Tergantung pada preferensi Anda, berbagai makanan laut dan ikan, serta ayam atau daging sapi, dapat menjadi bagian dari basis sup tradisional. Di bawah ini kami membahas secara detail variasi hidangan yang mungkin.
Sup Thailand yang mengisi dengan udang - resep
Salah satu yang paling umum di kalangan wisatawan adalah versi sup, disiapkan dengan tambahan udang. Dalam perjalanan bisa pergi sebagai udang ukuran biasa, dijual beku di pasar manapun, dan udang kerajaan.
Bahan-bahan:
- mie beras - 155 g;
- royal udang - 6 buah;
- tomat - 1 buah;
- scallop - 4 buah;
- jamur tiram - 6-8 buah;
- kapur - 1 buah;
- segenggam daun ketumbar;
- kaldu ayam - 1,3 l;
- serai - 1 buah;
- akar lengkuas - 2,5 cm;
- cabai pedas - 1 pc.;
- daun jeruk purut - 3 pcs.;
- santan - 115 ml;
- Pasta tom pit - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum Anda membuat sup yang lubang, kaldu ayam. Tuangkan kaldu ke dalam panci dan tambahkan serai, calangal, cabai cincang dan daun kafir jeruk nipis. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan didihkan semuanya selama 10 menit. Pada akhir waktu, tambahkan pasta ke pit dan tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih kedua, masukkan udang, kerang, irisan tomat, ceri dan bumbui dengan garam. Biarkan sup mendidih selama 2-3 menit atau sampai udang dan kerang sepenuhnya matang. Volume siap dari musim ubi juga, jika ada kebutuhan.
Isi hidangan untuk disajikan dengan mie rebus dan isi dengan kaldu kaya dengan makanan laut.
Resep sup dengan daging babi dan ayam
Bahan sup yang bisa sangat aneh, tetapi setelah Anda belajar cara bekerja dengan mereka, Anda bisa memasak hampir semua variasi sup, hanya mengubah makanan laut, ikan dan daging. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk melakukan diversifikasi dan resep kaldu, membuatnya sederhana, tetapi tidak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1,1 l;
- segenggam ketumbar;
- daun bawang hijau - 2-3 bulu;
- jahe - 10 g;
- tebu - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. sendok;
- santan - 185 ml;
- jus dari satu jeruk nipis besar;
- Saus ikan Thailand - secukupnya;
- ayam (paha, direbus) - 2 pcs.;
- mie beras - 200 g.
Persiapan
Seperti dalam resep biasa, Anda harus mulai dengan memasak kaldu. Dalam panci dengan kaldu ayam hangat, buang tangkai ketumbar, tambahkan bawang hijau, gula, dan potongan jahe. Biarkan semuanya selama 5 menit setelah direbus. Tuang saus ikan, tambahkan air jeruk nipis dan santan. Sekali lagi, tunggu hingga mendidih dan masak kaldu selama 5 menit. Musim secukupnya.
Rebus mie beras secara terpisah, bagi menjadi dua bagian, yang sebelumnya dibilas. Saring kaldu, masukkan ayam ke dalamnya dan tuang ke atas mie. Tambahan dengan herbal dan air jeruk nipis.
Sup pedas yang volumenya adalah resep dengan santan
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 l;
- lemongar - 2 buah;
- daun jeruk purut - 4 pcs.;
- lengkuas - 2,5 cm;
- cabe panas - secukupnya;
- Saus ikan Thailand - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- santan - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- udang - 210 g;
- jus dari dua jeruk nipis;
- daun bawang dan daun ketumbar untuk disajikan.
Persiapan
Dalam kaldu, masukkan serai besar, potongan lengkuas, cabe, daun jeruk, dan jamur. Tunggu sampai kaldu mendidih dan masak selama 15 menit.
Udang udang dan bilas udang. Tuangkan santan ke dalam kaldu. Taruh udang dan masak sup sampai mereka siap. Tambahkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan cabe.