Pizza dengan krim asam, tentu saja, tidak klasik, di mana tidak ada tempat untuk apa pun kecuali tepung, air dan ragi, tetapi variasi pada topik dalam interpretasi yang sangat bebas. Seorang pencinta sejati kelezatan ini mungkin akan menangis jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk menyajikan pizza cepat dengan krim asam dan mayones, tetapi tiba-tiba teman-teman yang lapar yang datang kepada Anda akan sangat bersyukur atas hidangan panas dan hangat.
Resep kami untuk adonan pizza pada krim asam tidak berpretensi keaslian historis, tetapi mereka memiliki fleksibilitas luar biasa ketika semua yang basi di dalam lemari es masuk ke dalam bisnis. Pizza dengan krim asam - ini praktis "bubur dari kapak", tongkat bailout untuk nyonya yang rajin!
Pizza cepat dengan krim asam dan mayones
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 9 sdm. sendok;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- mayones - 4 sdm. sendok;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Campurkan telur dengan krim asam dan mayones. Saring dengan tepung dan aduk adonan. Tuangkan ke dalam penggorengan yang dipanaskan dengan minyak, olesi isinya dan taburi dengan lapisan keju parut yang tebal. "Panggang" di bawah penutup tertutup dan di atas api kecil selama sekitar 10 menit sampai keju meleleh. Pizza cepat di penggorengan sudah siap!
Roti shortbread untuk pizza dari krim asam
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- margarin - 250 g;
- krim asam - 1/2 meja;
- gula - 50 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- lemon - 1 buah;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Tepung dengan garam saring ke talenan dan potong margarin dingin. Pisahkan kuning dengan gula, krim asam, dan jus lemon. Tambahkan margarin tumbuk dengan tepung dan aduk adonan halus dan elastis. Kami menggulungnya menjadi balon, membungkusnya dalam film makanan dan mengirimkannya setidaknya setengah jam ke kulkas. Dan sebisa mungkin, adonan pizza ini bisa disimpan selama 24 jam.
Resep untuk adonan pizza segar dengan krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- krim asam - 1 butir;
- gula - 1 sdm. sendok;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Di atas meja, kami menyaring tepung dan garam. Buat lebih dalam, dan tuangkan sedikit telur kocok, tambahkan krim asam, mentega yang dilunakkan, dan gula. Cepat adonan adonan, gulung menjadi bob, tutup dengan handuk dan biarkan "berbaring" selama empat puluh menit. Setelah itu, sekali lagi kita uleni dan gulung menjadi lapisan tipis untuk pizza.
Pizza dengan krim asam tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 4 item;
- krim asam - 12 sdm. sendok;
- mentega - 150 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- soda - 1/2 sendok teh;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Campur krim asam, gula, dan garam hingga yang terakhir benar-benar larut. Dengan terus menerus mencambuk, kami memperkenalkan campuran ini ke dalam mentega yang dilunakkan. Ketika massa menjadi homogen, tambahkan tepung terayak dan sangat cepat, setengah menit kita remas adonan. Jika tidak, karbon dioksida yang dilepaskan selama reaksi dari kontak soda dan krim asam, menguap dan kerak pizza sulit. Dalam resep krim asam ini bisa diganti dengan kefir atau produk susu asam lainnya yang bisa "memadamkan" soda.
Pastry puff cincang cepat di atas krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- minyak - 200 g;
- krim asam - 1 butir;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Di talenan kami menyaring tepung dengan garam. Kami menyebar dari atas mentega dingin memotong menjadi kubus kecil dan memotong semuanya menjadi remah dengan pisau berat. Campuran yang dihasilkan dikumpulkan oleh slide, kami membuat alur di dalamnya dan menuangkan krim asam ke sana. Dengan cepat, sampai minyak meleleh, remas adonan. Kami menggulungnya, membungkusnya dalam film makanan dan mengirimkannya ke kulkas. Sebelum dipanggang, adonan digulung dalam lapisan tipis, ditaburi tepung, dilipat 4 kali dan digulung lagi. Ulangi beberapa kali. Semakin lama Anda melakukan ini, semakin bengkak akan mendapatkan kerak pizza.