Apa yang membosankan dan hambar adalah makanan kita, jangan sampai ke sausnya. Untungnya, variasi yang terakhir memungkinkan Anda untuk makan hidangan baru setiap hari, bahkan jika pasta yang dimasak sehari sebelum kemarin masih ada di kulkas. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara membuat saus pasta untuk setiap selera.
Saus bolognese untuk pasta
Rahasia dari popularitas pasta Bolognese sederhana: banyak daging cincang, rempah-rempah Italia yang harum dan saus tomat yang akan mengubah makan malam sederhana menjadi makanan di bawah sinar matahari Italia.
Bahan-bahan:
- bacon - 2 irisan;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 2 buah;
- seledri - 2 batang;
- minyak zaitun;
- Oregano kering - cubit;
- daging giling - 500 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
- garam, lada - secukupnya;
- basil - 2-3 cabang;
- Parmesan - 100 g.
Persiapan
Bawang, wortel, dan seledri dipotong menjadi kubus. Bacon dicincang dan digoreng dengan minyak zaitun. Segera setelah potongan daging menjadi emas, tambahkan sayuran dan minyak zaitun ke penggorengan dan goreng sampai lunak. Kami mengirim isian ke dalam wajan dan memasak sampai menempel, lalu menambahkan tomat dalam jusnya sendiri, segelas air, bumbu (batang kemangi tanah dan oregano kering) dan rempah-rempah. Rebus saus di bawah penutup selama sekitar satu jam, lalu 30 menit lagi tanpa penutup. Dalam Bolognese yang sudah jadi, tambahkan parutan "Parmesan" dan rendam basil segar.
Saus untuk pasta dari mayones dan krim asam
Saus ini cocok untuk memasak di hari-hari terakhir sebelum gaji. Untuk mencerahkan makan malam dari saus makaroni asam- canonnaise sederhana dapat dihangatkan .
Bahan-bahan:
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- basil kering - 1 sendok teh.
Persiapan
Persiapan adalah sederhana dasar: dalam campuran mangkuk mayones, krim asam, basil dan garam dengan merica, dengan hati-hati campur dan sajikan ke meja. Saus yang tebal dan berkalori tinggi ini dengan sempurna memenuhi rasa lapar dan cocok untuk memberi makan tidak hanya dengan pasta, tetapi juga dengan sayuran dan hidangan daging.
Saus jamur krim untuk pasta
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- champignons - 150 g;
- krim - 150 ml;
- lada hitam, garam - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- oregano - 1 sendok teh.
Persiapan
Minyak zaitun dipanaskan dalam penggorengan dan goreng jamur cincang sampai jamur mendapatkan warna keemasan. Sekarang tambahkan krim dan biarkan campuran mendidih, masak selama sekitar 5-8 menit, aduk terus.
Begitu saus jamur pasta sudah setengah matang, kami menikmati dengan bawang putih cincang, oregano, garam dan lada, masak lagi 1 menit dan sajikan.
Saus keju untuk pasta
Keju dicintai oleh semua orang, dan, akibatnya, tidak ada yang akan menyerah saus pada dasarnya sebagai tambahan porsi pasta. Saus keju yang lezat dapat dimasak atas dasar satu jenis keju, atau campuran dari beberapa jenis favorit.
Bahan-bahan:
- mentega - seni. sendok;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt;
- merica - 1/8 sdt.
- susu - 1 ½ st.;
- parut "Cheddar" - 1 sdm.
Persiapan
Lelehkan dalam minyak panci dan goreng tepung sampai berwarna keemasan. Secara konstan aduk isi panci, tuangkan susu ke dalamnya dan tambahkan bumbu. Masak saus homogen dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Setelah saus menebal, tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk dengan baik. Begitu keju meleleh dan massa menjadi mengkilap dan halus, tambahkan pasta ke saus, aduk rata dan makan dengan nafsu makan.
Saus ini dapat digunakan tidak hanya sebagai suplemen untuk pasta, tetapi juga sebagai dasar untuk fondue, atau saus untuk sayuran.