Anda akan mengatakan bahwa resep berikutnya untuk daging ayam tidak akan mengejutkan Anda, jadi secara tradisional hidangan ini untuk menu kami, tetapi kami masih akan mencoba melakukannya dalam bahan ini. Ayam dengan saus ringan, di remah roti atau adonan lembut akan menemukan tampilan baru di piring Anda.
Daging dari fillet ayam di oven
Bahan-bahan:
- ayam (fillet) - 650 g;
- telur - 1 buah;
- tepung - 75 g;
- roti breading - 75 g;
- minyak sayur - 25 ml.
Persiapan
Masukkan oven ke suhu 180 derajat, dan lakukan ayam sendiri. Fillet tidak perlu pretreatment khusus, dan karena itu cukup untuk menghapus film dari itu, memotong sisa-sisa kulit di sisi dan vena. Ayam dipotong untuk membuat fillet yang sama di seluruh ketebalan, dan kemudian taburi dengan garam laut dan merica besar. Selanjutnya kita melanjutkan ke skema standar breading: ayam ditaburi tepung, kemudian kita celupkan ke dalam telur dan remuk dalam remah roti. Sekarang Anda dapat menggoreng daging dalam wajan, lalu membawanya ke oven dalam 4-7 menit, dan Anda dapat langsung meletakkannya di atas loyang dan biarkan memanggang selama 12-16 menit.
Potongan daging ayam cincang
Bahan-bahan:
- dada ayam cincang - 760 g;
- krim - 120 ml;
- irisan roti panggang - 9 pcs.;
- telur - 1 buah;
- bawang merah - 85 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- peterseli kering - 1 sendok teh;
- mentega - 45 g.
Persiapan
Daging dari 4 irisan roti isi dengan krim dan biarkan melunak, lalu peras. Campur roti yang direndam dengan ayam, telur dan bumbu kering, tambahkan bawang cincang. Roti yang tersisa dipotong menjadi kubus dan kecoklatan di bawah panggangan. Dari potongan daging, buat potongan ayam dan tutupi dengan crouton di kedua sisi di seluruh permukaan. Siapkan daging ayam fillet dengan minyak yang sudah dipanaskan selama 3 menit, lalu bawa ke oven dalam oven 180 derajat selama 15 menit lagi.
Bagaimana cara membuat fillet ayam dalam adonan?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 65 g;
- telur - 3 buah;
- remah roti - 110 g;
- paprika asap, bawang kering - 1/2 sendok teh masing-masing;
- minyak untuk menggoreng;
- daging ayam (fillet) - 1,3 kg.
Persiapan
Potong fillet menjadi potongan dan bumbui. Telur dikocok dengan 45 ml air dan rempah-rempah, tambahkan tepung dan remah roti. Fillet ayam untuk fillet ayam sudah siap, tetap hanya untuk mencelupkan ke dalamnya ayam, biarkan sisa untuk mengeringkan dan menggoreng daging sampai kecoklatan.
Daging ayam fillet dengan saus jamur
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 640 g;
- tepung - 75 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- mentega - 75 g;
- champignons - 175 g;
- bawang merah - 40 g;
- daun bawang bawang putih;
- anggur putih kering - 120 ml;
- kaldu ayam - 120 ml.
Persiapan
Potong fillet menjadi potongan dan bumbui dengan garam laut. Potong jamur dan bawang merah, biarkan mereka di panci dengan mentega cair. Pada ayam goreng minyak sayur, tetapi tidak untuk kesiapan penuh, biarkan hanya meraih di luar. Pindahkan jamur ke ayam, tambahkan bawang putih dan taburi semua tepung. Ketika tepung menyerap kelebihan kelembaban dan lemak, tuangkan anggur ke dalam wajan, biarkan menguap hampir sepenuhnya, dan kemudian tambahkan kaldu. Setelah kaldu berubah menjadi saus kental - sajikan daging ke meja.
Daging ayam fillet yang empuk
Bahan-bahan:
- daging ayam - 4 pcs.;
- terigu - 110 g;
- mentega - 55 g;
- kaldu ayam - 210 ml;
- anggur putih kering - 55 ml;
- jus dari 1 lemon;
- segenggam peterseli hijau;
- segenggam caper.
Persiapan
Daging ayam musim baik dan gulung dengan tepung. Goreng ayam sampai benar-benar matang dengan banyak mentega. Angkat ayam dari penggorengan, dan di tempatnya tuangkan anggur. Biarkan alkohol menguap, lalu tambahkan kaldu ayam, jus lemon, dan caper. Begitu saus mengental, kembalikan ayam ke dalamnya dan taburi dengan bumbu.