Nah, musim panas apa tanpa piknik dan kebab shish . Paling sering terbuat dari daging atau ayam. Tapi ikan itu hanya hidangan yang lezat. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan di atas panggangan.
Ikan di atas panggangan - resep
Bahan-bahan:
- sturgeon (fillet) - 1,5 kg;
- anggur putih kering - 150 ml;
- bawang - 300 g;
- lemon - setengah;
- minyak sayur - 50 g;
- paprika manis - 300 g;
- tomat - 0,5 kg;
- garam;
- lada hitam.
Persiapan
Pertama, siapkan bumbu untuk ikan di atas panggangan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, anggur, dan jus lemon. Tambahkan bawang, potong setengah lingkaran, garam dan lada hitam. Isi potongan fillet dengan rendaman dan biarkan selama 2 jam. Dan kemudian potong porsi ikan. Lada dan tomat dipotong menjadi kubus besar. Pada string tusuk sate di bergantian ikan, merica dan tomat. Goreng ikan di atas panggangan di atas bara panas sampai merah.
Bagaimana cara memasak ikan di atas panggangan di atas panggangan?
Bahan-bahan:
- mackerel segar beku - 5 pcs.;
- mayones - 250 g;
- lemon - 3 buah;
- garam;
- bumbu untuk ikan .
Persiapan
Kami membersihkan bangkai mackerel, mengambil bagian dalam, membilas dengan baik dan memotong kepala. Lalu kami mengeringkan ikan dengan handuk kertas. Sekarang gosok dengan garam dari luar dan dalam, juga lada, bumbui rempah-rempah dan tutup dengan mayones. Kami memasukkan ikan ke dalam kulkas setidaknya selama satu jam, dan jika waktu memungkinkan, Anda dapat meninggalkannya di sana lebih lama - jadi, makarel itu hanya akan menjadi lunak. Jadi, ketika ikan sudah direndam dengan baik, kita memotong kulitnya dan memasukkan segelas lemon ke dalamnya. Sekarang bangkai itu dapat dengan aman dikirim ke anglo. Di sini ada 2 pilihan: dalam kasus pertama, seluruh ikan berbaring di atas parut dan kemudian, seperti yang dimasak, dengan lembut menyerahkannya menggunakan forceps. Dengan memasak ini, ikan akan dikukus dari dalam, rasanya akan menjadi baik, sangat lembut. Dan dengan versi kedua dari bangkai terungkap dan "rata" di atas panggangan. Pertama, goreng dari satu sisi ke rouge, lalu yang lain. Dalam hal ini, ikan akan keluar lebih kering, tetapi tidak kalah enak.
Ikan dalam foil di atas panggangan
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 0,5 kg;
- minyak sayur - 5 ml;
- bawang putih - 4 siung;
- lemon - 1 buah;
- garam;
- lada hitam;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
Fillet ikan merah saya dikeringkan, kemudian dikeringkan dan dibumbui. Bawang putih dan dill melenko memotong dan mencampur. Selembar minyak tipis foil dengan minyak sayur, kami letakkan ikan di atasnya, dan di atas tempat dengan bawang putih. Kami menutup paruh kedua dengan fillet. Membungkus ikan dengan foil dan berbaring di atas jeruji. Dengan masing-masing pihak memanggang selama 10 menit, setelah itu, foil tidak segera dilipat, tetapi kita memberi ikan istirahat di dalamnya selama 10 menit, dan kemudian kita mengambil fillet, taburi dengan jus lemon dan sajikan ke meja.
Ikan merah di atas panggangan - resep
Bahan-bahan:
- tumpukan salmon - 4 pcs.;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- jus jeruk - 100 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- gula coklat - 1 sendok teh.
Persiapan
Steak salmon bagus dan kering. Dalam mangkuk, campur kecap dan minyak zaitun. Dalam bumbu yang dihasilkan, tambahkan sedikit gula. Jika tidak ada gula merah, maka yang biasa akan dilakukan. Tambahkan grit pada melenka jahe, aduk rata dan dapatkan campuran steak parut. Atas dengan jus jeruk. Tutupi mangkuk dengan film dan taruh steak di kulkas selama 40 menit untuk direndam. Lapangan itu kami sebarkan pada kisi dan goreng pada menit anglo di 5 dari masing-masing pihak. Lagi itu tidak perlu, karena Anda bisa mengeringkan ikan. Selamat makan!