Kentang goreng adalah hidangan yang dimasak di hampir setiap keluarga. Kebanyakan ibu rumah tangga memiliki resep yang sudah terbukti, tetapi banyak yang tidak menduga mengapa hidangan mereka tidak enak atau renyah. Memasak kentang bisa dengan beberapa cara, yang utama adalah mengikuti aturan tertentu.
Bagaimana enaknya kentang goreng?
Setiap resep kentang goreng membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu untuk menyiapkan sayuran, memilih minyak, proses menggoreng dan memilih sayuran, karena tidak ada umbi yang cocok untuk digoreng.
- Terbaik untuk menggoreng dalam kentang goreng yang cocok untuk varietas merah muda. Umbi muda harus direndam sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegah penggumpalan potongan.
- Sebelum menggoreng kentang renyah, potong umbinya dengan benar kering, hanya saja cara ini tidak licik akan keluar kerak kemerahan.
- Sebarkan irisan kentang hanya di wajan panas dengan minyak panas.
- Anda tidak dapat mengganggu kentang jika Anda ingin mendapatkan seluruh segmen kemerahan.
- Garam dan bumbui dengan rempah-rempah hanya diperlukan pada akhir memasak.
- Kentang goreng yang lezat dimasak tanpa penutup, pada awalnya di atas api yang kuat, maka secara bertahap panas perlu dikurangi.
Bagaimana enaknya menggoreng kentang dalam wajan?
Kentang goreng klasik dengan bawang dalam penggorengan disiapkan paling mudah, bagi banyak pemakan - ini adalah cara termudah untuk cepat jenuh. Bawang dalam hidangan ini memainkan peran melunakkan potongan, itu ditambahkan ke piring ketika irisan kentang hampir siap. Jika Anda mau, Anda dapat menutup penggorengan pada tahap ini, sehingga bawang bombai dikukus sedikit, tetapi proses utama penggorengan harus dilakukan tanpa penutup.
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, lada.
Persiapan
- Umbi harus dibersihkan, dicuci, dipotong, dikeringkan dengan hati-hati dengan handuk.
- Untuk menuangkan wajan panas, panaskan, tuangkan kentang.
- Setelah lapisan bawah berwarna coklat, Anda dapat mencampur.
- Potong bawang halus, masukkan wajan, tutup dengan tutup selama 5 menit.
- Aduk, garam. Kentang goreng dengan bawang akan siap segera setelah lobulus menjadi lunak.
Kentang goreng dengan daging dalam wajan
Kentang goreng dengan daging dipersiapkan lebih lama dan sedikit berbeda, berbeda dengan cara klasik sederhana. Mengingat bahwa daging membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak, itu harus ditumpuk dalam panci terlebih dahulu dan sedikit sengatan sebelum menambahkan kentang. Pork tenderloin atau bagian leher dengan lapisan lemak akan menjadi yang terbaik. Daging tanpa lemak akan keluar kering dan liat.
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- Pemotongan - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- garam.
Persiapan
- Potong daging menjadi strip, masukkan minyak panas dan goreng dengan api besar sampai sisi kemerahan.
- Kurangi api dan tuangkan daging babi selama 15 menit.
- Potong kentang dengan jerami, keringkan dan pindahkan ke daging, jangan diganggu sekaligus.
- Panggang sampai kulit emas, tambahkan bawang cincang halus, aduk, garam.
- Kentang goreng dengan daging akan siap dalam 7-10 menit.
Bagaimana cara menggoreng kentang dengan jamur?
Kentang dengan jamur yang dipanggang dalam penggorengan keluar dengan aromatik dan lezat. Jika Anda memiliki beberapa jamur hutan, pastikan untuk menggunakan resep ini, jika tidak, jamur atau jamur tiram akan cocok. Bahan-bahan lebih baik digoreng secara terpisah, dan pada akhirnya, kombinasikan dan persiapkan bersama.
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- garam.
Persiapan
- Bawang bombay bawang bombay, buang jamur besar cincang, goreng sampai uapnya menguap.
- Secara terpisah dalam irisan kentang goreng goreng, sampai coklat keemasan.
- Campur jamur dan kentang dalam satu panci, aduk garam dan goreng sampai siap.
Kentang goreng dengan lemak babi dan bawang
Kentang goreng dengan lemak disiapkan dengan sederhana dan cepat, Anda dapat menggunakan pinggang dengan lapisan daging, penting bahwa produk tersebut tidak mengandung garam. Salo dilemparkan ke dalam panci panas terlebih dahulu, jika lemaknya dipanaskan dengan baik, Anda tidak bisa menambahkan minyak. Lukas dalam hidangan ini dapat dimasukkan dan banyak lagi, dia pasti tidak akan berlebihan.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- bawang - 2 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Salo potong dadu dan masukkan wajan, untuk memanaskan lemak di atas api sedang.
