Champignons adalah jamur yang tersedia bagi kita sepanjang tahun. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak berbagai hidangan lezat. Di bawah ini Anda akan menemukan resep makanan ringan dari jamur segar, asinan, dan panggang.
Pembuka champignon di oven
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- keju keras - 150 g;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 siung;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Champignons hati-hati mencuci dan memotong kaki sedekat mungkin dengan kap mesin. Kami menyebarkan jamur dalam bentuk untuk memanggang kepala ke bawah, menekan dengan kuat bersama-sama, karena dalam proses pemanggangan mereka akan menjadi lebih kecil. Di setiap kepala jamur, masukkan sepotong mentega. Untuk mengisi keju keras tiga pada parutan halus, tambahkan mayones rumah , biarkan tekan bawang putih dan aduk. Kami menjejali topi dengan isian dan 180 derajat panggang selama sekitar 20 menit. Semuanya, hidangan pembuka champignons dengan keju sudah siap, bisa disajikan panas dan dingin.
Camilan jamur dari champignons
Bahan-bahan:
- champignons - 0,5 kg;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 70 ml;
- garam, lada hitam.
Persiapan
Jamur dan potong mereka menjadi potongan acak. Bawang potong dadu, dan wortel tiga pada parutan. Dalam wajan, hangatkan setengah dari minyak sayur dan goreng sayuran di atasnya sampai matang di atas api kecil. Kemudian taruh dalam mangkuk blender atau food processor. Tuangkan sisa minyak ke dalam penggorengan dan goreng jamur. Juga, kemudian pindahkan mereka ke bawang dengan wortel dan giling mereka. Kaviar jamur sekali lagi ditaruh di atas panci, garam, lada secukupnya, tambahkan bawang putih, garam, lada yang telah dihancurkan untuk dicicipi, aduk, dan tiupkan selama 5 menit dengan api kecil.
Pembuka champignon segar
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- paprika manis - 200 g;
- bawang - 200 g;
- kecap jamur - 1 sdm. sendok;
- garam, herbal Italia, paprika, oregano - secukupnya;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Champignon adalah milikku, memotong kaki. Jika jamur kecil, biarkan utuh, jika besar - potong menjadi beberapa bagian. Paprika dipotong menjadi setengah lingkaran. Dianjurkan untuk mengambil lada warna yang berbeda, maka salad akan menjadi cerah dan indah. Bawang juga dipotong menjadi setengah lingkaran. Kami menghubungkan semua bahan, tambahkan kecap, rempah-rempah dan campuran. Campur cuka dengan minyak sayur, siram camilan dengan champignon dengan campuran yang dihasilkan, taruh di kulkas selama sekitar satu jam, kemudian campurkan dan sajikan ke meja.
Snack "Stuffed Mushrooms"
Bahan-bahan:
- champignons besar - 4 pcs.;
- udang rebus beku - 100 g;
- krim asam 25% kandungan lemak - 1 sdm. sendok;
- kaviar merah - 1 sdm. sendok;
- parutan keju keras - 1 sdm. sendok;
- bawang hijau - secukupnya;
- minyak sayur - 15 ml;
- mentega - 40 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong kaki di jamur. Dalam wajan, lelehkan mentega, tuang ke dalam minyak sayur, oleskan kaki jamur yang hancur, daun bawang, udang dan goreng, garam dan lada secukupnya. Kami menjejalkan topi jamur dengan isian, taburi keju parut, dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Selesai boneka jamur menghiasi dengan kaviar merah.
Camilan dari jamur yang diasinkan
Bahan-bahan:
- champignons - 1 kg;
- Lada Bulgaria (merah) - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- cuka 9% - 2 sdm. sendok;
- peterseli hijau - 1 sdm. sendok;
- kaldu jamur - 200 ml;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Seluruh jamur direbus sampai siap di air asin, lalu dinginkan. Bawang dipotong dengan cincin, lada - kubus. Untuk bumbunya campurkan minyak sayur, cuka, bawang putih cincang, gula dan 200 g kaldu jamur. Tempatkan champignon direbus dalam botol, tuangkan marinade dan bersihkan di kulkas setidaknya selama 12 jam. Jamur yang sudah diasinkan disiapkan dalam mangkuk salad dan ditaburi peterseli cincang.