Sebuah adonan tipis untuk pancake lezat dan tanpa bahan tambahan, tetapi jika Anda ingin membuatnya sedikit lebih cerah dan mengubah pancake tidak hanya menjadi cangkang untuk mengisi, tetapi sebagai bahan independen - tambahkan bumbu dan bumbu ke adonan. Dalam resep di bawah ini kita akan membuat panekuk dengan dill.
Panekuk tanpa pemanis dengan dill dan seafood
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 128 g + 20 g;
- susu - 375 ml;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- mentega - 6 g;
- sekelompok bawang dan daun bawang;
- daun bawang (bagian putih) - 1 buah;
- kaldu ikan - 375 ml;
- krim asam - 80 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- fillet ikan (ikan putih apa saja) - 600 g;
- Udang - 600 g.
Persiapan
Kami mengalahkan telur dengan susu dan sedikit garam, dan kemudian secara bertahap mulai menuangkan tepung. Adonan pancake siap dikombinasikan dengan dill cincang dan dimasukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Bagian adonan yang dilarutkan (di suatu tempat dalam 2 sendok makan) tuang ke wajan yang sudah diminyaki dan digoreng dari kedua sisi. Keluarlah pancake sederhana dan sangat cantik dengan dill.
Pada sisa minyak, kita tabur daun bawang selama 4 menit. Campurkan bawang dengan tepung yang tersisa dan lanjutkan memasak pada saat yang sama. Dalam kaldu, kita asam krim asam dan tuangkan campuran bawang yang dihasilkan dalam wajan. Segera setelah cairan mendidih, kurangi panas dan tambahkan mustar. Saat saus mengental, rebus udang dan potongan ikan kecil selama 5 menit. Saus dengan hidangan laut menyebar di tengah panekuk, putar tepi pancake untuk mendapatkan "tas" dan perbaiki pulpen dengan bawang hijau.
Pancake hijau dengan dill, feses dan keju
Bahan-bahan:
- rebus kubis kale - 1/2 st.;
- susu - 200 ml;
- air 50 ml;
- telur (besar) - 2 buah;
- sekelompok dill segar;
- terigu - 70 g;
- parutan cheddar - 2 item;
- tomat salsa -90 g.
Persiapan
Agar pancake lebih hijau, selain dill, campuran susu dan telur harus ditambahkan ke kale kubis cincang. Setelah menuangkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan, kami mendapatkan adonan pancake cair, yang harus dibumbui dan digoreng dalam wajan berminyak dengan porsi seperti panekuk biasa. Pancake dingin ditutupi dengan tomat salsa (atau tomat cincang halus) dan lapisan keju cheddar parut, dilipat dan digoreng atau dipanggang dalam oven sampai keju meleleh.
Pancake keju dengan dill harus disajikan ke meja segera setelah dimasak, sedangkan keju panas masih lembut dan kental. Anda dapat melayani dengan atau tanpa saus, itu akan lezat dalam hal apapun.