Kita masing-masing perlu menggunakan produk susu. Mereka meningkatkan pencernaan, mendorong pencernaan makanan yang lebih baik. Salah satu produk susu yang paling berguna dan lezat adalah yoghurt. Bakteri yang terkandung di dalamnya, mampu membunuh staphylococcus, streptococcus dan flora patogen lainnya, dan mereka berkontribusi pada penguatan kekebalan secara umum. Tetapi semua ini berlaku untuk yoghurt buatan sendiri, karena pembelian lebih banyak kerugian daripada kebaikan. Memiliki waktu penyimpanan yang lama, yoghurt yang dibeli sudah tidak mengandung jumlah bakteri yang tepat, dan rasanya tercapai dengan memperkenalkan berbagai macam bahan tambahan yang berguna. Jadi mari kita bicara tentang bagaimana membuat yoghurt yang sangat berguna di rumah, di mana kualitas Anda akan yakin.
Yoghurt dalam pembuat roti - resep
Untuk persiapan yoghurt, Anda dapat menggunakan produk starter siap pakai, yang dijual di apotek. Dalam hal ini, ikuti instruksi yang dilekatkan padanya. Dan ketika Anda sudah membuat yogurt sekali, Anda dapat menggunakannya sebagai starter. Atau sebagai usaha terakhir Anda bisa membeli yoghurt, tetapi seperti yang sudah kami katakan, itu kurang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- yoghurt - 100 g;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, bagaimana cara membuat yogurt di pembuat roti? Jika Anda menggunakan susu buatan sendiri, itu harus direbus. Jika Anda memiliki toko susu pasteurisasi, maka cukup mudah untuk memanaskannya. Kami butuh susu dengan suhu sekitar 40 derajat. Tambahkan yogurt, gula dan aduk. Isi campuran yang dihasilkan ke dalam ember pembuat roti, tutup dengan tutup dan taruh ke dalam loyang roti. Kami menginstal program "Yogurt" dan memasak selama 6-10 jam. Dalam yoghurt yang sudah jadi Anda bisa menambahkan buah apa saja. Simpan produk ini di kulkas selama tidak lebih dari 4-5 hari.
Poin penting: ketika menyiapkan yoghurt, semua barang yang Anda sentuh produk asli harus disterilisasi.
Bagaimana cara memasak yogurt dalam aerogrill?
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- fermentasi untuk yoghurt - 6 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk persiapan yoghurt kita akan membutuhkan guci setengah liter yang bersih dan disterilkan. Kami menuangkan susu dalam jumlah yang sama ke dalam masing-masing guci. Kami menempatkan mereka di aerogrill. Pada suhu 260 derajat dan aliran udara tinggi selama 20 menit, susu akan mencapai mendidih. Biarkan susu dingin hingga sekitar 38 derajat, keluarkan busa dan tambahkan 2 sendok makan ragi ke setiap stoples. Aduk, tutup botol dengan penutup plastik, atur suhu hingga 60 derajat, tiupan rendah. Tutup aerogrill harus dibiarkan sedikit terbuka. Setelah 10 jam, yoghurt akan siap. Biarkan dingin dan simpan di kulkas selama sekitar beberapa jam.
Bagaimana cara memasak yoghurt dalam steamer?
Beberapa kapal uap dilengkapi dengan cangkir khusus, jadi kami akan menggunakannya. Dalam susu hangat kami menambahkan fermentasi, kami mencampur, kami menuangkan campuran ke gelas. Tuangkan air ke dalam kukusan dan nyalakan selama 10 menit. Kami melakukan ini bahkan tanpa yoghurt, kemudian steamer dapat dimatikan, kami mengatur gelas kami, menutup steamer dengan penutup dan biarkan selama 8 jam. Yoghurt yang sudah jadi dimasukkan ke dalam kulkas.
Jika Anda tidak memiliki pembuat roti, aerogrill, atau pengukus, itu tidak masalah. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat yoghurt dalam termos konvensional.
Bagaimana cara memasak yoghurt dalam termos?
Teknologi memasak yoghurt dalam termos tidak berbeda jauh dari yang di atas. Demikian pula, kita memanaskan susu ke keadaan hangat, jika dipasteurisasi, atau didihkan dan didinginkan, jika itu buatan sendiri. Dalam susu, kami membuat ragi atau menambahkan sedikit yoghurt siap pakai. Semua dicampur dan dituangkan ke dalam termos, kencangkan dengan erat dan biarkan jam di 9. Kemudian masukkan yogurt ke dalam lemari es selama satu atau dua jam. Dalam yoghurt yang sudah jadi Anda dapat menambahkan gula, buah, secara umum, setiap pengisi sesuai dengan keinginan Anda. Ngomong-ngomong, lebih baik menggunakan termos dengan leher lebar, lebih mudah untuk menuang yoghurt yang sudah jadi dari itu jika kental. Ya, dan cuci setelah termos yogurt dengan leher lebar lebih nyaman.