Klasik adalah kue rebus, yang setiap orang biasa makan dengan caranya sendiri: beberapa lebih suka untuk melengkapi mereka dengan cuka dan mentega, yang lain disajikan dengan krim asam, dan yang lainnya di perusahaan kaldu harum dan kelimpahan sayuran. Tentu saja, kami akan memperhatikan cara otentik memasak kue, tetapi kami tidak akan berhenti di sini, karena kami harus memasak di multivarquet, yang berarti kami memiliki lusinan rezim dan banyak kesempatan untuk memasak makanan yang lezat.
Bagaimana cara memasak dumpling dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- bawang putih - 70 g;
- air es - 240 ml;
- tepung terigu - 480 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- daging cincang (babi + daging sapi) - 1,5 kg.
Persiapan
Saring dua gelas tepung dan kombinasikan dengan sedikit garam. Setelah pencampuran, kita membuat alur di slide tepung, di mana kita tuangkan minyak dan air es. Uleni adonan lembut dan biarkan selama setengah jam. Selanjutnya, kita menyaring untuk menguji segelas tepung lainnya, aduk lagi dan biarkan kita beristirahat untuk jangka waktu yang sama. Sekarang mulailah menuangkan tepung dan adonan ke adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Kami mengerti, ini melelahkan, tetapi biarkan selama setengah jam lagi di bawah film atau handuk, sebagai hasilnya, adonan akan menjadi sangat elastis, halus dan lembut, tetapi tidak akan berantakan saat memasak.
Campur daging cincang dengan bawang cincang dan kombinasikan dengan rempah-rempah. Satu set dasar garam dan lada diperlukan, tetapi kecuali Anda dapat menambahkan daging dengan bumbu dan bawang putih kering.
Adonan digulirkan, kami memotong lingkaran dengan diameter yang sama darinya dan menempatkan di tengah setiap bagian daging cincang. Kami memotong tepi adonan bersama-sama dan menyebarkan pangsit siap di permukaan yang dikeringkan dengan debu. Jika Anda memiliki cetakan khusus untuk memodelkan sejumlah besar kue sekaligus - gunakan, dan jika waktunya singkat, Anda bisa memasak dan memanggang kue dalam multivark, mendistribusikan cincang di atas lapisan yang digulung dengan lapisan tipis, melipat adonan menjadi gulungan dan memotong menjadi beberapa bagian per porsi. Pangsit dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, tetapi Anda dapat segera mulai memasak.
Pangsit dalam multivark bisa dimasak dengan sepasang (terutama jika dimasak dengan cara malas). Untuk melakukan hal ini, letakkan di atas kisi-kisi keranjang masak uap dan letakkan di atas air mendidih, 20 menit dalam mode "Multi-Cook" atau "Memasak uap" harus cukup untuk persiapan penuh dari uji tebal-sedang. Jika Anda memasak pelmeni dalam air, potonglah 10-15 menit dalam mode "Quenching".
Casserole dari dumpling dalam multivariat
Bahan-bahan:
- frozen dumplings (lihat resep sebelumnya) - 500 g;
- bawang putih - 70 g;
- jamur - 500 g;
- mentega - 40 g;
- krim - 480 ml;
- keju parut.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam mangkuk, goreng bawang dengan jamur sampai kelebihan uap menguap menggunakan mode "Panas" atau "Kue". Di atas daging panggang, taburkan pelmeni tanpa mencairkannya, lalu tuangkan hidangan dengan krim, campuran krim dan
Pangsit goreng dalam multivark
Jika Anda ingin menggoreng pangsit, maka isi mangkuk multivarquet dengan minyak sehingga ketika pangsit dibenamkan mereka benar-benar tertutupinya, dalam satu kata, seperti penggorengan. Panaskan minyak agar tidak berasap, yaitu, tidak terlalu panas, jika tidak daging di dalamnya akan tetap lembab. Masukkan pangsit dalam mentega dan goreng pada "Frying" atau "Baking" sampai kulit emas yang indah. Selanjutnya, gerakkan pelmet ke serbet, dan siapkan saus sendiri. Dasar sausnya bisa berupa kombinasi klasik krim asam / mayonaise dengan bumbu, campuran mentega dan cuka atau saus pedas berdasarkan masakan oriental.