Piring dari kacang merah selalu kaya, aromatik dan lezat. Kami menawarkan untuk memasak sup lezat ini dengan partisipasi dari jenis kacang ini. Untuk Anda, resep untuk hidangan kacang merah kalengan ayam, serta pilihan sup dalam bentuk kentang tumbuk.
Sup ayam dengan kacang merah - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 450 g;
- diawetkan dalam biji kacang merah sendiri - 420 g;
- wortel segar - 105 g;
- bohlam bawang - 105 g;
- gigi bawang putih besar - 2 pcs.;
- kentang - 450 g;
- pasta tomat - 55 g;
- peterseli (jamu) - beberapa ranting;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 30 ml;
- lada hitam segar dan garam batu beryodium - secukupnya;
- beberapa merica dan daun laurel kecil.
Persiapan
Siapkan sup ayam dengan kacang kalengan benar-benar mudah. Untuk memulainya, fillet ayam yang dicuci dipotong menjadi kubus, dituangkan ke dalam panci dengan air murni dan diletakkan di atas kompor untuk memasak. Bersamaan dengan itu kami menyiapkan bahan nabati untuk hidangan tersebut. Kami membersihkan dan memarut wortel di parutan, dan juga menyingkirkan kulit dan memotong bola dengan bohlam dan bawang putih dengan halus. Dalam penggorengan, tuang minyak, biarkan hangat, dan kami masukkan bawang dan bawang putih terlebih dahulu, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel. Masukkan sayuran selama lima menit dengan pengadukan berkala, lalu tambahkan pasta tomat dan teruskan bersama selama beberapa menit.
Sementara ayam dimasak dan sayuran dipanggang, kami membersihkan dan memotong menjadi kubus kecil kentang. Sekarang kami mengirim kentang ke ayam setengah matang, dan setelah lima menit kami menyebarkan penggorengan dari wajan. Kami juga mengirim sup dan kacang kalengan dari botol. Bumbui makanan untuk mencicipi garam, buang kacang polong dan merica dan laurel, masak dengan rebus sedang sampai kentang lunak dan sajikan, tambahkan sup dalam piring kecil peterseli cincang dan lada.
Bagaimana cara memasak puree sup kacang dari kacang merah kering?
Bahan-bahan:
- kacang merah kering - 455 g;
- seledri (batang) - 3 pcs.;
- umbi bawang - 95 g;
- siung bawang putih besar - 1 pc.;
- satu bungkus cabai hijau pedas - 1 pc.;
- peterseli (jamu) - beberapa ranting;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 30 ml;
- lada hitam segar dan garam batu beryodium - secukupnya;
- daun salam kecil - 2 pcs.
Persiapan
Karena dalam hal ini kita akan menggunakan kacang merah kering untuk sup, perlu untuk mengetahui seberapa cepat untuk mengelasnya. Untuk ini, kacang dicuci dan dituangkan dengan air cukup selama delapan jam, dan idealnya pada malam hari. Selama waktu ini kacang bengkak dan melas lebih cepat.
Kami rendam kacang yang direndam, tuangkan dua liter air murni dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak isi wajan selama satu jam. Selama waktu ini kami akan menyiapkan sayuran untuk sup. Kami membersihkan dan menebal bulu halus shinkuyu dan bawang putih, dan juga membersihkan biji dan tangkai dan juga merobek selendang lada. Kami memotong batang seledri dan memotong peterseli.
Dalam wajan panas, kami menuangkan sedikit minyak bunga matahari atau minyak zaitun tanpa aroma dan meletakkan busur di dalamnya. Setelah kubus bawang menjadi transparan, tambahkan cabai dan seledri batang ke dalam panci dan goreng dengan pengadukan periodik selama lima menit. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih ke sayuran, aduk isi panci dan angkat dari api.
Setelah satu jam memasak kacang, kami menyebarkan isi panci ke dalamnya, tambahkan garam secukupnya, lemparkan daun salam dan masak bahannya selama lima belas menit. Setelah itu, kita mengekstrak daun salam dari panci dan mengubah komponen sup menjadi pure menggunakan blender. Kami menghangatkan makanan sedikit lebih banyak dan dapat disajikan dengan menambahkannya di piring dengan lada hitam dan peterseli hijau.