Bakso cincang memiliki lusinan variasi dan metode persiapan. Mereka terbuat dari berbagai jenis daging, yang dilengkapi dengan beras, sereal lain, sayuran. Produk ini ditiup atau dipanggang dengan saus, dengan komposisi yang mengesankan dengan variabilitas dan dapat disesuaikan sesuai selera.
Bagaimana cara memasak bakso?
Bakso dari daging cincang memiliki bentuk bulat, diperoleh dengan menggulung dengan tangan dibasahi bagian dari dasar yang disiapkan dengan benar dari daging yang dihancurkan dengan aditif.
- Daging cincang digunakan atau disiapkan dengan menggiling daging menggunakan penggiling daging atau blender.
- Pendamping yang sering dari daging cincang adalah bawang segar atau digoreng, nasi, kurang sering soba, roti yang direndam, semolina atau aditif lainnya.
- Untuk bakso cincang lebih baik disimpan bentuknya, komposisi ditambahkan dengan telur, kurang tepung atau tepung dan hati-hati memukul, mengambil bagian dari cincang dan melemparkan kembali ke mangkuk.
Bakso dengan daging cincang dan nasi - resep
Bakso cincang sederhana, dimasak dengan nasi, berfungsi sebagai pengiring kentang atau pasta garnish atau sebagai hidangan independen. Dalam hal ini, pangkalan daging menggunakan daging babi, daripada yang Anda dapat mengambil daging sapi, ayam, kalkun atau campuran beberapa varietas.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- nasi - 180 g;
- telur - 2 buah;
- kaldu - 0,5 l;
- saus tomat dan krim asam - 100 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah, laurel, minyak.
Persiapan
- Rebus nasi, campur dengan daging cincang, tambahkan telur, goreng dalam minyak bawang, garam dan lada.
- Kocok massa, gulingkan bola keluar, panasi dengan tepung dan goreng.
- Masukkan produk ke dalam panci, tuangkan campuran kuah, tomat, dan krim asam yang sudah dibumbui.
- Tambahkan laurel dan rebus bakso dari daging babi di bawah tutup selama 20 menit.
Bakso dengan daging cincang dan cincang
Lezat dan aromatik diperoleh bakso dengan daging cincang soba. Buckwheat, seperti beras, harus dimasak sampai siap. Saus bisa berupa saus tomat yang dibumbui secukupnya, di mana Anda dapat menambahkan mayones, krim asam, sayuran asin, dan mengentalkannya sesuai kebutuhan dengan tepung.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- soba - 180 g;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus tomat - 400 ml;
- tepung terigu - 80 g;
- garam, lada, rempah-rempah, laurel, minyak.
Persiapan
- Rebus soba, dinginkan dan campur dengan daging cincang.
- Tambahkan bawang, bawang putih, garam, merica, remas-remas, dan kocok.
- Bentuk bakso, celupkan dengan tepung dan goreng di kedua sisi.
- Tuangkan bakso soba dengan jus tomat rasa daging, rebus di bawah tutup selama 20 menit.
Bakso dengan labu dan daging cincang
Resep berikut akan membantu Anda mengetahui cara membuat bakso cincang dengan menambahkan labu. Sayuran harus dibersihkan terlebih dahulu dari kulit luar yang keras dan pulpa berserat bagian dalam dengan biji dan digosok pada rata-rata atau parutan yang dangkal. Rasa tambahan akan ditambahkan ke keju parut.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 800 g;
- bawang - 3 buah;
- labu - 800 g;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- keju - 100 g;
- remah roti - 4 sdm. sendok;
- saus tomat - 0,5 l;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, rempah-rempah, laurel, minyak.
Persiapan
- Gosok daging labu, dicampur dengan daging cincang, tambahkan 2 bawang, keju, bawang putih dan sayuran hijau.
- Bumbui massa, aduk, dan kecilkan.
- Bentuk bakso, dilapisi tepung roti, diletakkan dalam satu lapisan.
- Goreng bawang dalam minyak, tuang saus, bumbui, dan tuang ke bakso.
- Bake bakso lezat dari daging cincang 40 menit pada 180 derajat.
Bakso dari kentang dan daging cincang
Bakso cincang, resep yang akan disajikan berikutnya, disiapkan dengan penambahan kentang parut, yang akan menambah rasa ekstra halus dan kaya untuk produk. Lebih relevan dalam hal ini adalah saus krim asam, di mana tomat ditambahkan untuk rasa dan sayuran jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 600 g;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 700 g;
- wortel - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- terigu - 100 g;
- krim asam - 500 g;
- air - 200 ml;
- pasta tomat - 30 g;
- mustard - 1 sendok teh;
- garam, lada, basil, rempah-rempah, mentega, sayuran.
