Tampaknya vinaigrette adalah hidangan asli Rusia, tetapi itu datang kepada kami dari Eropa di suatu tempat di abad XVIII. Selain sayuran, apel asin dan ikan haring ditambahkan ke salad ini. Dan diisi dengan campuran mustar, minyak dan cuka. Mungkin, dan namanya mendapat vinaigrette untuk rasa asam yang menyenangkan (dari vinaigre Prancis - cuka). Sejak itu, resep salad klasik agak berubah. Hari ini, vinaigrette disiapkan dengan sauerkraut, jamur, kacang hijau dan kacang-kacangan, bumbu segala sesuatu dengan minyak, krim asam dan bahkan mayones.
Vinaigrette - salad sangat sederhana, tetapi dalam persiapannya ada sedikit trik:
- sehingga bit tidak "menumpahkan" sayuran lain, memotongnya secara terpisah dan mengisinya dengan minyak;
- cobalah untuk tidak memegang vinaigrette untuk waktu yang lama dengan bawang di lemari es, tambahkan ke salad sebelum disajikan;
- ingat bahwa vinaigrette dengan mentimun adalah hidangan yang mudah rusak, Anda tidak harus membelinya untuk digunakan di masa mendatang.
Bagaimana cara memasak salad bit dengan kacang?
Bahan-bahan:
- kacang putih - 1/2 sdm.;
- bit - 2 pcs.;
- mentimun (segar) - 2 pcs.;
- kentang - 1 pc.;
- apel direndam - 2 pcs.;
- bawang-1/2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- mustar (tidak tajam) - 2 sdt.
- rumput zaitun kering - 1 sejumput;
- cuka anggur merah - 2 sdt.
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kacang yang direndam sebelumnya direbus dalam air asin, dikeringkan dan didinginkan. Bit, wortel dan kentang dicuci dengan baik dan disimpan di atas loyang yang dilapisi dengan foil. Sayuran garam, merica, taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan ramuan Provencal. Kami membungkusnya dengan foil dan mengirimkannya ke oven untuk dipanggang pada suhu 170 derajat.
Sayuran siap didinginkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Bagi mereka, kami juga memotong apel, mentimun, dan bawang tumbuk. Kami menambahkan kacang. Semua tercampur. Untuk pengisian bahan bakar, gabungkan mustar, minyak zaitun, dan cuka. Sedikit garam dan lada secukupnya. Kami menuangkan campuran vinaigrette ini, menghias sayuran dan menyajikannya ke meja.
Vinaigrette dengan kacang dan krim asam - resep
Bahan-bahan:
- kacang - setengah abad;
- bit - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- acar mentimun - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- apel - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- lemon - 1/2 pcs.;
- hijau - 1 ikat;
- telur - 1 buah;
- gula, garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Secara terpisah, masak dan potong dadu kentang dan bit. Hancurkan mentimun dan apel. Cincang halus bawang goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Semua dicampur, tambahkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya. Solim, lada. Kami isi dengan mentega dan jus setengah lemon, tuangkan krim asam. Kami menghias telur cincang dan sayuran hijau.
Bagaimana cara membuat vinaigrette yang lezat dengan kacang dan jamur?
Bahan-bahan:
- kacang - 60 g;
- bit - 2 pcs.;
- acar jamur - 1 pot;
- kentang - 2 buah;
- bawang -1 pc.;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- cuka (apel) - 1 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bit dan kentang direbus dalam air asin. Dinginkan, potong dan potong dadu kecil. Kami membuka toples dengan jamur, mencucinya, dan membuangnya dalam saringan. Potong bawang halus. Campur semua sayuran dengan jamur, tambahkan kacang yang sudah dimasak. Solim, lada. Kami mengisi salad dengan minyak dan cuka. Mari kita menyeduh kulkas selama satu jam dan menyajikannya ke meja.
Bagaimana cara membuat salad "Vinaigrette" dengan kacang kalengan?
Bahan-bahan:
- kacang kalengan merah - 1 kaleng;
- bit - 1 pc.;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- kubis, asam - 150 g;
- bawang manis Krimea - 1 pc.;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- butiran delima - untuk hiasan.
Persiapan
Bit pra-dimasak dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Mentimun dan bawang merah. Buka tabung kacang, tiriskan cairan dan tambahkan ke sayuran. Kubis puyuh sedikit diperas dan dikirim ke sana. Semua tercampur. Solim, lada, kita isi dengan minyak. Dari atas hiasi dengan biji delima.