Dengan datangnya musim semi, banyak dari kita ingin makan sayuran sebanyak mungkin, yang di musim dingin dalam makanan kebanyakan orang tidak cukup. Dan, tentu saja, sayuran tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat. Kedua kriteria ini dipenuhi oleh hidangan ajapsandal oriental, yang cukup mudah untuk dipersiapkan.
Ajapsedal dalam bahasa Georgia
Jadi, jika Anda membutuhkan garnish sayuran yang lezat untuk daging dan ikan, atau makan malam yang mudah dan berguna, kami akan memberi tahu Anda cara memasak ajapsandal.
Bahan-bahan:
- terong - 5 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- tomat - 8 pcs.;
- bawang - 4 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- basil - 2-3 cabang;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam, ketumbar secukupnya.
Persiapan
Potong terong menjadi potongan besar, bumbui dengan garam dan diamkan selama 20 menit, lalu bilas dan peras. Kupas bawang dan kentang, buang intisari dari paprika, dan rebus tomat dengan air mendidih dan kupas. Semua sayuran dipotong kecil-kecil, mencuci sayuran dan memotongnya terlalu halus, dan mengoper bawang putih melalui pers.
Pertama goreng kentang dalam mentega selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan terong dan masak sebanyak mungkin. Kemudian, taruh mereka dalam panci dan kirim sayuran ke sana. Dalam penggorengan selama 5 menit, goreng bawang, tambahkan lada dan tomat ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit lagi.
Masukkan sayuran dalam pot ke kentang dan terong, bumbui dengan garam dan bawang putih. Taruh piring di atas api, didihkan dan matikan. Sajikan ajapsandal ke meja dalam bentuk panas.
Ajapsandal dengan resep daging
Meskipun ajapsandal dianggap sebagai hidangan sayuran, banyak orang suka menambahkan daging selama memasak, sehingga mendapatkan hidangan hangat untuk makan malam penuh. Jika Anda lebih suka opsi ini, kami akan berbagi resep cara memasak ajapsandal dengan daging.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- terung - 2 buah;
- tomat - 500 g;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
- wortel - 500 g;
- bawang - 500 g;
- daging sapi - 500 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- hijau - 1 ikat;
- garam dan lada secukupnya.
Persiapan
Terung dipotong menjadi kubus kecil dan ditaruh di air asin selama 1 jam. Setelah itu, remaslah dengan baik. Kupas kentang dari kulit, lada - dari biji dan potong menjadi kubus. Juga lakukan daging. Bawang memotong setengah lingkaran, dan wortel - lingkaran. Tomat tuangkan air mendidih, angkat dari kulitnya dan potong menjadi irisan besar.
Dalam wajan, taruh bahan-bahan dalam urutan berikut: daging pertama, kemudian bawang dengan wortel, lalu kentang, terong dan paprika. Taburi setiap lapisan dengan garam dan lada. Terakhir masukkan tomat, tutup wajan dengan penutup dan tempelkan api kecil. Waktu memasak adalah sekitar 2-2,5 jam. Pada akhirnya taburi ajapsandal dengan bumbu cincang halus dan sajikan ke meja dalam bentuk hangat.
Ajapsandal dalam multivariat
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- tomat - 4-5 buah;
- bawang - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- wortel - 1 buah;
- daun bawang - batang 15 cm;
- bawang putih - 1 kepala;
- dill, ketumbar, peterseli - secukupnya;
- garam, hop-suneli, lada hitam secukupnya.
Persiapan
Potong terong dalam kubus kecil, garam dan simpan di kulkas. Wortel dan bawang bombai bersih dan dipotong halus, lada - jerami, dan daun bawang - cincin Bulgaria.
Setelah waktu ini, kirim terong ke mangkuk, dan mulailah mode "Baking" lagi, tetapi selama 20 menit. Saat ini, sayuran hijau dan bawang putih dipotong halus. Tomat ditutupi dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi kubus. Campur bahan-bahan ini, bumbui dengan garam, lada dan rempah-rempah, dan setelah akhir rezim, kirim mereka ke multivark. Campur semua isinya dan atur mode "Quenching" menjadi 45-50 menit. Saat makanan Anda siap, taruh di atas piring dan obati orang yang Anda cintai.