Diketahui bahwa dengan bantuan saus lezat Anda dapat mengubah rasa hidangan biasa yang tak dapat dikenali. Saus menambahkan rempah-rempah, kesibukan, kelembutan, ringan dan berbagai sensasi lainnya, jika disiapkan dengan benar dan dengan jiwa. Artikel ini akan fokus pada saus untuk daging. Yang pasti, setiap ibu rumah tangga di gudang memiliki beberapa resep untuk berbagai saus untuk daging. Kami menyarankan untuk mengisi koleksi ini dengan resep berikut.
Saus delima untuk daging
Bahan-bahan:
- 1 cangkir jus buah delima segar;
- 1 sendok makan gula;
- 2 sendok makan biji delima;
- satu sendok teh pati dan jus lemon.
Persiapan
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, Anda harus menuangkan setengah gelas jus buah delima, tambahkan gula, aduk, dan didihkan. Setelah itu, api harus dikurangi seminim mungkin dan didihkan dengan gula sampai kurang dari setengahnya. Secara berkala, isi panci harus diaduk.
Dalam jus delima yang tersisa harus dituangkan pati, aduk rata dan tuangkan campuran ini dengan tetesan tipis ke dalam panci. Ketika isi panci mendidih lagi, itu harus dikeluarkan dari api, tambahkan biji delima dan jus lemon. Saus delima untuk daging harus diaduk lagi dan dituangkan ke dalam panci saus.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan saus ceri untuk daging, menggunakan jus ceri dan buah beri tanpa lubang.
Saus putih untuk daging
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan tepung terigu, 2 cangkir susu;
- garam dan lada.
Persiapan
Mentega harus meleleh dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Susu yang dipanaskan terlebih dahulu (jangan didihkan!) Sebaiknya dituangkan ke dalam penggorengan dengan tetesan tipis, terus diaduk dengan sendok, sehingga gumpalan tidak terbentuk. Saus harus direbus selama 2 menit, tambahkan garam dan merica, dan angkat dari api. Saus putih untuk daging sudah siap!
Saus manis dan asam untuk daging
Bahan-bahan:
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1/2 dari akar jahe rata-rata;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- kecap, gula dan sherry kering;
- 1 sendok makan cuka;
- 3 sendok makan saus tomat;
- 1 sendok makan tepung kanji;
- 100 ml air dan jus jeruk.
Persiapan
Bawang putih, jahe dan bawang harus dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Kecap, gula, sherry, cuka, saus tomat dan jus buah harus dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam penggorengan dengan bawang putih, bawang merah dan jahe. Terus mengaduk, isi panci harus didihkan. Pati harus dilarutkan dalam air dingin dan dituangkan ke dalam wajan dengan tetesan tipis. Saus harus dimasak selama 2-3 menit, sampai mengental ke konsistensi yang diinginkan. Saus manis dan asam untuk daging sudah siap!
Saus daging kental
Bahan-bahan:
- 100 gram krim segar,
- 1 sendok makan tepung jagung,
- lada, garam dan lada hitam.
Persiapan
Krim harus dituangkan ke dalam panci dangkal, tambahkan tepung ke dalamnya dan masak di atas api kecil, selama 5-10 menit. Setelah itu, saus krim harus diasinkan dan dibumbui. Sausnya sudah siap!
Saus krim dianggap saus yang sangat baik untuk memanggang daging. Demikian pula, saus susu disiapkan untuk daging - krim diganti dengan susu, dan pada akhir memasak di
Saus jamur untuk daging
Bahan-bahan:
- 200 gram champignon segar;
- 3 sendok makan tepung terigu;
- 2 sendok makan mentega dan krim asam;
- 2 bawang kecil, daun dill hijau.
Persiapan
Jamur harus dicincang halus dan digoreng dengan mentega hingga setengah matang. Selanjutnya dalam panci, tambahkan tepung, garam dan lada, aduk rata. Setelah 5 menit, tambahkan bawang cincang dan krim asam ke isi wajan. Seluruh campuran harus dimasak selama 5 menit di bawah penutup tertutup, angkat dari panas, taburi dengan rempah segar dan sajikan ke hidangan daging.