Masakan Ethiopia adalah keajaiban yang nyata, yang akan menyenangkan setiap hidangan gourmet. Di sini Anda dapat menemukan hidangan daging yang lezat, serta makanan vegetarian yang sehat berdasarkan buncis dan kacang.
Oleh karena itu, jika perlu, pergilah ke restoran masakan Ethiopia dan nikmati hidangan yang tidak biasa dan sehat. Dan jika tidak ada restoran seperti itu di kota Anda, Anda dapat menyiapkan sendiri beberapa hidangan!
1. Unger
Ünjera - ini adalah tortilla asam longgar yang terbuat dari tepung terigu. Secara alami, ranger tidak mengandung gluten dan produk yang berasal dari hewan. Kue-kue ini menyertai hampir semua hidangan, bertindak sebagai "substrat." Tergantung pada tingkat tepung, ferrule mungkin memiliki warna yang berbeda.
2. Lebar
Shiro adalah saus kental kacang dan rempah-rempah yang sangat kental. Jika Anda ingin mencoba saus yang otentik, maka ada baiknya membeli campuran khusus dan mencampurnya dengan air atau memasak yang lebar sesuai dengan resep di bawah ini.
Metode persiapan:Goreng beberapa cengkeh bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun, tambahkan bawang yang sudah dihancurkan ke panci dan didihkan selama sekitar 20 menit. Ketika bawang lunak, tambahkan segelas air dan beberapa sendok kacang buncis ke dalam panci, aduk saus dengan hati-hati dan terus masak selama 30-40 menit lagi, butuh air. Saat saus sudah hampir siap - tambahkan satu sendok teh lebar "berber" (bumbu Ethiopia - jika tidak, ganti yang lain sesuai selera Anda) dan biarkan dimasak.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot adalah hidangan sayur lezat yang terbuat dari kubis, wortel dan kentang.
4. Gomen
Gomen - yang populer di ragout Ethiopia dari kubis dan rempah-rempah.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs adalah jamur yang digoreng dengan bawang.
6. Messire Wat
Messir Wat adalah kombinasi yang lezat dan indah dari kacang merah dan rempah-rempah tradisional Ethiopia.
7. Kacang
Kacang adalah hidangan kacang Ethiopia yang populer direbus dengan wortel dan bawang goreng.
8. Baitycha
9. Chechebis
Ini adalah salah satu hidangan langka yang dimakan dengan sendok. Penduduk setempat percaya bahwa Chechnya adalah sarapan yang sempurna. Hidangan ini terdiri dari irisan kue Ethiopian yang digoreng dengan saus Berber.
10. Janda itu lebar
Apakah ranger itu pergi? Campur saja dengan saus pedas untuk lebar sesuai resep di bawah ini.
11. Kue-kue Ethiopia
Makanan penutup bukanlah dasar masakan Ethiopia, tetapi, bagaimanapun, hidangan klasik Italia seperti tiramisu dan mousse cokelat, terasa seperti rumah di Afrika.
12. Makiyato
Kopi adalah bagian besar dari budaya dan ekonomi Ethiopia, dan berkat pengaruh Italia, Makiyato telah menjadi minuman yang paling populer di sini.