Cookie Shortcake, resep dan nama yang memiliki beberapa versi asal - barang yang sangat populer sekarang dipanggang. Meskipun namanya terdengar cukup Perancis, untuk berpikir demikian asalnya adalah salah: populer cantik di banyak negara benar-benar pasti berasal dari timur. Seringkali disebut dengan masakan Turki, karena di negara ini, kurab sangat populer. Sapu adalah kue pedas yang terbuat dari tepung gandum, telur, gula, dan mentega. Sweetheads cukup mengagumi Kurabe - itu enak dan murah.
Legenda Asal
Menurut legenda, suatu hari dari pantry di rumah Sultan Persia, hampir semua produk untuk persiapan permen tradisional dicuri. Hanya ada tepung, telur, gula dan mentega. Seorang juru masak yang pandai, yang melayani Sultan Persia, muncul dengan gagasan tentang bagaimana menyiapkan kurab dari rangkaian produk yang sangat terbatas ini. Rasa kelezatan baru dimahkotai dengan saffron - salah satu rempah-rempah aromatik yang paling mahal dan indah. Di atas kue itu ditaburi gula bubuk. Hampir tidak mungkin untuk mengatakan bentuk kurab pertama yang tepat. Sekarang sering dipanggang dalam bentuk bunga camomile, tetapi juga tidak hanya. Dalam evolusi berikutnya dari resep, bukannya saffron (atau bersama-sama), vanilla, kayu manis dan cengkeh digunakan.
Bagaimana cara memasak kurab?
Tidaklah sulit memasak ayam buatan sendiri, meskipun, tentu saja, lebih mudah untuk membelinya di toko kembang gula di toko. Namun, kue buatan sendiri selalu menang.
Bahan-bahan:
- gram 200 mentega cair alami;
- gram 100-130 bubuk gula;
- 1-2 kuning telur ayam;
- sekitar 300 g tepung gandum bermutu tinggi;
- safron, kayu manis, vanila - sesuai selera Anda;
- sedikit bubuk gula untuk taburan.
Persiapan:
Pertama kita siapkan adonan. Kami mencairkan minyak ke keadaan cair, lebih disukai dalam air mandi. Minyak seharusnya tidak terlalu panas. Campur mentega dengan gula bubuk dan gosok sampai halus. Kemudian tambahkan tepung secara bertahap, kuning telur dan remas adonan. Aduk rata. Kami membungkus adonan dalam film makanan dan menyimpannya di kulkas, "setidaknya" selama satu jam. Adonan harus didinginkan dan sedikit mengeras. Kami menggulung lapisan adonan, kira-kira setebal 1,5 cm Kami memotong layer dengan pisau menjadi berlian kecil atau memotong patung dengan cetakan khusus. Lumasi baki dengan minyak atau maafkan kertas perkamen berminyak. Kami meletakkan potongan biskuit di atasnya dan meletakkannya di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Bagaimana cara memanggang ayam? Panggang pada suhu 190-200 ° C selama 15 menit, masak bubuk gula yang ditaburi sedikit.
Tentang opsi
Di Krimea, ayam almond juga sangat populer. Komposisi tes untuk persiapan biskuit almond, selain produk utama, termasuk biji almond. Tata letak produk dari resep di atas membutuhkan sekitar 200-250 gram nukleus tanah
Enak, tetapi Anda perlu tahu ukurannya
Ayam rumahan yang disiapkan dengan benar disimpan dengan baik untuk waktu yang lama, tidak menjadi basi dan panjang tetap rapuh. Adalah baik untuk melayani dengan teh, kopi, karkade atau rooiboshem. Namun, jangan terbawa terlalu banyak - cookie sangat tinggi kalori, mengandung lemak dan karbohidrat cepat. Ukuran kecil produk berkontribusi pada penyerapan yang tidak terkendali.