Dari terong, Anda dapat memasak hidangan pembuka yang sangat lezat dan menggugah selera, yang tidak hanya membangkitkan selera makan selama jamuan makan sehari-hari, tetapi juga menghiasi bahkan meja meriah paling elok. Cukup untuk memanggang sayuran dengan keju di oven sesuai dengan resep kami - dan Anda dijamin sukses.
Terung dipanggang dengan kipas dengan tomat, keju, dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- tomat ukuran sedang - 4 pcs.;
- cheese hard piquant - 220 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- rempah segar (ketumbar dan peterseli) - 2-3 tangkai daun;
- bunga matahari atau minyak zaitun dimurnikan - 20 ml;
- gula pasir - 10 g;
- jus lemon - secukupnya;
- garam beryodium besar dan tanah lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Untuk memanggang dalam oven untuk resep ini, kita pilih terung yang lebih besar, bilas, seka, keringkan, potong batang dan potong buah dari sisi cerat ke lempengan memanjang setebal sekitar lima milimeter, tanpa memotong sedikit sayuran dari sisi batang. Kami mendapatkan sesuatu seperti kipas lipat. Sekarang kita menuangkan bilet dan merica, meletakkannya di atas piring atau di mangkuk dan meninggalkan menit selama dua puluh atau tiga puluh.
Tomat adalah milikku, dikeringkan dan beberapa dari mereka dirusak oleh mug yang tidak tebal. Kami juga memotong sebagian besar keju garing keras dengan lempengan tipis. Tomat yang tersisa tersiram air panas dengan air mendidih, kita mengangkat kulitnya, dan menghancurkan bubur dengan kubus kecil. Dalam panci atau penggorengan dengan minyak sayur yang hangat, kami menyebarkan massa tomat, membiarkannya panas tinggi selama tiga sampai lima menit, kemudian tambahkan cengkeh bawang putih yang dikupas dan dicincang, tuangkan gula, tuangkan jus lemon, dan bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica secukupnya.
Sekarang, dengan menghias hidangan, kami menyebarkan mug tomat dan sepiring keju di antara piring terong dan menumpuk kipas yang diterima ke dalam bak pemanggang. Kami menuangkan hidangan dengan saus tomat yang disiapkan sebelumnya, tutup dengan potongan foil dan letakkan selama dua puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat. Setelah beberapa saat, keluarkan foil, giling keju yang tersisa di parutan dan masukkan kipas terung dengan keripik. Kami memberikan hidangan untuk memanggang selama sepuluh menit dan dapat melayani, bumbu dengan daun cilantro dan peterseli utuh atau cincang.
Terong dipanggang dengan daging cincang, bawang putih dan keju
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- forcemeat - 495 g;
- Cheese hard piquant - 115 g;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- bohlam bawang - 165 g;
- krim asam - 125 g;
- rempah segar (basil, dill dan peterseli) - 2 tangkai;
- bunga matahari atau minyak zaitun dimurnikan - 20 ml;
- campuran herbal kering Provencal atau Italia - 2 sejumput;
- garam beryodium besar dan tanah lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Sangat lezat jika Anda memanggang buah terung dengan isian berupa perahu. Secara umum, adalah mungkin untuk menyiapkan terung terong dengan ayam dan tomat, dengan sayuran dan jamur, tetapi hari ini kita akan mempertimbangkan varian dengan daging cincang.
Awalnya dicuci terong besar dipotong setengah, podsalivaem, merica dan memiliki dalam mangkuk selama dua puluh menit. Selama waktu ini, kami menyiapkan bahan-bahan untuk persiapan pengisian. Kami membersihkan dan menggiling umbi dan siung bawang putih, dan juga memotong rempah segar dan memarut keju keras di parutan.
Panaskan dalam panci atau minyak bunga matahari tanpa rasa dan masukkan bawang di dalamnya. Kami memberi mereka sedikit coklat, dan menambahkan daging cincang. Goreng isi bejana, gosok benjolan sampai warna daging giling berubah. Selama waktu ini, kepahitan telah keluar dari terong, kami membersihkan daging dari bagian-bagiannya sedemikian rupa sehingga perahu-perahu berubah. Potongan bubur juga digiling dan ditambahkan bersama-sama dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam wajan dengan daging cincang dan bawang. Goreng bahan sampai matang dengan pengadukan berkala, selama menggoreng, merica dan bumbu dengan rempah-rempah aromatik.
Isi isian yang dimasak dengan perahu terong, letakkan di atas loyang, tuangkan krim asam ke atasnya dan gosokkan keju pritrushivaem. Tetap hanya menunggu sampai kelezatan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam atau lebih dari waktu Anda.