Variasi resep dari tes pangsit tidak kurang dari variasi pengisian itu sendiri. Adonan di atas air dianggap dasar, tetapi bisa berubah menjadi kasar, dan karena itu basis alternatif yang dapat diterima adalah kefir. Vareniki dengan kentang di kefir menjaga bentuknya tetap baik, menjaga kerapatan yang diperlukan, tetapi tetap sangat lembut.
Vareniki dengan kentang - resep untuk yoghurt
Bahan-bahan:
- kefir - 85 ml;
- krim asam - 115 ml;
- air 230 ml;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 460 g;
- umbi kentang - 330 g;
- bawang bombai - 95 g.
Persiapan
Campurkan kefir dan krim asam, encerkan produk susu dengan air. Kemudian kirim telur dan mulai mencambuk bahan-bahannya. Tuangkan sedikit garam ke dalam campuran susu-telur, kemudian, tanpa menghentikan langkah mixer, mulailah menuangkan tepung sebagian. Adonan siap pada kefir untuk pangsit dengan kentang menjadi padat, namun tetap agak lengket.
Untuk mengisi, rebus kentang, tuang dan tumbuk sampai tumbuk. Bawang potong dan goreng. Campurkan daging panggang dengan kentang.
Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dan setiap gulungan atau regangkan jari-jari Anda ke dalam cakram. Di tengah cakram, masukkan sebagian kentang dan kencangkan ujungnya. Pangsit siap dapat diseduh segera, dan Anda dapat melakukan pra-pembekuan.
Vareniki dengan kentang dan hati di kefir
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 320 g;
- telur - 1 buah;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 sendok teh;
- kentang - 230 g;
- Hati ayam - 140 g;
- bawang bombai - 65 g.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan pangsit di kefir dengan kentang, siapkan isian itu sendiri. Kupas kentang dan taruh bawang, goreng bawang bersama potongan daging ayam. Daging hati dan bawang memotong, dan kemudian pie bersama dengan kentang.
Biarkan isinya mendingin, lalu pegang adonan, untuk itu Anda harus mengocok telur dengan yogurt, sedikit garam dan soda, lalu tuangkan cairan ke dalam tepung. Gulung adonan, potong dan pilah pangsit dengan cara konvensional.
Karena adanya soda dalam adonan, kue ini di kefir dengan kentang dapat dibuat untuk pasangan, sehingga mereka keluar jauh lebih megah.
Vareniki dengan kentang dan jamur di yoghurt
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 410 g;
- telur - 3 buah;
- kefir - 115 ml;
- baking powder - 1 sendok teh;
- kentang - 330 g;
- jamur - 210 g.
Persiapan
Campur kefir, tepung, telur, dan baking powder. Keluarkan adonan. Rebus kentang dan tumbuk dengan jamur goreng. Taruh isian pada sebagian adonan dan ratakan tepinya bersama.