Risotto dengan sayuran - resep klasik

Risotto adalah hidangan masakan Italia yang sangat lezat, halus dan memuaskan. Mari kita simak resep asli untuk persiapan hidangan ini.

Resep klasik risotto dengan sayuran

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
• zucchini - 1 buah;
• beras - 1 item;
• cauliflower - 1 pc.;
• krim - 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah;
• hijau.

Persiapan

Beras dicuci bersih, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng ringan, aduk terus, lalu tambahkan zucchini, potong dadu. Kami membongkar kubis di perbungaan dan merebus dalam air asin. Dalam panci, perlahan tuangkan air dan bumbui dengan rempah-rempah. Lalu sebarkan kubis, tutup dengan penutup dan ambil risotto selama 15 menit di bawah penutupnya. 5 menit sebelum persiapan hidangan, tuangkan krim dan lemparkan ramuan segar yang dihancurkan. Dengan lembut aduk semuanya dan sajikan makanan panas.

Resep Risotto dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• nasi - 300 g;
• kaldu ayam - 2 l;
• champignon segar - 300 g;
• mentega - 100 g;
• anggur putih kering - 100 ml;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• parutan paprika - secukupnya;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun ;
• keju - 100 g.

Persiapan

Dan inilah cara lain cara memasak risotto dengan sayuran. Champignon diproses, irisan diparut dan goreng mereka pada minyak sayur selama beberapa menit, menambahkan rempah-rempah dan paprika. Bola dibersihkan, diparut, dan wortel dihancurkan dengan blender. Dalam wajan kecil, bubuhkan sepotong mentega dan sinar passeruchuem untuk transparansi. Kemudian tambahkan wortel dan cengkeh bawang putih. Rebus sayuran selama 5 menit, lalu olesi isinya ke jamur dan tuangkan nasi. Campurkan semuanya dan masak sampai semua minyak terserap. Setelah itu, tuangkan anggur dan ketika menguap, perkenalkan sedikit kaldu panas. Masak risotto selama 25 menit dengan api sedang, dan sebelum disajikan, taburi hidangan dengan parutan keju dan aduk secara intensif.

Resep klasik risotto dalam multivark

Bahan-bahan:

• nasi - 2 item;
• minyak nabati - secukupnya;
• tomat - 1 pc.;
• rempah-rempah;
• air - 3 item;
• wortel - 1 buah;
• sayuran beku - 300 g.

Persiapan

Untuk memasak risotto dengan sayuran, nyalakan multivark dan memakai mode "Hot" selama 15 menit. Lalu tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan buang rempah-rempah. Setelah itu, olesi parutan wortel dan sayuran beku. Tutup penutup perangkat dan masak selama 10 menit, setelah itu masukkan beras dan tomat yang sudah dicuci, potong dadu. Kami memasak lagi 5 menit, lalu tuangkan air dan tambahkan garam secukupnya. Campurkan risotto dengan sayuran dan masak di multivarquet dalam mode "Padi" sampai siap.

Resep risotto Italia klasik

Bahan-bahan:

• kaldu ayam - 1 l;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• wortel - 2 buah;
• asparagus - 300 g;
• kacang polong - 175 g;
• bohlam - 1 buah;
• nasi - 375 g;
• anggur kering putih - 125 g;
• keju - 60 g;
• rempah-rempah.

Persiapan

Di dalam panci, rebus kaldu ayam. Dalam wajan, hangatkan sedikit minyak zaitun, buang kupas, cincang wortel, dan rebuslah. Kemudian tambahkan asparagus, kacang manis dan bumbui dengan rempah-rempah. Goreng sayuran 3 menit, lalu angkat dari api dan masukkan sayuran ke dalam mangkuk. Dalam penggorengan yang sama, kita hancurkan bawang yang sudah dicincang, buang beras dan masak dengan api kecil, aduk. Sekarang tuangkan anggur dan menguapnya, lalu tambahkan setengah gelas kaldu ayam dan masak sampai beras benar-benar menyerapnya. Jika perlu, tambahkan kaldu dalam porsi kecil. Ketika risotto siap, sebarkan sayuran, campurkan dan taburi dengan keju parut.