- Kupas kentang, potong, keringkan, pindahkan ke lemak.
- Goreng dengan cara klasik, jangan sering campur tangan.
- Potong bawang menjadi seperempat lingkaran, pindahkan ke kentang, tambahkan garam, aduk, dan goreng sampai matang.
Bagaimana cara menggoreng kentang muda?
Goreng kentang muda disiapkan sedikit berbeda, berbeda dengan resep klasik. Umbi tidak bisa dibersihkan, tetapi irisan potong harus direndam dalam air agar tidak menempel saat dimasak. Dianjurkan untuk menambahkan bumbu kering di ujung atau untuk mencoba sayuran segar. Anda dapat menambahkannya ke piring jika Anda mau, tetapi lebih baik menggantinya dengan bulu hijau cincang.
Bahan-bahan:
- kentang muda - 500 g;
- minyak untuk menggoreng;
- garam;
- hijau, bulu bawang.
Persiapan
- Potong kentang, rendam dalam air selama 15 menit.
- Potong, masukkan wajan panas.
- Goreng sampai cokelat keemasan, garam.
- Pada kesiapan untuk merobek sayuran cincang segar.
Kentang goreng dalam krim asam
Kentang goreng dengan krim asam adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi lezat lezat. Potongan-potongan saus krim asam yang halus, digoreng, menambah kesibukan khusus pada camilan ini. Adalah tepat untuk menambahkan sedikit bawang putih cincang, dan pada akhir taburan dengan bumbu, sebaiknya dengan dill. Setengah jam kemudian, makanan swasembada yang memuaskan akan siap, yang cukup untuk empat orang.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- krim asam - 100 ml;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- dill - 20 g;
- minyak goreng, garam.
Persiapan
- Kupas kentang, potong, keringkan, goreng dalam minyak.
- Garam hidangan, tambahkan potongan bawang dan bawang putih, aduk, kurangi panas, didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan krim asam, didihkan selama 10 menit dengan panas minimum.
Kentang goreng dengan kubis
Tidak semua orang tahu cara menggoreng kentang dengan kubis, tetapi sebenarnya semuanya sangat sederhana, terutama jika Anda menggunakan sayuran acar. Hidangan ini akan menjadi sangat lezat, kaya dan dalam proses itu dapat dilengkapi dengan jamur atau daging, tetapi ini adalah kondisi opsional, memperlakukannya sangat mandiri. Jangan berlebihan dengan garam, karena kubis sudah asin.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g
- sauerkraut - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- garam.
Persiapan
- Kupas kentang, potong-potong, keringkan dan masukkan ke dalam minyak pijar.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Dengan kubis, gabungkan air garam, peras dengan baik dan tambahkan ke kentang.
- Bawang halus memotong dan mengembara di piring, goreng sampai siap. Jika perlu, bumbui dengan garam.
Bagaimana cara menggoreng kentang goreng di rumah?
Resep untuk kentang goreng yang lezat sangat sederhana dan, jika Anda mengikuti aturan utama menyiapkan umbinya, akan ada hidangan yang lezat renyah. Untuk memasak kentang, seperti pada rantai makanan cepat saji yang terkenal, lobulus harus dikeringkan dan dibekukan secara menyeluruh. Jadi kentang goreng akan berubah keemasan di luar dan lembut, sedikit gembur di dalam.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- minyak - 700 ml;
- garam, bumbu kering.
Persiapan
- Kupas kentang, cuci bersih, keringkan.
- Sebarkan satu lapisan pada perkamen dan bekukan.
- Dalam penggorengan, panaskan minyak ke "kabut", untuk menjatuhkan kentang dalam porsi, ke coklat ke kerak emas.
- Kentang goreng disajikan segera, masih panas. Garam dia sudah di piring, bumbui dengan bumbu.
Bagaimana cara menggoreng kentang dalam multivariat?
Goreng kentang dalam multivariate rasanya tidak seperti yang disiapkan secara klasik dalam wajan. Keuntungan utama dari memasak di alat adalah bahwa irisan tidak menempel ke bagian bawah mangkuk dan hanya sedikit minyak yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan, yang secara signifikan akan mengurangi kandungan kalori dari makanan. Untuk rasa khusus dan rasa gurih di akhir memasak, Anda dapat menambahkan cengkeh bawang putih cincang.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak goreng, garam, bumbu kering.
Persiapan
- Potong kentang, cuci bersih, keringkan.
- Hidupkan multivark pada "Baking", tuangkan minyak, masukkan kentang.
- Goreng sampai sisi kemerahan, buang bawang, campur, garam.
- Cincang halus bawang putih, taburi kentang, tutup, matikan alat.
- Kentang goreng di multivarquet akan siap disajikan dalam 5 menit.