Roti Italia memiliki lusinan semua jenis variasi, di mana semua jenis rasa, rempah-rempah dan berbagai teknologi memasak mengganggu adonan. Hasilnya akan menjadi kue yang lezat dan harum, layak untuk perhatian semua orang.
Bagaimana cara memanggang roti Italia?
Jenis roti Italia yang populer berbeda terutama oleh komposisi bahan-bahan yang termasuk dalam adonan, bentuk produk, lebih jarang dengan proses pengulenan dan pemanggangan.
- Ciabata memiliki bentuk persegi panjang, kerak yang renyah di luar dan pulpa yang berpori di dalamnya.
- Focaccia dibuat dalam bentuk tortilla, seringkali dengan bumbu.
- Roti adalah styrato yang mirip dengan ciabatta, tetapi memiliki struktur pulpa yang lebih padat.
- Komposisi singkat memiliki adonan untuk roti kafone, yang sering dipanggang dalam bentuk bulat.
- Grissini - roti tongkat dengan berbagai taburan.
Roti Italia ciabatta adalah resep klasik
Membantu memanggang resep roti Italia yang lezat, yang paling populer dan populer di antara mereka adalah pilihan ciabatta. Keunikan teknologi dalam fermentasi pangkal panjang dan sebagai akibat porositasnya yang tinggi. Ciri khasnya adalah bentuk persegi panjang dengan ujung membulat.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 430 g;
- air 330 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 1 sdt.
Persiapan
- Campur tepung, garam dan ragi.
- Tuang ke dalam air dan aduk.
- Biarkan adonan selama 12-15 jam pada kondisi ruangan.
- Letakkan fondasinya di atas meja yang bertabur banyak, lipat beberapa kali dengan amplop, biarkan selama satu jam, pindahkan ke loyang yang panas.
- Panggang roti Italia ciabatta dalam oven yang sudah dibasahi dengan suhu 220 derajat 30 menit.
Roti focaccia Italia - resep
Roti focaccia Italia dibuat dalam bentuk kue bulat atau persegi panjang dengan ketebalan berbeda, dilengkapi dengan minyak zaitun, rempah-rempah, aditif zaitun, tomat segar dan kering, dan bahan lain yang relevan yang diletakkan di permukaan kosong dari basa tepung yang disiapkan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- air - 200 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- gula - 2 sdt.
- garam - 5 g;
- ragi kering - 5 g;
- herbal.
Persiapan
- Campur tepung, garam, ragi dan gula.
- Tambahkan air dan satu sendok mentega, uleni adonan, biarkan hangat selama 2-3 jam.
- Kom keluar com, mendistribusikan kue dari adonan di atas loyang, biarkan selama satu jam.
- Jari-jari adonan di sekeliling, dan setelah 20 menit, minyak dengan minyak yang tersisa, taburi dengan ramuan Italia atau garam.
- Panggang roti rasa Italia pada 200 derajat 20 menit.
Roti Italia dengan paprika
Roti Italia yang dimasak di oven, resep yang akan disajikan di bagian ini, ternyata sangat harum dengan menggunakan bumbu kering kering dan paprika tanah. Yang terakhir ini mudah didistribusikan di atas permukaan adonan menggunakan saringan, seperti tepung sebelum memanggang produk.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- air - 300 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi segar - 15 g;
- paprika manis dan kemangi kering - 2 sendok makan. sendok.
Persiapan
- Larutkan dalam air hangat, ragi dan gula, tambahkan garam, minyak zaitun, dan tepung.
- Aduk adonan, biarkan dalam panas selama 1,5-2 jam.
- Gulingkan benjolan di atas meja yang ditaburi tepung sampai ketebalan 1,5 cm, lumasi dengan minyak, taburi paprika dan basil.
- Lipat lembaran dengan amplop atau lipat dengan gulungan, oleskan di atas loyang, biarkan selama satu jam.
- Taburi roti Italia dengan tepung dan panggang selama 1 jam pada 180 derajat.
