Chebureks buatan sendiri di kefir - ini adalah hidangan yang sangat lezat, yang selalu dapat Anda nikmati dan memanjakan diri Anda. Banyak dari kita menyukai chebureks, tetapi kita tidak selalu berisiko membeli mereka - sepertinya pai goreng akan basi. Tapi ini bukan alasan untuk menyangkal kesenangan itu sendiri. Chebureks dibuat dengan cepat dan cukup sederhana: tidak perlu menunggu sampai adonan naik, atau mengacaukan oven.
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat chebureks di kefir, dan Anda akan melihat bahwa setiap orang dapat melakukan pemanggangan semacam ini. Seringkali mungkin untuk menemukan berbagai variasi, di mana susu, air atau bahkan vodka digunakan untuk adonan, tetapi itu adalah kefir untuk chebureks yang paling disukai: di satu sisi, sebagai produk fermentasi, itu membuat adonan lebih lembut, di sisi lain - cukup kental dan lemak yang pai mudah digoreng. Anda dapat mencoba membuatnya dari puding , tetapi lebih baik di kefir.
Resep untuk chebureks pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 1 gelas;
- tepung terigu - 500 g;
- telur ayam - 1 potong;
- garam biasa.
Untuk mengisi
- daging cincang (daging sapi, babi atau domba) atau daging - 600 g;
- bawang - 2 pcs;
- kaldu daging (jika perlu, Anda dapat menggantinya dengan air);
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
Adonan untuk chebureks pada kefir disiapkan tanpa ragi. Jadikan sangat sederhana. Pertama kita tuangkan kefir dan telur ke dalam satu mangkuk. Lampu kecil: selalu lebih baik untuk memecahkan telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk terpisah, pada gilirannya, untuk memastikan bahwa mereka segar. Itu akan menghina jika Anda harus membuang semua makanan jika satu telur dimanjakan. Kefir dengan air garam telur dan aduk dengan saksama - dengan garpu atau kocokan - ke massa yang homogen.
Sekarang secara bertahap tuangkan tepung, jangan berhenti mengaduk, jangan sampai bentuk benjolan. Mungkin tepung akan membutuhkan sedikit kurang atau lebih dari yang diindikasikan dalam resep: adonan harus memiliki kerapatan sedang sehingga tidak menyebar, tetapi mudah digulirkan. Uleni adonan lebih baik lagi, maka itu akan menjadi se-homogen mungkin, dan, karenanya, kaya dan lezat. Kemudian dia harus diberi "istirahat" selama 20 menit. Itulah seluruh resep tes untuk chebureks di kefir.
Sekarang mari kita berurusan dengan isinya. Lebih mudah lagi dengan tes: jika Anda tidak mengambil daging, tetapi daging, maka harus dipotong sangat halus atau dilewatkan melalui penggiling daging. Bawang dipotong menjadi kubus kecil dan dikombinasikan dengan daging cincang. Di sana kami juga menuangkan garam dan rempah-rempah - yang Anda sukai. Daging gendut cocok untuk lada hitam, tidak setajam merah, dan memberikan kepahitan yang kaya. Anda juga dapat menambahkan paprika atau hop-suneli. Sekarang isinya hanya tersisa untuk mencampur. Kami akan membutuhkan kaldu jika daging cincang agak kering, karena chebureks kami dengan daging di kefir harus berair. Tambahkan kaldu, atau, jika tidak - air sampai isinya menjadi sedikit cair, tetapi tidak cukup untuk menyebar seperti sup. Kita hanya perlu membentuk chebureks dan menggorengnya.
Potong adonan menjadi porsi kecil, - ukurannya tergantung pada keinginan Anda, dan gulung tipis. Di tengah setiap lapisan, masukkan sedikit isian - sehingga ujung-ujung cheburek berikutnya dengan mudah bersatu,
Ketika semua chebureks terbentuk, kita memanaskan minyak sayur dalam panci, itu lebih baik disempurnakan - jadi tidak ada bau berlebih, dan dengan hati-hati menurunkan chebureks di sana. Sekarang kita tunggu, ketika adonan akan ditutupi dengan kerak kemerahan yang mengundang selera, dan kita keluarkan dengan serbet - itu akan menyerap kelebihan lemak. Seperti yang Anda lihat, memasak chebureks di kefir tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha.