Dalam masakan Asia Tengah, Anda dapat menemukan banyak resep yang berbeda dengan bahan-bahan non-standar. Salah satu hidangan lezat ini dianggap sebagai lagman, resep yang layak untuk dikuasai setiap nyonya rumah, karena mereka bisa lezat dan memuaskan menyehatkan seluruh keluarga. Ini akan membawa semangat dan variasi untuk diet harian.
Soup lagman
Makanan dapat dikaitkan langsung dengan beberapa masakan nasional, termasuk Uzbek, Cina dan Tajik. Satu-satunya perbedaan adalah bahan sup. Terutama populer di kalangan koki adalah lagman klasik, yang mudah dimasak, yang bahkan dapat ditangani oleh spesialis kuliner pemula.
Bahan-bahan:
- pasta - 1 paket;
- daging - 500 g;
- kentang - 3-4 potong;
- wortel - 3-4 buah;
- bawang - 1-2 pcs.;
- tomat;
- minyak sayur.
Persiapan
- Kubus kecil untuk memotong wortel dan kentang, umbi.
- Masukkan daging ke dalam panci.
- Semua campuran, sedikit garam dan merica.
- Tuangkan kentang dan didihkan selama 5-7 menit.
- Masukkan irisan wortel dan bawang.
- Tambahkan beberapa sendok pasta tomat.
- Lanjutkan mendidih selama 3-5 menit.
- Tuang air mendidih, tambahkan garam dan lada secukupnya, didihkan.
- Rebus pasta , berbaring, tuangi dengan saus sup.
Mie untuk Lagman
Hidangan ini akan lezat dan memuaskan, bahkan jika dimasak dengan spaghetti biasa, tetapi hidangan yang sangat pedas akan berubah jika mie lagman dimasak dengan tangan. Namun, ini adalah proses yang melelahkan dan teliti dan tidak setiap pendatang baru akan mampu mengatasi pekerjaan semacam itu. Tetapi hanya dengan itu akan datang lagman, resep yang akan sesuai dengan tradisi terbaik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- air hangat - 400 ml;
- telur ayam - 2 buah;
- garam - 1,5 sdm. l.;
- soda - 0,5 p. l);
- minyak sayur.
Persiapan
- Dalam mangkuk besar, tuangkan air, tuang ke dalam garam, kocok telur dan aduk dengan kocokan sampai busa terbentuk.
- Tuangkan tepung dan remas adonan.
- Bungkus berat badan dengan handuk basah dan biarkan saja selama 1 jam. Selama waktu ini, harus beberapa kali terdampar.
- Di piring yang dalam, tuangkan setengah cangkir air, tambahkan 1 sdt. garam dan soda. Aduk sampai benar-benar larut dan gosokkan cairan ke dalam adonan.
- Adonan untuk menarik bundel dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Setelah sosis ini gulung keluar lebih tipis dan biarkan di bawah handuk basah untuk sementara waktu.
- Potong mie itu.
- Celupkan dalam air mendidih, dan masak selama 2-5 menit.
Lagman dari babi
Salah satu varian paling populer dari hidangan ini adalah yang digunakan babi. Setiap koki yang memutuskan untuk belajar untuk pertama kalinya cara memasak lagman, Anda dapat merekomendasikan mulai dengan opsi ini. Jadi Anda dapat dengan mudah memasak lagman - resepnya sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Pada saat yang sama, rasa halus tidak akan menghasilkan makanan di restoran.
Bahan-bahan:
- cvinina - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- bihun - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- tomat - 4 sendok makan;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Babi dimasukkan ke dalam ketel, diminyaki, taburi sedikit garam dan masak selama sekitar setengah jam.
- Lalu tambahkan bawang cincang, wortel.
- Untuk tertidur rempah-rempah aromatik untuk lagman di kazan, tuangkan semua dengan air mendidih dan biarkan terbakar selama 40 menit.
- Tuang kentang dan didihkan selama 10-15 menit lagi.
- Rebus bihun, taruh campuran di atasnya.
Domba dengan daging kambing
Makanan tidak kalah populer, yang memiliki cita rasa yang kaya, adalah lagman, resep yang berarti penggunaan daging domba. Ini mirip dalam banyak hal dengan lagman sebelumnya, resepnya masih agak berbeda dalam rasa. Ini akan membantu memperkenalkan keragaman dalam diet dan untuk menyenangkan rumah tangga dengan variasi makanan baru.
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- pasta - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- tomat - 4 sdm. l.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Potong daging kambing selama sekitar setengah jam.
- Padukan dengan sayuran cincang.
- Secara terpisah rebus bihun, untuk meletakkan daging dan sayuran, sayuran.
Beef lambman
Daging sapi adalah salah satu produk yang paling umum digunakan untuk memasak masakan yang berbeda. Ini berhasil digunakan dan ketika persiapan lagman dilakukan. Ini adalah opsi win-win, karena seperangkat produk yang diperlukan selalu ditemukan di kulkas lagman, resep yang ingin Anda terapkan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- pasta - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- tomat - 4 sdm. l.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Potong potongan daging sapi rebus sekitar setengah jam.
- Tambahkan sayuran cincang dan masak hingga lunak.
- Siapkan bihun dan kombinasikan dengan bahan lainnya.
Lagman dari ayam
Salah satu solusi terbaik, cara memasak lagman dengan cepat dan nikmat, adalah penggunaan ayam. Dengan rasa, makanan tidak akan menghasilkan varian lain dari lagman, resep akan membantu memberi makan semua anggota keluarga. Seperti dalam variasi klasik dari memperlakukan bahan semua tersedia dan prosesnya tidak terlalu berbeda dari yang tradisional.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- pasta - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 4 sdm. l.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Potong fillet dan didihkan selama sekitar setengah jam.
- Gabungkan dengan sayuran dan lanjutkan prosesnya hingga 15 menit.
- Masak pasta dan kombinasikan dengan bahan lainnya.
Roaster panggang
Selain sup kaya aromatik dengan mie, Anda dapat menemukan resep lagman asli di rumah, di mana salah satu proses menggunakan penggorengan. Dari jumlah komponen ini akan menjadi 2 porsi makan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- domba atau daging sapi - 500 g;
- lampu - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- cabai - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 8 dentikel;
- tomat;
- bihun 400 g;
- hijau.
Persiapan
- Di muka, rebus bihun dalam air asin.
- Potong anak domba menjadi potongan kecil.
- Giling sayuran.
- Dalam wajan dengan sisi tinggi dan bagian bawah yang tebal, rendam semua produk. Goreng hingga setengah matang.
- Tambahkan tomat dan bawang putih.
- Kocok telur, goreng di kedua sisi.
- Omelet dalam strip tipis untuk dikombinasikan dengan pasta, aduk dan goreng dengan api kecil.
- Campur dengan saus yang harum.
Lagman dalam multivark - resep
Multivariat akan membantu menyiapkan hidangan apa pun, Anda hanya perlu memilih fungsi yang tepat. Untuk membuat lagman di rumah, Anda akan membutuhkan komponen yang sama seperti yang biasa, tetapi Anda tidak akan memasak dalam panci atau kazan, tetapi di dapur modern.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- pasta - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- tomat - 4 sdm. l.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Giling daging dan masukkan ke dalam kapasitas multivarier, nyalakan fungsi "Baking".
- Bawang, wortel dan cabai dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke mangkuk umum.
- Kentang, potong kecil-kecil, kirim ke multivark bersama dengan pasta tomat.
- Garam, campurkan dan tuangkan air sampai tanda maksimal.
- Aktifkan fungsi Quenching pada multivark selama sekitar 2 jam.
- Sambil mempersiapkan saus untuk merebus bihun dan memotong sayuran.
- Saat campuran wangi sudah siap, siapkan bihun dan tuangkan di atasnya dengan saus.