Hidangan paling terkenal dari masakan Belarusia adalah panekuk kentang, resep klasik memungkinkan Anda untuk membuat tortilla dengan kulit kerak. Dalam versi tradisional, hanya kentang dan bawang yang digunakan, tetapi para juru masak tidak membatasi diri pada komponen-komponen ini dan datang dengan cara memasak yang baru.
Bagaimana cara memasak panekuk kentang?
Banyak yang percaya bahwa resep klasik untuk panekuk kentang adalah dengan menggosok umbi, aduk dan menggoreng, tetapi dalam hal ini hasilnya akan sangat tidak menyenangkan. Untuk membuat kue datar enak, ikuti aturan berikut:
- perlu menambahkan bawang, yang tidak akan membiarkan kentang menggelap;
- menggosok kentang memakai serbet, yang akan menyerap kelebihan;
- untuk mempertahankan kerak remah yang tersebar di piring dalam satu lapisan, bukan tumpukan;
- diyakini bahwa untuk menggiling tanaman akar seharusnya hanya menggunakan parutan kecil, dan ibu rumah tangga modern untuk menghemat waktu menarik penggiling daging atau blender.
Potato Dranits Belarusia - resep
Bagi mereka yang memutuskan untuk mempelajari hidangan ini untuk pertama kalinya, lebih baik membuat pancake kentang klasik sesuai dengan resep Belarusia. Menurut dia, dari massa kentang, terlebih dahulu buang cairan itu, lalu goreng. Adonan bisa diencerkan dengan berbagai bumbu, jamur, bawang putih atau garam. Kue digoreng dengan sangat cepat, sehingga piring tidak hilang.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 5 sdm. l.;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- minyak sayur;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan
- Tubers mencuci, kupas dan parut. Cincang halus bawang. Masukkan makanan ke dalam saringan dan biarkan cairan mengering.
- Untuk mematahkan berat telur, untuk mencampur dan garam, tambahkan tepung, rempah-rempah. Campur lagi.
- Untuk menggoreng panekuk kentang, resep klasik melibatkan meletakkan adonan di atas penggorengan dengan sendok makan. Segera setelah satu sisi kebakaran, pergilah ke yang lain.
Potato Lenten Grapes - Resep
Sticky Post dan vegetarian dapat memanjakan diri mereka sendiri dengan hidangan lezat dan membuat panekuk kentang tanpa telur. Untuk kue tidak berantakan, bagian dari kentang digosok pada parutan kecil, dan yang lainnya - pada parutan besar. Selain itu, sedikit lebih banyak minyak yang digunakan. Ketika Anda akan memasaknya, Anda tidak hanya perlu mengisi bahan-bahannya, tetapi juga handuk kertas. Setelah menggoreng pancake, lebih baik direndam agar tidak terlalu berminyak.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- minyak - 3 sdm. l.;
- krim asam - 1 sdm. l.;
- tepung terigu - 30 g;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan
- Parut kentang dan peras. Campur dengan tepung, krim asam dan garam.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pancake di dalamnya sampai kulit emas muncul di kedua sisi.
Pancake kentang dengan keju
Anda dapat membuat kentang panekuk kentang lezat, resep klasik yang agak dimodifikasi dan termasuk penambahan keju. Jika Anda menambahkan produk susu ke kentang, kue yang rata akan berubah menjadi memuaskan. Anda bisa menggunakan keju jenis apapun, ketika digoreng, akan meleleh dan memberi rasa lembut pada hidangan. Beberapa ibu rumah tangga menaruh ham dalam adonan.
Bahan-bahan:
- kentang - 600 g;
- terigu - 50 g;
- telur - 1 buah;
- ham - 120 g;
- keju - 120 g;
- bawang - 1 buah;
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Persiapan
- Kupas akar tanaman dan parut keju. Ham dan potong bawang. Hapus jus berlebih.
- Gabungkan produk, tambahkan telur dan tepung. Campur lagi, taburi bumbu dan rempah.
- Di penggorengan menyebar, membentuk kruglyashki. Goreng pancake dengan keju dan kentang dari dua sisi ke kerak emas.
Pancake kentang dengan bawang - resep
Cara memasak tradisional adalah resep untuk panekuk kentang dengan bawang. Komponen terakhir dapat digunakan dalam jumlah yang dipilih berdasarkan kebijaksanaan nyonya rumah, dapat diambil lebih banyak atau lebih sedikit. Kue dapat dipanaskan tidak hanya dalam multivarier dalam mode "Pemanasan", tetapi juga dalam microwave - beberapa detik, dan mereka akan kembali menjadi panas dan membangkitkan selera.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 5 sdm. l.;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan
- Parut kentang, potong bawang halus, kombinasikan produk dan tambahkan telur, garam dan tepung ke dalamnya, campurkan semuanya.
- Goreng panekuk kentang yang renyah di penggorengan di kedua sisi.
