Khachapuri adalah hidangan nasional Georgia yang sangat cocok untuk camilan untuk sarapan atau makanan ringan di meja meriah. Ada banyak resep, tetapi yang paling klasik adalah khachapuri dengan keju cottage dan rempah segar. Mari belajar bersama bagaimana menyiapkan hidangan lezat dan meleleh ini di mulut.
Resep untuk khachapuri dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- kefir - 415 ml;
- gula - 10 g;
- rempah-rempah;
- soda - cubit;
- tepung - 875 g;
- mentega;
- minyak sayur - 30 ml.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 315 g;
- hijau segar - 85 g;
- telur - 65 g;
- bawang putih - jika diinginkan.
Persiapan
Kefir sedikit menghangat dan melempar soda. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu, gula, minyak sayur, tambahkan tepung dan remas adonan. Diamkan selama 30 menit, dan sementara itu, kita beralih ke persiapan pengisian: curd keju dengan garpu, buang cabe hijau, peras bawang, tekan telur ayam dan aduk rata. Adonan kita bagi menjadi beberapa bagian dan gulung kue dari mereka. Untuk setiap bentuk awal, kita memasukkan sedikit isian, dan kemudian kita menyusun pinggiran adonan menjadi "tas" dan kencangkan dari atas. Kami memberikan tangan dengan bentuk datar dan menggoreng kue ke keadaan kemerahan di penggorengan kering. Hot khachapuri dengan keju cottage dan sayuran berlimpah dilumuri dengan mentega krim dan ditumpuk satu sama lain dengan tumpukan.
Malas Khachapuri dengan keju cottage dalam wajan
Bahan-bahan:
- keju jenis padat - 205 g;
- selektif telur - 2 pcs.;
- keju cottage - 215 g;
- tepung -35 g;
- baking powder;
- hijau segar - 95 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Telur menggiling dengan keju cottage, tambahkan keju parut, sayuran cincang halus, tuang baking powder, bumbu dan tuangkan tepung. Di penggorengan tuangkan minyak, hangatkan, dan olesi adonan dengan sendok, membentuk pancake kecil. Fry lazy khachapuri sampai kerak kemerahan disajikan dan disajikan ke meja dengan saus apa saja.
Resep khachapuri dengan keju cottage di oven
Bahan-bahan:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- keju cottage - 245 g;
- bawang putih - secukupnya;
- keju keras - 245 g;
- telur - 95 g;
- hijau segar - 85 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Adonan digulung dan dipotong menjadi 10 kotak yang identik. Keju cottage dimasukkan ke dalam mangkuk, gosok dengan garpu, pecahkan telur, tambahkan keju parut halus dan bumbui dengan bumbu. Selanjutnya, buang bawang putih cincang dan potongan sayuran segar. Di tengah setiap kotak, masukkan sedikit isian, bungkus sudut ke tengah dan kencangkan semua jahitan. Kami memindahkan benda kerja ke loyang yang diminyaki, menutupinya dengan telur dan memanggang khachapuri dari puff pastry dengan keju cottage hingga warna merah.