.
- pala - 1/4 sdt sendok;
- cengkeh - 1/4 sdt.
- batang kayu manis;
- pati - 2 sdt.
- telur - 1 pc.
Persiapan
Mari kita mulai memasak dengan adonan: campurkan tepung terigu, garam, gula dan parutan keju. Dengan bantuan mixer, kocok campuran dengan mentega ke dalam remah roti. Sekarang taburkan remah dengan sedikit air es sehingga adonan mengumpulkan menjadi satu benjolan. Setelah itu, dasar pai dapat dibagi menjadi dua bagian: satu lebih sedikit dan satu lagi lebih kecil, bungkus kain minyak dan letakkan di lemari es untuk malam, atau selama satu jam di dalam freezer.
Untuk mengisi campuran gula, port, gula vanili, jahe, pala, tambahkan batang kayu manis dan taruh campuran di atas api. Kami membersihkan dan memotong buah pir menjadi dua, mengambil bijinya dan memotongnya menjadi setengah lagi. Segera setelah campuran aromatik dan anggur dan rempah-rempah mendidih, tambahkan pir dan biarkan rebusan selama 20 menit.Sedangkan, letakkan mangkuk kecil di dalam freezer.
Kami mengambil pir lembut dari campuran pedas dan menaruhnya dalam mangkuk yang sudah didinginkan sebelumnya, dan menguapkan cairan dalam panci ke konsistensi sirup. Tambahkan pati dalam sirup dan biarkan mengental, setelah itu biarkan dingin.
Kami menggulung adonan bola dan menaruhnya dalam cetakan, kami menyebarkan pir di atasnya dan mengisinya dengan sirup. Sepotong kecil adonan berfungsi sebagai penutup untuk kue, yang harus digulung hingga ketebalan yang sama dengan alasnya. Gunakan jari-jari Anda, lem tutup dan bawah kue bersama-sama, buat lubang untuk uap dan lumasi pai dengan kuning telur kocok. Kami membuat kue 180 derajat selama 30-40 menit.
Pie dengan "Cheddar" dan pir
Keju Gruyere dapat diganti dengan Cheddar yang lebih murah dan murah, ini akan lezat dalam hal apapun.
Bahan-bahan:
- pir - 4 pcs.;
- gula - 1/3 abad;
- pati - 1 sdm. sendok;
- garam - 1/8 sdt;
- adonan shortbread siap pakai;
- parut "Cheddar" - 1/2 st.;
- tepung - setengah abad;
- gula - 1/4 butir;
- garam - 1/4 sdt.
- mentega - 1/4 sdm.
Persiapan
Untuk persiapan pastry, Anda dapat menggunakan resep dari artikel sebelumnya, atau siapkan basis dengan cara lain apa pun yang biasa bagi Anda.
Dalam mangkuk, campurkan irisan pir, gula, pati, dan garam, kami gosok campuran dengan jari-jari untuk menutupi potongan buah secara merata. Adonan digulung dan ditempatkan dalam bentuk berminyak, secara merata mendistribusikan isi pir.
Kami mengirim kue dengan suhu 200 derajat selama sekitar 25-35 menit, sampai coklat keemasan. Kami membiarkan hidangan dingin selama 15-20 menit, dan menyajikannya ke meja dengan bola es krim.
Sebagai suplemen untuk pir, keju berwarna biru secara klasik digunakan, misalnya, "Dor Blue" yang tersebar luas, atau sudah akrab "Parmesan", atau "Bree", sehingga salah satu resep sebelumnya Anda dapat mendiversifikasi keju favorit Anda sesuai selera.
Kami menyukai resep kami, maka kami sarankan Anda mencoba pie dadih-pisang , tambahan yang sangat baik untuk teh dengan keluarga Anda.