Trout - sangat nyaman dalam memasak dan indah untuk mencicipi ikan. Perlu dicatat bahwa ikan trout mengacu pada spesies ikan "merah", yang mengandung seperangkat bahan bermanfaat yang kaya: vitamin, lemak, protein, dan elemen jejak. Piring dari ikan trout memiliki penampilan yang luar biasa ketika disajikan ke meja, yang meningkatkan selera pengecap.
Dalam persiapan hidangan ikan trout lebih baik menggunakan ikan yang baru ditangkap. Namun, opsi ini tidak tersedia untuk semua. Bangkai ikan trout beku jauh lebih mudah untuk disiapkan, tetapi sudah memiliki rasa ikan yang kurang mencolok. Cara memasak ikan trout dalam bentuk foil, dipanggang dalam oven, baca lebih lanjut di artikel kami.
Bagaimana cara memanggang ikan trout dengan kentang di oven dalam bentuk foil?
Bahan-bahan:
- trout - 1 bangkai kecil;
- Umbi kentang dikupas - 8 pcs.;
- keju - 230 g;
- krim 20% - 1 item;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- garam - 1 sendok teh
- merica kacang polong hitam - 5 g.
- Bumbu (oregano, rosemary, jinten, dll.) - secukupnya.
Persiapan
Umbi kentang rusak dengan cincin yang rapi dan tipis dan secara merata meletakkannya di bagian bawah, dipilih oleh kami untuk dimasak, dibentuk. Dalam hal ini, bagian bawah formulir kami sudah dilumasi dengan minyak sayur.
Dalam wadah kecil, lunakkan mentega dan tekan ke dalam bawang putih. Aduk secara menyeluruh massa yang dihasilkan dan aplikasikan ke kentang.
Jika kita menggunakan ikan yang baru ditangkap selama memasak, harus terlebih dahulu dibebaskan dari timbangan, patah hati, kepala dan ekor yang terpisah dan dicuci dengan air. Ketika menggunakan ikan trout beku, bangkai tidak harus benar-benar dicairkan, tetapi dibersihkan dari sisik dan dibilas sepenuhnya dengan air. Dalam kedua kasus, setelah mencuci, trout harus dikeringkan menggunakan handuk kertas.
Potongan-potongan yang dikocok harus tersebar merata di atas kentang dalam cetakan, dan kemudian bumbui dengan garam, yang sebelumnya ditumbuk dengan lada hitam dan rempah-rempah.
Parut keju keras pada ikan. Campurkan krim, garam, lada dan rempah-rempah dan tuangkan saus di atas hidangan kami.
Bentuk yang disiapkan untuk dipanggang, tutup dengan foil dan selama setengah jam, biarkan dalam oven pada 160 derajat. Setelah ini, lepaskan formulir dari foil dan biarkan selama sepuluh menit di oven untuk menguap kelebihan kelembaban.
Steak trout dengan lemon di foil dalam oven - resep
Bahan-bahan:
- Ikan trout segar atau segar beku - 1 bangkai kecil;
- lemon - 1 buah;
- minyak sayur - 45 g;
- garam, lada hitam segar;
- rosemary.
Persiapan
Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan trout untuk memasak lebih lanjut. Bersihkan dari timbangan dan internal, jika tidak ada, dan ada ikan beku baru di pembuangan, operasi disederhanakan sebelum menggores dan membilas dengan air yang belum dicairkan ke ujung ikan. Kami memisahkan kepala dan ekor. Trout dipotong-potong dalam dua sentimeter - ini adalah steak.
Dalam wadah kecil kami menggabungkan garam, lada dan rosemary. Campuran yang dihasilkan menggosok setiap steak dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Jus setengah lemon dan minyak zaitun, tuangkan dalam mangkuk ikan trout dan aduk rata
Setiap steak ditumpuk secara individual pada foil dan dengan hati-hati merobek ujungnya sehingga ketika memanggang kelembaban dengan cepat tidak menguap. Foil harus digunakan dengan sisi luar mengkilap.
Kami menaruh "tas" foil di dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama setengah jam.
Trout disajikan ke meja dalam foil yang terbungkus rapi atau terpisah dari itu dengan sayuran rebus dan garnish beras .