Banyak yang percaya bahwa belokan itu benar-benar tidak cocok untuk berbagai jenis kosong. Hari ini kita akan menghilangkan mitos ini dan menawarkan resep untuk persiapan selai yang lezat dan berguna dari buah-buahan ini. Ketergian dan keasaman mereka dikurangi oleh gula pasir dan proses perlakuan panas, dan hanya bermain untuk kepentingan kualitas rasa makanan lezat.
Cara membuat selai dari duri yang diadu untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- putar (diadu) - 1,8 kg;
- pasir gula - 1,8 kg;
- air yang disaring - 85 ml.
Persiapan
Tahap yang paling melelahkan dalam persiapan selai di bawah resep ini adalah persiapan buah dan ekstraksi pit. Bilas terlebih dahulu belokan di bawah air yang mengalir dingin, sobek pedicel, buat pisau di sepanjang perimeter potongan buah, bagi mereka menjadi dua bagian dan buang batu itu. Jika Anda memiliki berbagai duri, tulang-tulangnya tidak benar-benar terpisah, Anda bisa menuangkan buah dengan sedikit air dan mendidih hingga lunak. Setelah ini, tulang-tulang dapat dengan mudah dihilangkan. Kami meletakkan bongkahan atau bubur rebus dari belokan ke dalam wadah berenamel, menyetel lapisan-lapisan dalam gula pasir, dan membiarkannya memisahkan air pada suhu kamar.
Sebelum merebus, tuangkan sedikit air atau kaldu ke dalam bejana dengan belokan dan gula, jika tulang diekstraksi dengan memasak. Selama seluruh proses pemanasan alas untuk selai, sering aduk dengan sendok kayu atau spatula. Awalnya, perlu untuk merebus massa berduri dengan hampir tidak terlihat mendidih selama tiga puluh lima menit, kemudian biarkan dingin dan berdiri.
Kami meletakkan selai di atas kompor untuk kedua kalinya dan setelah mendidih kami merana selama setengah jam lagi. Setelah itu, bagikan kelezatan panas terlebih dahulu dengan menyiapkan kapal yang bersih, kering dan steril , tutup yang tertutup rapat kedap udara dan ditempatkan untuk mensterilkan diri sendiri dan perlahan-lahan mendinginkan diri di bawah selimut atau selimut hangat, memutar balik bank ke bawah.
Jam "Lima menit" dari duri
Bahan-bahan:
- belok (tanpa lubang) - 0,9 kg;
- apel - 0,9 kg;
- gula pasir - 1,5 kg.
Persiapan
Luar biasa lezat adalah selai, menggabungkan buah duri dan apel. Selain itu, jika bahan-bahannya dipanaskan secara minimal, benda kerja akan mempertahankan maksimum sifat yang berharga dan akan menjadi harum yang memukau.
Untuk mewujudkan ide tersebut, bilas belokan, lepaskan tangkai dan ekstrak tulang, menggunakan rekomendasi dari resep sebelumnya. Apel juga milikku, dipotong setengah, buang bijinya dengan biji, dan potong dagingnya menjadi irisan kecil. Jika diinginkan, Anda dapat memutar pangkal buah melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Sekarang kita tertidur dengan belokan dan apel dengan gula, campur dan biarkan selama dua belas atau empat belas jam.
Setelah beberapa saat, Anda dapat mulai memasak selai "Pyatiminutka." Untuk melakukan ini, berikan kelezatan untuk merebus dengan pengadukan yang sering, rebus selama lima menit, dan biarkan dingin. Setelah itu, hangatkan lagi, rebus selama lima menit, dan segera buang pada wadah steril dan kering. Tetap hanya untuk mengganjal persiapan yang dimasak selama lima menit dengan tutup dan diletakkan di bawah selimut hangat atau selimut untuk sterilisasi diri sendiri dan pendinginan bertahap.
Selai dari belokan dengan tulang untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- belok dengan tulang - 1,4 kg;
- air disaring - 650 ml;
- gula pasir - 1,6 kg.
Persiapan
Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk mengotak-atik pengangkatan tulang duri, suguhan bisa dipersiapkan dengan mereka. Untuk melakukan ini, cukup bilas buah di bawah air mengalir dan biarkan mengering. Pasir gula dikombinasikan dengan air yang disaring dalam wadah selai dan dipanaskan untuk melarutkan semua kristal gula. Sekarang kita menurunkan pergantian yang disiapkan dalam sirup panas, mari kita rebus lagi dan didihkan selama sekitar empat puluh menit.
Kami meninggalkan benda kerja itu dingin dan bersikeras, setelah itu kami kembali memberikan kelezatan untuk merebus, merebus selama sekitar dua puluh lima menit dan dapat menuangkannya pada kapal steril yang disiapkan sebelumnya. Setelah wadah disegel, biarkan dingin dalam kondisi alami dan dapat dipindahkan ke benda kerja lainnya.