Varenet adalah produk asam-susu, dibuat, seperti susu yang difermentasi , dari susu cair, tetapi tidak seperti yang terakhir, dilunakkan dengan krim atau krim asam. Karakteristik terakhir dari varenet secara langsung ditentukan oleh kualitas susu panggang, yang merupakan dasar dari minuman tradisional Rusia. Di masa lalu, seekor marten tersengat di oven Rusia, menerima kelezatan rasa dan aroma lezat. Mari kita persiapkan perkiraan dengan sifat-sifatnya yang analog dalam kondisi masakan modern.
Cara memasak vanila di rumah - resep
Untuk memastikan bahwa anggur itu sukses, lebih baik mengambil susu buatan sendiri dan krim atau krim asam yang sama untuk persiapannya. Saat menggunakan produk toko, risiko kegagalan sangat meningkat.
Bahan-bahan:
- susu murni - 2 liter;
- krim asam buatan sendiri atau krim asam - 500 ml.
Persiapan
- Untuk mulai dengan, kami akan mengurus ketersediaan peralatan yang diperlukan untuk persiapan varenet. Pot keramik atau tanah liat adalah wadah yang ideal untuk menciptakan produk berkualitas yang ideal.
- Tuang seluruh susu rumah ke dalam panci dan letakkan wadah di oven yang dipanaskan hingga 150 derajat. Pintu perangkat selama kerinduan produk susu harus sedikit terbuka.
- Dari waktu ke waktu, kami mencampur dasar varenz dengan menurunkan film yang terbentuk di bagian bawah kapal dengan sendok kayu.
- Setelah volume susu berkurang setengahnya dan menjadi warna krem, kami menambahkan krim asam ke dalam bejana dan mencampurnya.
- Kami membungkus panci dengan dasar varenet dengan sesuatu yang hangat dan meninggalkan jam selama lima belas jam untuk fermentasi dan penuaan.
- Pada akhir waktu, produk yang lezat, harum, mengundang selera dan sangat berguna akan siap - Anda dapat mengambil sampel.
Makanlah air matang dalam bentuk hangat, idealnya dengan roti segar dan madu.
Bagaimana cara membuat vanila di rumah dalam termos?
Rasa terbakar yang lama di oven dapat digantikan dengan memasukkan susu ke dalam termos. Keuntungan dari metode ini adalah volume bahan mentah tetap pada tingkat yang sama. Termos untuk realisasi ide harus diambil tanpa gagal dengan bola kaca.
Bahan-bahan:
- susu murni - 1 l;
- krim asam buatan sendiri atau yogurt alami tanpa aditif - 250 ml.
Persiapan
- Susu buatan sendiri dididihkan, langsung dituangkan ke dalam termos kaca dan ditutup rapat selama empat belas jam.
- Setelah beberapa saat, tuangkan susu ke dalam bejana lain dan setelah didinginkan hingga empat puluh derajat, tambahkan krim asam atau yogurt.
- Kami mencampur massa secara menyeluruh, tuangkan ke dalam botol termos lagi dan biarkan selama beberapa jam untuk fermentasi dan mendapatkan varenet.
- Tahap akhir dapat dilakukan di wadah lain, bukan termos, misalnya, dalam stoples kaca biasa. Mereka harus bersih, kering, idealnya disterilkan.
- Setelah meminta susu panas dalam termos dan mendapatkan rasa dan aroma yang khas, campurkan dengan yoghurt atau krim asam, tuangkan ke atas bejana, bungkus dan biarkan dalam kehangatan hingga mengental. Setelah sekitar empat hingga lima jam, suguhan yang lezat, bermanfaat dan harum akan siap.
Sekarang Anda tahu apa yang terbuat dari varenet, dan Anda akan dapat memilih metode yang sesuai, menyiapkan makanan di dapur Anda.