Persiapan
- Grind kentang dan wortel, tambahkan ke daging giling, bersama dengan bawang, telur, garam dan lada.
- Campur massa, kocok, bentuk dari itu bakso, dicelupkan ke dalam tepung dan goreng.
- Campurkan krim asam dengan mustar, tomat, air dan rempah-rempah, rebus sebentar, tuangkan ke dalam billet.
- Rebus bakso cincang dengan saus di bawah tutup selama 20 menit.
Bakso dengan ayam cincang
Terutama tender bakso dari daging ayam. Untuk kepadatan dalam komposisi, Anda bisa menambahkan sedikit direndam dalam susu, dan kemudian diperas dan irisan roti putih. Saus cocok untuk saus asam-asam, disiapkan dengan tambahan herbal Italia atau basil dengan oregano.
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- roti - 2 potong;
- susu - 100 ml;
- terigu - 100 g;
- krim asam, saus tomat dan air - masing-masing 200 ml;
- Herbal Italia - 1 sendok teh;
- garam, lada, rempah-rempah, mentega, sayuran.
Persiapan
- Dalam daging cincang, roti, bawang, garam, lada, telur, dan irisan.
- Bentuk bulat billet, panize dalam tepung, goreng.
- Campurkan tomat dengan krim asam dan air, bumbui dengan garam, bumbu, sayuran, tuangkan ke dalam bakso.
- Tumble bakso dari ayam cincang dengan saus di atas api yang tenang di bawah tutup selama 20 menit.
Bakso dengan daging giling
Bakso yang terbuat dari daging sapi cincang akan menjadi lebih lezat dan lebih lembut jika Anda menambahkan sedikit nasi atau roti putih. Bawang putih juga akan menjadi bagian dari komposisi, yang akan memberikan produk yang menyenangkan dan wewangian tambahan. Kuahnya bisa murni tomat atau dibuat dengan tambahan krim, krim asam.
Bahan-bahan:
- daging sapi giling - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- telur - 1 buah;
- beras - 100 g;
- pasta tomat - 100 g;
- terigu - 100 g;
- air - 0,5 l;
- laurel - 1 buah;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Campurkan forcemeat dengan nasi, telur, cengkeh bawang putih dan bawang, musim, kocok.
- Bentuk bakso, masukkan ke dalam panci.
- Dalam wajan, bawang dan wortel tersebar di minyak, tomat, air, bumbu, bawang putih, dan laurel dengan bumbu ditambahkan, dituangkan setelah mendidih ke preforms.
- Bakso tipis dari daging sapi giling dengan saus selama 30 menit.
Bakso dengan ikan cincang
Pada suatu hari ikan, penting untuk menyiapkan bakso dari daging cincang, digulir dari bubur ikan. Anda dapat menggunakan fillet lele, cod, tombak bertengger, tombak, gurame. Pendampingan ideal dari dasar semacam itu adalah sayuran dari wortel dan bawang, yang jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit kentang atau labu.
Bahan-bahan:
- ikan cincang - 700 g;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- serpih oatmeal - 3 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- tomat - 5 pcs.;
- pasta tomat - 30 g;
- gula - 10 g;
- jus lemon - 20 ml;
- air - 1 unit;
- garam, merica, minyak, laurel, sayuran hijau.
Persiapan
- Dalam sereal campuran ikan giling, selamatkan 2 bawang dengan wortel, telur, sayuran, garam, lada, dan bumbu.
- Biarkan alas di kulkas selama 1-2 jam.
- Bentuk bakso, letakkan dalam bentuk.
- Goreng bawang, tambahkan tomat, tempel, rebus sebentar.
- Bumbui saus dan tuangkan ke dalam cetakan.
- Siapkan bakso di bawah foil pada 160 derajat 40 menit.
Bakso dengan keju cottage dan daging cincang
Jika Anda ingin mencoba versi bakso yang sangat lembut, Anda harus memanfaatkan gagasan produk memasak yang ditawarkan di bawah ini. Basis daging dalam bentuk fillet kalkun memutar dilengkapi dalam hal ini dengan keju cottage, yang mengubah karakteristik makanan menjadi lebih baik. Saus di sini sesuai dari krim atau krim asam.
Bahan-bahan:
- daging kalkun forcemeat - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- keju cottage - 300 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 150 g;
- air - 150 ml;
- garam, lada, minyak, jamu, sayuran.