Draniki dengan daging cincang dan kentang
Isian yang ditambahkan akan membuat hidangan bergizi dan sangat lezat. Untuk panekuk kentang dengan daging ternyata, penting untuk mengamati proporsi, mengganti tepung dengan tepung, dan membuat api medium. Kue siap saji disajikan panas, maka nyonya rumah akan mendapatkan makanan yang benar-benar Belarusia - ahli sihir. Anda dapat menggunakan segala macam isian.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- daging cincang - 200 g;
- telur - 1 buah;
- pati - 25 g;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Parut kentang dan potong bawang. Biarkan kelebihan air mengalir dari makanan, pindahkan ke saringan.
- Telur untuk memukul sampai munculnya gelembung, campur dengan pati.
- Produk disatukan dalam satu massa. Isian diletakkan di antara dua potong kentang. Kue siap dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Goreng panekuk kentang lezat dari kedua sisi dan geser ke atas tisu untuk menumpuk kelebihan lemak.
Pancake kentang dengan jamur - resep
Salah satu kombinasi yang sukses adalah panekuk kentang dengan jamur . Pertama-tama, jamur disiapkan - cincang halus, panggang dengan bawang dan dingin. Bahwa adonan tidak meresap ke dalam panci dalam panekuk lebar, itu bisa menambah satu telur lagi. Anda bisa menggunakan jamur, bahkan jamur dalam botol. Sangat cocok chanterelles, jamur, putih, direndam dalam bentuk apapun. Hidangannya pedas dan berair.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- jamur - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- garam.
Persiapan
- Jamur untuk disiapkan, goreng dalam wajan sampai air menguap.
- Kupas kentang, parut, campur dengan telur dan garam. Tambahkan jamur dan campur lagi.
- Dalam wajan, goreng dengan sesendok penuh dan goreng di kedua sisi.
Draniki dari kentang tumbuk - resep
Jika ada awal yang dibuat di kulkas, Anda dapat menggunakannya dan membuat kentang dari kentang tumbuk. Jika diinginkan, dan kemungkinan menambah massa sisa ham, jamur, keju atau isian lainnya. Minyak pada penggorengan menuangkan sekitar 3 mm, maka terbentuk kerak yang indah. Untuk membuat kue datar dengan baik, lebih baik menutupnya dengan penutup.
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 100 g;
- tepung - 0,5 cangkir;
- telur - 1 buah;
- hijau;
- garam.
Persiapan
- Parut wortel, potong bawang dan jamur. Produk digoreng bersama-sama dalam wajan.
- Haluskan dan sayuran, gabungkan garam dan tambahkan telur, potong sayuran. Tuangkan tepung, dan aduk rata.
- Bentuk kue dengan sendok, goreng dengan penggorengan di kedua sisinya.
Draniki dengan bawang putih dari kentang - resep
Kue kentang digoreng dalam wajan bahkan di Amerika Latin dan negara-negara Skandinavia. Hanya mereka yang disebut berbeda - drake, latkes atau saringan. Popularitas dijelaskan oleh waktu dan uang yang dihabiskan untuk membuat hidangan lezat yang orang dewasa dan anak-anak akan nikmati. Draniki dengan bawang putih dari kentang akan menambah keserupaan dengan varian resep yang biasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- garam.
Persiapan
- Cuci kentang dan parut. Memotong bawang, bawang putih diperas, tekan.
- Tambahkan telur kocok, tepung, garam.
- Membentuk kue dan menggorengnya dari dua sisi.
Pancake kentang di oven
Mereka yang mengikuti sosok itu, bisa memasak panekuk kentang dengan isian . Untuk membuatnya, gunakan keju, jamur atau daging cincang. Dalam massa kentang, jika diinginkan, tambahkan zucchini. Cukini digosok, seperti sayuran akar, dan kemudian diperas keluar jus berlebih. Dalam oven, hidangan dimasak dengan cepat dan mempertahankan lebih banyak vitamin.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- krim asam - 5 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. l.;
- daging cincang - 200 g;
- rempah-rempah dan garam, sayuran.
Persiapan
- Kentang dikupas, digiling menjadi saringan dan peras keluar jus berlebih.
- Tambahkan garam ke telur dan tambahkan telur. Daging cincang dicampur dengan bawang cincang.
- Taruh sesendok pasta kentang, taburi dengan daging cincang dan lapisan kentang lainnya. Tepi kue datar dikencangkan dan ditaruh di serbet, untuk memungkinkan gelas menjadi kelebihan cairan.
- Goreng dalam panci dalam minyak sayur hangat selama beberapa menit.
- Kemudian dimasukkan ke loyang, melapisi setiap krim asam. Oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 15 menit.
Pancake kentang di multivark
Ketika tidak ada waktu untuk berdiri di dekat kompor, terapkan persiapan panekuk kentang dalam multivark. Teknisi berupaya tidak lebih buruk dari penggorengan tradisional, hanya minyak yang ditambahkan ke mangkuk. Untuk perubahan, pancake diisi dengan daging cincang atau cincang halus dengan sepasang siung bawang putih. Komponen dapat dipilih sesuai keinginan nyonya rumah.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- garam.
Persiapan
- Cuci kentang dan parut. Potong bawang.
- Bahan untuk mencampur, tambahkan telur kocok, tepung. Garam dan lada.
- Dalam multivariat, instal program "Multi-Cook", suhunya 160 derajat.
- Sering melumasi dengan minyak. Di bagian bawah lay out kruglyashi. Goreng pancake dari dua sisi ke kerak emas.