Babi dalam adonan - resep yang menarik untuk memasak setiap hari. Daging dalam cangkang yang renyah ternyata sangat juicy dan lembut, yang sulit dicapai selama memasak tanpa adonan. Tanah liat bisa menjadi sederhana atau lebih rumit dengan rasa yang cerah.
Bagaimana cara memasak daging babi dalam adonan?
Babi dalam adonan - resepnya sederhana dan kadang-kadang benar-benar tidak rumit. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah daging. Namun masih ada hidangan menarik yang ingin Anda ulangi untuk setiap koki rumahan.
- Anda dapat menggoreng dan potongan-potongan kecil, dicelupkan ke dalam adonan. Jika Anda melengkapi suguhan dengan bumbu yang menarik dan saus asam manis, akan ada kudapan Asia pedas.
- Daging babi yang direndam dalam adonan - makanan yang lezat dan lezat. Dagingnya sangat berair dan sedikit pedas.
- Dalam kue dicelupkan dan irisan kecil - bit kecil, diganti dengan adonan yang digunakan remah roti atau tepung tepung roti.
- Mengingat preferensi setiap konsumen, Anda dapat menyiapkan adonan dengan dasar apa pun: mayones, kefir, bir, atau air berkarbonasi.
Pork Scorpio adalah resep sederhana
Babi dalam adonan telur - hidangan sederhana, sama sekali tidak licik. Telur dicampur dengan tepung dan rempah-rempah - adonan sudah siap. Hal lain, jika komposisinya sedikit dilengkapi dengan bahan pedas: mustar, mayones dan cengkeh bawang putih - suguhan akan menjadi tidak enak dan harum. Claret untuk daging babi dengan mayones harus agak padat, tetapi tidak terlalu cair.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- mayones - 1 sdm. l.;
- mustar tajam - 2 sdt;
- bawang putih - 1 gigi;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- garam, lada, thyme.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan mayones, mustard, aduk.
- Tambahkan garam dan bumbu, tepung, campur. Jika perlu, tambahkan tepung.
Daging babi dalam adonan
Sebelum Anda memasak saus untuk daging dari daging babi, Anda perlu menyiapkan daging, itu harus sedikit promarinovatsya. Komposisi tes dapat menjadi yang paling tidak rumit atau lebih menarik, dengan bumbu dan bahan-bahan yang gurih. Jika Anda menambahkan sedikit pati ke claret, cangkang akan menjadi renyah, dengan tujuan yang sama, resep ini dilengkapi dengan alkohol (vodka) atau air mineral.
Bahan-bahan:
- daging untuk daging - 700 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- pati - 1 sdm. l.;
- garam, merica, oregano, thyme;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Daging babi dipotong dan dikalahkan hingga ketebalan 0,5 cm.
- Garam, merica, lipat daging dan tutup dengan sebuah film. Biarkan selama 30 menit.
- Telur kocok, tambahkan susu, garam, bumbu, vodka, aduk.
- Masukkan tepung dan tepung, aduk agar tidak ada benjolan.
- Setiap potongan dicelupkan ke dalam adonan dan dimasukkan ke wajan panas.
- Daging babi digoreng dalam adonan dari dua sisi ke kerak emas.
Babi dalam adonan bir
Babi, yang digoreng dengan adonan bir, keluar dengan sangat lezat dan berair di dalam dan dengan kulit yang renyah dari luar. Daging dapat dipotong menjadi irisan tipis, sehingga akan ada camilan asli cepat, ideal untuk pesta yang ramah. Potongan tidak boleh dipotong dengan maleolus dengan garpu, tetapi dengan sisi tumpul pisau, sehingga daging babi akan keluar lebih segar.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- tepung untuk breading;
- merica hitam, garam;
- paprika - 15 g;
- bubuk mustard - 15 g;
- bir - 500 ml;
- tepung terigu - 250 g;
- baking powder, garam, kunyit.
Persiapan
- Campur untuk 1 sdt. bubuk garam, merica, paprika dan mustard.
- Daging babi dipotong menjadi irisan tipis, dengan ringan dipukul.
- Gosok campuran pedas menjadi beberapa bagian, biarkan selama 2 jam.
- Dalam campuran tepung terigu dengan lada dan paprika - itu akan dilapisi tepung roti.
- Buat sekantong bir, tepung baking powder dan rempah-rempah.
- Gulung potongan dalam breading, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam mentega hingga keemasan.
Hati babi dalam adonan
Untuk menyiapkan daging babi hati yang lezat dalam adonan, produk sampingan harus disiapkan dengan hati-hati. Potongan-potongan hati yang pertama dicuci bersih, bersihkan film dan vena dan tuangkan dalam susu selama 2-3 jam. Teknik ini akan membantu menyingkirkan produk dari bau tidak enak dan membuatnya lebih lembut. Kocok potongan di bawah lapisan ganda film makanan, ini akan menyelamatkan Anda dari noda di tempat kerja.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- garam, lada;
- remah roti dan tepung untuk breading.
Persiapan
- Dari telur, krim asam dan tepung membuat pasta kental, garam.
- Potong hati besar, potong di bawah film.
- Garam, merica, gulung tepung, diikuti dengan adonan dan remah roti.
- Goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan.