Persiapan
- Di cincang mereka menambahkan keju cottage, telur, bawang.
- Bentuk bakso, masukkan ke dalam panci.
- Campur krim asam dengan air, garam, merica, tambahkan bumbu kering, sayuran, tuangkan ke benda kerja.
- Bakso tipis dari daging cincang kalkun dengan keju cottage 30 menit.
Soya Meatballs
Bakso yang tidak biasa terbuat dari daging giling tanpa daging dapat dibuat menggunakan produk kering kedelai. Itu direndam dalam air selama 30 menit, dan kemudian diperas dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Untuk viskositas basa dalam hal ini, oatmeal dicampur. Alih-alih asafoetida, Anda bisa menambahkan bawang dan bawang putih tradisional.
Bahan-bahan:
- kedelai cincang - 200 g;
- kentang - 4 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdt;
- oatmeal oatmeal - 4 sdm. sendok;
- asafoetida - 1 sendok teh;
- jahe, basil kering;
- saus tomat dan air - masing-masing 150 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rendam forcemeat kedelai, peras.
- Tambahkan kentang hancur, oatmeal, asafoetida, pasta, jahe dan basil.
- Bentuk bakso, masukkan ke dalam panci.
- Campurkan saus dan air, bumbui, tuangkan ke billet.
- Rebus bakso tanpa lemak selama 15 menit di bawah penutupnya.
Bakso dari daging cincang daging kambing
Daging domba dengan daging dengan rasa dan citarasa tertentu darinya dicirikan oleh kecanggihan yang luar biasa. Dalam hal ini, lebih penting daripada sebelumnya untuk menggunakan pengiring yang benar untuk isian dan komposisi saus yang relevan. Harmonis, rasa makanan yang ditambahkan ke mint mint dan anggur merah kering dalam saus tomat akan teduh.
Bahan-bahan:
- daging kambing cincang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 1 buah;
- mint hijau segar - 2 sdm. sendok;
- pure tomat - 1 gelas;
- anggur dan air - masing-masing 0,5 gelas;
- garam, lada, hops-suneli.
Persiapan
- Di bawang, tambahkan bawang, bawang putih, mint, telur, garam dan lada, aduk, kocok.
- Bentuk bakso, coklat dalam minyak.
- Campurkan kentang tumbuk dengan anggur dan air, bumbui, tambahkan hops-suneli, tuangkan ke billet.
- Bakso tipis dengan daging cincang dan saus selama 30 menit.
Cincang bakso dengan saus di oven
Bakso lezat dari daging cincang di oven dapat disiapkan, berdasarkan rekomendasi dari resep berikutnya. Setelah waktu memanggang telah berlalu, Anda dapat melepaskan foil atau membuka tutup cetakan, lalu taburi produk dengan keju parut dan kirim selama 10-15 menit lagi untuk pencoklatan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 150 g;
- nasi - 70 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 30 g;
- pasta tomat - 70 g;
- krim asam - 200 g;
- basil - 0,5 sdt.
- garam, campuran merica, sayuran hijau.
Persiapan
- Daging cincang dicampur dengan bawang, nasi, telur, basil, menambahkan garam dan lada.
- Mereka memukuli pangkal, membentuk bakso dari itu dan memasukkannya ke dalam cetakan.
- Goreng sampai tepung berwarna krem.
- Tambahkan krim asam dicampur dengan pasta tomat, aduk, dan tuangkan dalam 1,5 gelas air.
- Kirim wadah tertutup dengan foil, panggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Bakso dengan daging cincang dan beras dalam multivark
Bakso benar -benar disiapkan dari daging giling dalam multivariat . Saus lumatik berdasarkan jus tomat atau diencerkan dalam pasta air dapat dilengkapi dengan krim, krim asam, sayuran atau bahkan jamur, yang secara signifikan memperkaya karakteristik rasa makanan. Alih-alih beras, diperbolehkan untuk menambahkan soba, roti.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 1,5 lembar;
- nasi - 70 g;
- pasta tomat - 100 g;
- air - 0,5 l;
- minyak - 10 g;
- garam, lada, laurel, kacang polong lada manis.
Persiapan
- Campur dalam mangkuk daging cincang, bawang, nasi, musim dengan garam, lada, aduk dan kocok.
- Digulung bagian bulat bulat billet, dimasukkan ke dalam mangkuk diminyaki.
- Larutkan pasta dalam air, bumbui, tambahkan lada, laurel, tuangkan ke dalam bakso.
- Siapkan makanan di "Quenching" 45 menit.