Roti Italia adalah penghapus - resep
Roti Italia adalah penghapus - analog dari chiabate yang terkenal, tetapi tidak seperti yang terakhir, itu dipanggang dari adonan tebal yang menjaga bentuknya tetap baik. Diproduksi setelah pemeriksaan yang lama, pangkalan dibentuk oleh roti yang memanjang dengan ketebalan sedang, yang dipanggang dalam oven yang dibasahi dengan baik pada suhu maksimum.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- air - 300 ml;
- garam - 2/3 sdt.
- Ragi kering - 0,5 sdt.
Persiapan
- Mengayak tepung, mengganggu garam dan ragi kering aktif.
- Tambahkan air, campurkan dengan tepung dengan garpu sampai terserap, biarkan selama 18 jam.
- Distribusikan massa pada meja yang ditaburi tepung, putar ujung pada satu sisi dan di sisi lain, bagi gulungan menjadi 2 bagian, beri jarak satu jam.
- Regangkan lapisan untuk mendapatkan roti yang memanjang, sebarkan di atas loyang dan panggang roti Italia sampai merona.
Roti Italia dengan keju
Roti putih Italia yang lezat bisa dimasak dengan menambahkan lapisan adonan dengan parutan keju dan rosemary. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan herbal kering atau herbal segar lainnya. Kue kering Rouge dapat dinikmati dengan minuman favorit yang disajikan dengan saus atau hanya dibumbui dengan minyak zaitun yang harum.
Bahan-bahan:
- terigu - 500-600 g;
- air - 300 ml;
- garam - 20 g;
- gula - 50 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- ragi kering - 15 g;
- rosemary - 2 cabang;
- Parmesan - 50 g.
Persiapan
- Larutkan ragi dan gula dalam air.
- Tambahkan garam, tepung, dan 2 sdm minyak, uleni, biarkan untuk pendekatan.
- Bagikan dasar pada loyang, minyak, taburi rosemary, keju, biarkan selama setengah jam.
- Tekan perimeter adonan dengan jari-jari Anda, kirimkan dalam 10 menit dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Roti Italia dengan tomat kering matahari
Pemanggangan roti Italia menurut resep berikut ini mengasumsikan penambahan tomat kering selama pencetakan, yang akan memberikan produk akhir keasaman yang menyenangkan dan rasa yang agak mengasyikkan. Proporsi ini cukup untuk mendapatkan tekstur pada ciabatta, namun, Anda dapat menambahkan tepung lebih banyak, meningkatkan kepadatan pemanggangan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 430 g;
- air 330 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- tomat kering matahari - 50 g.
Persiapan
- Campur bahan untuk adonan, biarkan dalam mangkuk selama 12-15 jam.
- Taruh alas di atas meja dengan tepung, sebarkan lapisan yang rata, letakkan irisan tomat.
- Lipat lapisan dalam bentuk amplop, potong setengah, bentuk 2 tortilla, biarkan selama satu jam.
- Panggang roti dengan tomat dalam bahasa Italia selama 30 menit pada 220 derajat.
Roti Italia kafone - resep
Roti Italia buatan sendiri kafone memiliki komposisi singkat tanpa aditif, bentuk bulat, tetapi pada saat yang sama berhasil menjadi sangat kemerahan dan lezat. Basis tepung dalam hal ini disiapkan atas dasar yang lama atau kiri setelah tes kue sebelumnya, yang membantu untuk meminimalkan rasa dan aroma ragi.
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- air 420 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- adonan ragi tua - 200 g;
- malt - 1 sendok teh.
Persiapan
- Encerkan dalam air hangat malt dan adonan tua, tambahkan garam.
- Secara bertahap tambahkan tepung dan buat uleni.
- Biarkan adonan untuk pemeriksaan, lalu beberapa kali diremas dan lipat amplopnya.