Daging babi dingin dalam bahasa Cina
Daging babi dalam adonan dalam wajan adalah makanan yang sangat asli, yang disiapkan dengan sangat cepat dan dimakan tanpa harus dingin. Karena pati dalam komposisi adonan, cangkangnya menjadi sangat renyah, dan cuka dan gula dalam saus dan memberikan kesempurnaan khusus yang melekat pada masakan Asia. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah nasi atau mie.
Bahan-bahan:
- daging - 400 g;
- gula - 20 g;
- pati - 1 sdm. l.;
- cuka 6% - 30 ml;
- air 50 ml;
- bawang dan wortel - 1/2 pcs.;
- bawang putih - 1 gigi;
- saus tomat - 45 g.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan pati dan garam.
- Potong tipis daging, tambahkan sedikit dan celupkan ke dalam adonan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Transfer ke handuk kertas.
- Potong bawang putih halus, wortel dan bawang, goreng selama 3 menit.
- Tuangkan tomat dan air.
- Setelah 3 menit, tambahkan cuka dan gula, rebus hingga saus sedikit mengental.
- Daging babi dalam adonan disajikan dengan saus asam manis.
Babi dalam adonan keju
Daging babi seperti itu dalam adonan keju sangat renyah, karena penambahan parutan parmesan. Dasar adonan bisa dibiarkan klasik - telur, susu, tepung, sehingga rasa keju Italia lebih terasa. Rempah-rempah juga, Anda tidak bisa terbawa, membatasi ngengat dan lada yang baru digiling.
Bahan-bahan:
- daging babi - 6 pcs.;
- Parmesan - 200 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 100 ml;
- garam, lada;
- tepung terigu - 2-3 sdm. l.
Persiapan
- Daging, kocok, garam, merica dan biarkan rendam selama 30 menit.
- Dari telur, tepung dan susu, buat adonan, sesuaikan kepadatan tepung.
- Tuangkan parmesan, parut pada parutan terbaik.
- Daging dicelupkan ke dalam adonan, goreng dalam wajan panas sampai ke sisi keemasan.
- Daging babi dalam adonan keju siap disajikan segera.
Babi schnitzel dalam adonan
Pike-lighter untuk pork schnitzel tidak memainkan peran utama, melainkan bertindak sebagai sekumpulan komponen. Hidangan ini multi-komponen, membutuhkan kontrol khusus atas persiapan dan sebagai hasilnya keluar sangat selera dan meriah. Schnitzels semacam itu enak bahkan dalam bentuk dingin dan keesokan harinya mereka tidak kehilangan kualitas mereka yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- daging babi - 8 pcs.;
- keju padat - 4 irisan;
- ham - 8 lingkaran;
- garam, lada;
- breading dari biskuit;
- telur - 2 buah;
- susu - 1000 ml;
- tepung terigu - 4-5 sdm. l.;
- garam.
Persiapan
- Potong asin dan merica.
- Untuk satu chop, sajikan ham, di atas keju, tutup dengan irisan ham dan selesaikan konstruksi potongan kedua.
- Celupkan schnitzel ke dalam adonan, lalu di breading. Kembali ke adonan dan panci dengan remah roti.
- Ulangi dengan sisa bahan.
- Daging babi dalam adonan dan remah roti digoreng dengan minyak panas dari kedua sisinya ke kerak panggang.
Pita babi dalam adonan
Daging babi goreng dalam adonan dalam wajan dalam bentuk pahit kecil adalah hidangan yang sangat lezat untuk makan malam keluarga. Persiapkan irisan daging dengan sangat cepat, bahan-bahan kompleks khusus tidak diperlukan, tetapi hasilnya selalu lezat. Seperti memperlakukan sempurna melengkapi hiasan sereal atau sayuran. Cincang daging untuk hidangan ini perlu kecil, gulir dua kali.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- telur - 1 buah;
- garam, lada;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 4 sdm. l.;
- susu - 50 ml;
- garam, lada;
- Mentega - 70 g.
Persiapan
- Dalam daging cincang, tambahkan telur, garam, lada, aduk.
- Lelehkan mentega, campur dengan telur. Tuangkan tepung, tambahkan susu, garam. Bumbui dengan bumbu.
- Bentuk irisan daging, dicelupkan ke dalam adonan, goreng pada kedua sisi.
- Bawa ke siap, tutup dengan penutup.
Daging babi di adonan dalam oven
Daging babi dalam adonan dalam oven lebih sedikit kalori, mengingat bahwa mereka disiapkan sepenuhnya tanpa minyak. Anda juga bisa membuat tanah liat tidak dengan tepung terigu, misalnya, dari gandum utuh atau oatmeal, bahkan akan terasa lebih lezat daripada hidangan biasa. Komposisi utama adonan tidak berubah, hanya menambahkan bumbu yang menarik.
Bahan-bahan:
- daging babi - 8 pcs.;
- keju - 150 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 100 ml;
- tepung gandum - 150 g;
- oatmeal breading, wijen;
- garam, lada.
Persiapan
- Dari telur, susu, keju parut dan tepung untuk membuat makanan penutup, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
- Potong daging, gosok dengan garam dan lada, gulung adonan, lalu di breadcrumbs dan wijen.
- Pakai loyang.
- Panggang selama 15-20 menit pada 190.