Adonan untuk pizza di kefir

Dengan tidak adanya ragi, atau jika toleransi mereka buruk, Anda dapat membuat adonan tanpa mereka, mencampurnya dengan kefir. Kami menawarkan daftar resep untuk pangkalan tersebut untuk pizza, masing-masing yang menarik dengan caranya sendiri dan memiliki penonton penggemar sendiri.

Adonan cair untuk pizza di kefir tanpa ragi

Menyiapkan adonan untuk pizza sesuai dengan resep ini, Anda akan terhindar dari melelahkannya dan membentuk pizza. Adonan akan mengisi ruang pada loyang dan menciptakan bentuk yang diinginkan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 325-385 g;
• kefir - 245 ml;
• baking powder - 5 g;
• telur ayam segar - 2 pcs.;
• garam - 5-7 g;
• Mentega - 60 g;

Persiapan

Persiapan adonan ragi untuk pizza di kefir dimulai dengan proses mencambuk telur dengan penambahan garam. Setelah akhirnya mendapatkan busa yang sedikit halus, kami melanjutkan ke tahap berikutnya. Dalam wadah lain, campurkan kefir dengan soda kue padam dan diamkan selama tiga menit. Sekarang hubungkan campuran telur dan kefir, tuangkan tepung terigu terlebih dahulu, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan didinginkan dan aduk semuanya dengan hati-hati. Tekstur adonan yang sudah jadi ternyata cukup cair.

Ini tetap menuangkan adonan cepat untuk pizza di kefir pada loyang pra-diminyaki, meletakkan isian yang diinginkan dan memanggang pizza di oven sampai siap.

Bezdorozhevoy adonan untuk pizza di kefir tanpa telur

Jika Anda benar-benar menginginkan pizza buatan sendiri, dan tidak ada telur untuk adonan, sebagai kejahatan, kami menawarkan resep alternatif untuk ujian tanpa partisipasi mereka, tidak peduli apa hasil yang diharapkan dari hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 240 g;
• kefir dengan persentase kecil kandungan lemak - 125 ml;
• minyak zaitun atau minyak nabati lainnya tanpa bau - 120 ml;
• gula pasir - 45 g;
• makanan soda yang diiris - 5 g;
• garam - 10 g.

Persiapan

Untuk secara maksimal menyingkirkan rasa soda dalam adonan, kita akan memadamkannya dengan cuka, dan kemudian mencampurnya dengan kefir dan biarkan kita berdiri selama tujuh hingga sepuluh menit. Setelah itu, tambahkan gula, garam, minyak zaitun atau minyak lainnya ke dalam campuran dan campurkan dengan baik, biarkan kristal larut hingga maksimum. Sekarang mulai dalam porsi kecil untuk menuangkan tepung yang sebelumnya diayak dan remas adonan. Pertama kita melakukannya dengan tangan, dan kemudian mengadonnya di atas meja sampai kita mendapatkan tekstur lembut, tetapi lembut dari koma tepung. Kami menutupinya dengan film makanan dan meninggalkannya di meja selama tiga puluh atau empat puluh menit. Setelah itu, Anda dapat menggulung adonan ke bentuk yang diinginkan dan melihat pizza.

Bagaimana cara memasak adonan tipis untuk pizza di kefir?

Tes resep ini akan membawa pangkalan pizza lebih dekat ke Italia asli. Produk ini cukup tipis, tetapi cukup lembut dan subur.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 825-895 g;
• kefir - 490 ml;
• telur ayam segar - 2 pcs.;
• minyak sayur olahan - 40 ml;
• baking soda, dipipihkan - 5 g;
• garam - 5 g.

Persiapan

Seperti pada resep yang sebelumnya diajukan di kefir, kami menambahkan sudah dipadamkan dengan soda cuka dan tunggu pendinginan tambahannya dengan asam, yang melekat pada kefir, selama tujuh menit. Setelah itu, sedikit telur kocok dan garam ditambahkan ke campuran kefir, kami tuangkan gula dan tuangkan ke dalam minyak sayur olahan, aduk rata dan tuangkan dua pertiga dari tepung yang diayak. Kami mengadeni dengan baik dan, secara bertahap menuangkan tepung secara bertahap, kami membawa tekstur adonan ke kelembutan ringan dan kelembutan. Untuk memudahkan pencampuran, Anda dapat melumasi telapak tangan Anda dengan minyak sayur. Setelah adonan tergeletak di bawah film selama sekitar empat puluh menit pada kondisi ruangan, Anda dapat mulai menggulungnya dan membentuk pizza.