- Berikan roti yang terbentuk untuk bangkit di atas loyang dan panggang 180 derajat dalam oven yang dilembabkan selama 1 jam.
Roti bawang putih Italia - resep
Jika Anda ingin mencicipi kue buatan sendiri yang garing dan harum, saatnya untuk memanggang roti bawang putih Italia, menggunakan rekomendasi dari resep berikut. Alih-alih pala dalam adonan, Anda dapat menambahkan bumbu lainnya, dan campuran herbal Italia diganti hanya dengan basil atau oregano.
Bahan-bahan:
- tepung - 320-350 g dan bubuk;
- susu - 200 ml;
- garam dan herbal Italia - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 40 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- baking powder - 15 g;
- pala - 1 sejumput.
Persiapan
- Campurkan susu dengan garam, minyak, pala, baking powder, tambahkan 150 g tepung.
- Masukkan bawang putih yang sudah diperas dan sisa tepung, bentuk roti dari adonan.
- Lumasi roti Italia dengan mentega bawang putih , taburi dengan bumbu, panggang selama 30 menit dengan 200 derajat.
Roti Grissini Italia - resep
Roti Italia yang disiapkan di resep berikutnya di rumah akan menjadi camilan yang bagus untuk teh, kopi, coklat atau segelas susu. Lebih mudah untuk menggulung adonan, dan kemudian memanggang produk di atas karpet silikon. Anda dapat menggunakan biji poppy, wijen putih dan hitam, herbal Italia kering yang harum.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- tepung gandum utuh - 150 g;
- air 260 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi segar - 15 g;
- mentega - 30 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- komponen untuk percikan.
Persiapan
- Dalam air hangat, ragi dilarutkan.
- Tambahkan garam, dua jenis mentega dan tepung, campur, biarkan dalam panas selama satu jam.
- Pisahkan benjolan dengan 3 bagian, gulung masing-masing hingga ketebalan 3 mm, potong-potong dengan pisau pizza.
- Potong minyak dengan air, taburi aditif, putar, panggang selama 15 menit pada 190 derajat.
Roti Italia dengan buah zaitun
Sangat lezat dan lezat akan menjadi roti Italia dengan rempah-rempah dan zaitun , beberapa di antaranya dapat diganti dengan zaitun hitam, dan kemudian keduanya dipotong menjadi cincin besar. Teknologi menguleni dan memanggang produk sederhana dan sederhana, dan hasilnya melebihi semua harapan.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- air 250 ml;
- bawang - 1 buah;
- gula - 10 g;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- garam - 2/3 sdt.
- minyak zaitun - 20 ml;
- zaitun - 2/3 cangkir;
- jamu Italia - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Goreng bawang dalam minyak, tambahkan zaitun, tepung, garam, gula, ragi dan rempah-rempah.
- Tambahkan air ke atas, uleni adonan selama 10 menit, biarkan selama 2 jam dalam panas.
- Bentuk roti oval atau roti bundar dari adonan, biarkan di atas loyang selama 30 menit dan panggang dengan suhu 200 derajat lebih.
Roti manis Italia
Roti Italia yang dimasak di oven pada resep berikut penuh dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan dan menyenangkan dengan rasa manis yang memukau dan aroma yang luar biasa. Baking seperti itu, jika diinginkan, ditutupi dengan gula, cokelat atau glasir protein, hias sesuai selera.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- air 230 ml;
- krim - 100 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 250 g;
- jeruk - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- manisan buah atau buah kering - 300 g;
- almond - 150 g;
- ragi - 50 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam air, tambahkan sedikit gula dan tepung, biarkan selama 20-30 menit.
- Tambahkan telur dikocok dengan gula, krim, mentega cair, tepung, aduk, biarkan dalam kehangatan selama 2-3 jam.
- Aduk manisan buah-buahan, sisihkan dan bubur jeruk, vanila, letakkan alas ke dalam cetakan dan biarkan selama 1,5 jam.
- Panggang roti manis di 180 derajat untuk mengeringkan larva.