Gulai dari hati

Ketika Anda membutuhkan hidangan utama yang lezat yang tidak membutuhkan waktu memasak yang lama, gulai dari hati dapat menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam. Jika Anda tidak tahu cara memasak gulai dari hati, kami akan membantu Anda menemukan resep terbaik.

Goulash terbuat dari hati ayam

Persiapan gulai dari hati ayam di bawah resep ini tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha, tetapi rasanya akan menyenangkan Anda.

Bahan-bahan:

• hati - 500 g;
• tepung terigu - 3 sdm. sendok;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• daun salam - 2 pcs.;
• minyak sayur, garam dan lada hitam.

Persiapan

Cuci hati, kupas dari film dan lemak, dan potong kecil-kecil. Setiap iris digulung dalam tepung, masukkan wajan dengan minyak dan goreng selama beberapa menit, sehingga tepung tangkap. Bawang halus memotong dan mengirim ke hati, goreng selama 2-3 menit lagi sampai menjadi lunak. Wortel parut dan tambahkan ke wajan.

Persiapkan semuanya bersama-sama selama 1-2 menit lagi, lalu garam, merica, gulung daun salam dan tuangkan semua air sehingga benar-benar menutupi daging. Rebus hidangan selama 15-20 menit agar air menguap, dan sajikan dengan bubur atau kentang tumbuk.

Gulai dengan hati dan saus

Bahan-bahan:

• hati daging sapi - 800 g;
• air 50 ml;
• krim asam - 150 g;
• bawang - 2 buah;
• tepung terigu - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur;
• garam secukupnya.

Persiapan

Bilas hati dan potong menjadi potongan yang panjang. Kupas bawang, cuci bersih dan cincang halus. Masukkan hati ke dalam wajan dengan minyak yang dihangatkan, di sana juga kirimkan bawang dan masak semua bersama di bawah tutup yang tertutup.

Pada saat ini, siapkan saus. Sour cream dalam mangkuk, tambahkan garam dan tuangkan tepung, aduk semuanya dan tuangkan ke dalam air - Anda harus mendapatkan saus kental. Ketika hati tercemas selama 10 menit, tuangkan saus di atasnya, aduk semuanya sampai bersih, kurangi panas dan masak lauk selama 7-10 menit lagi. Masak hati dengan saus dengan spageti atau gandum.

Gatal hati babi

Bahan-bahan:

• hati babi - 450 g;
• susu - 100 ml;
• krim asam - 100 g;
• tepung terigu - 3 sdm. sendok;
• bawang - 4 buah;
• Pure tomat - 3 sdm. sendok;
• anggur putih - 3 sdm. sendok;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• tanah lada manis dan hitam - secukupnya;
• bumbu dari bumbu dan garam - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Sebelum menyiapkan gulai dari hati, itu harus dicuci, dipotong kecil-kecil dan direndam dalam susu dingin selama setengah jam. Pada saat ini, cincang bawang goreng dalam minyak, potongan-potongan gulungan hati di tepung dan kirimkan ke sana. Masak bersama selama 10 menit, kemudian letakkan hati di atas piring dan tutup agar hangat.

Dalam sisa lemak dalam wajan, tuangkan 1 sdm. sesendok tepung, aduk rata, lalu tambahkan krim asam, pure tomat, bumbu, bawang putih cincang, anggur, dan 50 ml air. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik, didihkan, pindahkan hati kembali ke penggorengan dan didihkan selama 5-7 menit.

Gulai dengan hati dan krim asam

Bahan-bahan:

• hati ayam - 400 g;
• telur - 1 buah;
• krim asam - 300-400 g;
• bawang - 4-5 buah;
• tepung terigu - 1 sdm. sendok;
• bunga matahari kecil - ¼ satu abad;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran, masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega dan goreng hingga keemasan. Hapus hati yang dicuci dari film, potong-potong dan kombinasikan dengan telur dan tepung. Taruh bawang dari penggorengan di atas piring, dan pada sisa minyak, goreng hati selama 1 menit di setiap sisi.

Matikan api, garam hati dan merata masukkan bawang goreng di atasnya. Tuang semuanya dengan krim asam, bumbui dengan garam lagi, tutup wajan dengan penutup dan didihkan hati ayam selama sekitar 20-25 menit di atas api kecil. Sajikan dalam bentuk hangat dengan lauk apa pun.

Jika Anda memutuskan untuk melakukan diversifikasi menu dengan hidangan dari hati, maka tentu saja cobalah memasak souffle, atau irisan daging hati .