Di antara semua jenis makanan penutup, tubulus dengan tambalan yang berbeda menempati tempat terpisah di antara preferensi gastronomi kami, jika hanya karena semua orang akrab dengan bangku sekolah. Renyah dan tipis, subur dan kembung, diisi dengan krim kocok, susu kental, krim mentega atau protein, mereka sangat enak dan cukup sederhana untuk disiapkan. Anda dapat memverifikasi ini dengan mengikuti salah satu resep di atas.
Resep untuk tabung wafer untuk setrika wafel
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- putih telur - 2 pcs.;
- krim lemak - 55 ml;
- baking powder - 1/2 sdt;
- tepung terigu - 95 g;
- mentega - 65 g;
- pasta vanila - 5 ml.
Untuk mengisi:
- krim untuk mencambuk - 380 ml;
- gula bubuk - 175 g;
- ceri - 75 g.
Persiapan
Pertama, putar putih telur menjadi busa dan campurkan dengan krim lemak. Sambil terus berdenyut, tambahkan campuran mentega, sedikit vanili, lalu campuran tepung dengan baking powder. Bagian tuangkan adonan ke dalam wafel besi yang dipanaskan dan diminyaki, goreng tidak lebih dari setengah menit, sampai warna coklat keemasan yang khas. Masih panas, lipat wafer ke dalam tabung dan dinginkan mereka.
Ubah krim lemak menjadi krim yang luar biasa, tambahkan gula bubuk. Tambahan krim luar biasa dengan potongan ceri dan, dipersenjatai dengan tas kembang gula, isi tubulus yang didinginkan. Tabung dengan ceri untuk resep ini sebaiknya segera disajikan, sampai berry mulai memulai jus.
Tubulus dengan krim protein - resep
Bahan-bahan:
Untuk tabung:
- mentega - 55 g;
- sirup gula - 50 ml;
- gula pasir - 45 g;
- tepung terigu - 65 g;
- tanah jahe - cubit;
- brandy - 5 ml;
- kupas 1 lemon.
Untuk mengisi:
- putih telur - 3 pcs.;
- gula pasir - 185 g;
- sedikit asam sitrat.
Persiapan
Resep untuk tabung ini bahkan lebih sederhana dari yang dimaksudkan untuk besi wafel. Lelehkan mentega, sirup dan gula dalam panci, tambahkan brendi dan zest kepada mereka, dan kemudian tuangkan dalam tepung. Campuran didinginkan dan dibagi menjadi beberapa bagian seukuran bola golf. Setiap bola tersebut diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan dipanggang 180 derajat, menunggu munculnya warna emas yang diucapkan. Selama memanggang, adonan akan menyebar menjadi pancake, jadi biarkan antara bagian menjadi jarak maksimum yang mungkin. Bahkan kue panas membungkus gagang bulat spatula dapur dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Tuangkan protein ke dalam food processor dan kocok bersama dengan sedikit asam sitrat. Taruh gula di atas kompor dan masak sirop emas darinya. Dengan mencambuk konstan, tuangkan sirup ke puncak massa protein yang keras dan jangan menghentikan gerakan gabungan, menunggu saat ketika krim tidak benar-benar dingin.
Isi tabung dengan krim menggunakan tas kue dan sajikan.
Puff pastry dengan susu kental - resep
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 daun;
- krim berlemak (setidaknya 50%) - 290 ml;
- susu kental rebus - 45 g;
- kelapa cukur - 35-40 g;
- ekstrak vanili - 5 ml.
Persiapan
Untuk resep ini kita perlu kerucut khusus yang terbuat dari logam, yang dirancang hanya untuk memanggang tubulus. Ketika adonan dipotong-potong, itu luka dari dasar kerucut yang sempit ke atas. Selanjutnya, adonan bisa diolesi dengan telur, ditaburi gula, biji poppy, kelapa, kacang atau dibiarkan apa-apa. Tabung harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama paling sedikit 20 menit atau sampai warna emas diucapkan muncul. Tabung yang siap harus dingin pada kerucut, setelah itu mereka dapat dihapus dan diisi dengan krim.
Untuk krim, cambuk krim sampai puncak kuat bersama dengan susu kental rebus dan vanila. Bagikan krim di dalam rongga tabung, dan taburi kelapa di atasnya.