Menggunakan sebagai komponen utama dari daging cumi dan wortel, Anda dapat menyiapkan berbagai salad lezat dan sehat. Baik cumi-cumi dan wortel adalah produk makanan yang berharga dan sangat berguna, mereka mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kalmar praktis bebas lemak, dan wortel lebih baik diserap dengan lemak. Oleh karena itu, lebih baik untuk membuat dressing untuk salad semacam itu berdasarkan minyak sayur.
Tentu saja, kita membutuhkan beberapa bahan lain. Rantai ritel menawarkan cumi dalam bentuk bangkai kecil atau potongan daging besar - keduanya cocok. Dalam versi apa pun (untuk salad apa saja) cumi harus disiram dengan air mendidih dan dikupas, jika bangkai - kemudian keluarkan kartilago.
Cumi masak dalam air mendidih selama 3-4 menit, tidak lebih, jika tidak maka akan menjadi kaku. Wortel Korea dapat dibeli di dapur rumah dan bahkan di toko kelontong besar, tetapi lebih baik untuk mengotak-atik sendiri. Prinsip utama memasak wortel Korea adalah menggosok parutan dan acar khusus dalam campuran minyak sayur dengan cuka merah panas, bawang putih dan ketumbar (cilantro). Cobalah untuk menghindari penggunaan jenis wortel "cyclopean".
Resep untuk salad dengan cumi-cumi, wortel Korea, dan bawang merah
Bahan-bahan:
- daging cumi (bangkai atau potongan) - sekitar 400 g;
- wortel - sekitar 200 g;
- bawang merah - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai merah;
- biji ketumbar;
- Sayuran segar berbeda;
- minyak nabati ditekan dingin;
- cuka alami.
Persiapan
Bohlam yang sudah dibersihkan dipotong menjadi semifinal tipis. Wortel dikupas digosokkan pada parutan untuk wortel Korea. Campurkan minyak dengan cuka dengan rasio 3: 1 atau 4: 1. Tambahkan ketumbar, bumbui dengan bawang putih cincang dan cabai merah panas. Dengan campuran ini, bumbui bawang dan wortel (dalam mangkuk salad). Mempersiapkan dan mengelas cumi-cumi (lihat bagian awal teks). Dinginkan dan potong atau strip kecil (bangkai - Anda bisa spiral, menyeberang). Cincang halus hijau. Tambahkan cumi dan sayuran hijau ke wortel dan bawang bombai. Kami mencampurnya, mari kita berdiri selama 5-8 menit. Kami melayani dengan cahaya meja anggur ringan, lemon vodka, gin.
Salad dengan cumi-cumi, wortel Korea, telur dan daun bawang
Bahan-bahan:
- cumi - sekitar 400 g;
- wortel - 2 buah;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- bawang hijau - 8-10 bulu;
- minyak nabati ditekan dingin;
- lemon;
- cabai merah panas;
- bawang putih - 2 siung;
- daun ketumbar dan peterseli.
Persiapan
Parut wortel pada wortel parut untuk wortel Korea. Kami akan merebus telur rebus, mendinginkannya, dan membersihkannya. Potong atau potong. Kami akan mengelas cumi-cumi itu dan memotongnya. Narubim yang hijau dan sinar. Semua ini akan kita gabungkan dalam mangkuk salad. Campurkan mentega dengan cuka (3: 1), bumbui dengan cabe merah dan bawang putih cincang. Isi saus salad dan aduk. Mari berdiri sekitar 10 menit.
Salad cumi, kacang, tomat, dan wortel Korea
Bahan-bahan:
- cumi - sekitar 400 g;
- Kacang-kacangan (ada) - sekitar 100-150 g;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 2-4 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- Sayuran segar berbeda;
- minyak sayur;
- cuka buah alami;
- cabai merah.
Persiapan
Cumi disiapkan, direbus, didinginkan dan dipotong-potong atau spiral (lihat di atas). Wortel natrem pada parutan "Korea". Kami akan memotong tomat menjadi irisan. Kacang-kacangan dapat dipotong dengan pisau (beberapa spesies dapat ditambahkan seluruhnya). Potong sayuran dan bawang putih. Kami akan meletakkan semuanya di mangkuk salad.
Untuk mengisi, campurkan cuka dengan minyak (sekitar 1: 4). Isi salad dan aduk. Bawang tidak ditambahkan - tidak dicampur dengan kacang. Kita tunggu sekitar 10 menit, dan kamu bisa melayani ke meja.