Tom yam adalah resep masakan Thailand, yang hasilnya akan memberikan kesempatan untuk mencicipi sup kental lezat yang luar biasa untuk dicicipi. Anggaran hidangan ini tidak bisa disebut, tetapi hasil akhir sepenuhnya mengkompensasi uang yang dihabiskan dan waktu untuk menciptakan karya memasak yang demikian.
Bagaimana menyiapkan volume untuk lubang?
Berkumpul untuk menyiapkan pit-pit itu, bahan-bahan perlu dipelajari dan dibeli di muka, karena tidak setiap dapur memiliki bahan-bahan luar negeri, yang tanpanya masakan Thailand tidak akan seperti itu.
- Untuk menyiapkan tom tom klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan: serai, lengkuas, daun jeruk, dan udang atau saus ikan. Selain itu, teknologi sering membutuhkan penambahan santan
- Sebagai pengisi untuk sup, makanan laut sering digunakan: udang, kerang, cumi-cumi, lebih jarang jamur atau daging ayam.
- Air jeruk nipis ditambahkan ke piring di akhir memasak.
- Bagian integral dari makanan Thailand adalah pasta panas. Cara membuat pasta tom di rumah di rumah dapat ditemukan di bagian selanjutnya.
Pasta tom pits - resep
Pasta pit merupakan fondasi yang tidak berubah untuk persiapan sup Thailand panas dalam semua variasinya. Selain itu, campuran sengatan pedas dapat secara efektif mengubah karakteristik rasa dari kreasi kuliner lainnya dari penemuannya sendiri, mengisinya dengan ketajaman dan rasa yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- cabai - 4 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang merah - 1 buah;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam bawang putih goreng minyak panas ke blush on, keluarkan di piring.
- Dalam tenggorokan coklat minyak yang sama, tambahkan bawang putih.
- Masukkan cabai dalam mentega, goreng selama satu menit, kembalikan bawang dan bawang putih ke penggorengan.
- Biarkan bahan-bahan bersama selama beberapa menit lagi, setelah itu digiling dengan blender.
Bagaimana mereka makan tom pit?
Mereka yang belum akrab dengan masakan Thailand akan tertarik untuk tahu bagaimana cara makan sup dengan ubi, dengan atau tanpa nasi.
- Potongan besar daging atau makanan laut dari sup dimakan dengan sumpit.
- Untuk potongan-potongan kecil bahan dan kaldu, sendok Thai kecil disajikan secara terpisah.
- Lubang sup, serta hidangan Thailand lainnya, harus disajikan dengan nasi, yang menghilangkan ketajaman yang berlebihan. Dia diketik dengan sendok, diturunkan ke kaldu dari sup dan dikirim ke mulut.
Tom yam dengan santan - resep
Tom yam, resep yang akan disajikan nanti, disiapkan atas dasar kaldu ikan dengan penambahan santan. Alih-alih jamur shiitake, Anda selalu dapat mengambil champignon, dan bukannya lengkuas jahe. Makanan laut dimasak atau digoreng dengan minyak sampai matang.
Bahan-bahan:
- Santan dan kaldu ikan - masing-masing 300 ml;
- batang serai - 5 pcs.;
- daun jeruk nipis - 5 pcs.;
- lengkuas - 1-2 buah;
- udang - 10-15 buah;
- Shiitake - 5 pcs.;
- kecap ikan - 1 sdm. sendok;
- gula coklat dan minyak wijen - 0,5 sendok teh;
- kapur - 1 buah;
- ketumbar dan tempelkan volume pit - secukupnya.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih, potong 3 bagian dan serai yang dipukul sedikit, daun jeruk nipis, potongan lengkuas dengan piring sedang dan pasta pit, tambahkan 2 menit.
- Tambahkan jamur dan saus ikan, hangatkan 2 menit lagi.
- Tuangkan santan, air jeruk nipis, tuangkan gula, didihkan dan angkat dari piring.
- Seafood mortir dituangkan ke dalam lubang yang sudah jadi dengan santan .
Tom yam dengan resep ayam
Tom yam, resep otentik yang melibatkan penggunaan daging ayam sebagai komponen untuk kaldu dan pengisi, ternyata sangat kaya dan kaya rasa. Hal ini memungkinkan untuk mengganti ceri dengan tomat biasa, lengkuas jahe, dan jamur kaleng Tsaogu jamur segar.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 l;
- fillet ayam - 250 g;
- batang serai - 2 pcs.;
- daun jeruk nipis - 10 buah;
- lengkuas - 2 buah;
- jamur kaleng Tsaogu - 1 pot;
- ketumbar - 1 sdm. sendok;
- kecap ikan - 1 sdm. sendok;
- tomat ceri - 7 pcs.;
- kapur - 1 buah;
- Pasta tom pit - 2 sdm. sendok;
- daun ketumbar
Persiapan
- Dalam kaldu, singkirkan daun jeruk nipis yang robek, cincang lengkuas besar, cincang dan dilunakkan dengan lem palu dan pasta pit, masak selama 15 menit.
- Tambahkan jamur, ayam, masak selama 10 menit.
- Berbaring di lubang dengan potongan ayam ceri, ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, gula pilihan.
- Hapus hidangan dari api dan sajikan dengan daun ketumbar.
Soup dengan lubang seafood - resep
Tom yam, resep populer yang akan disajikan nanti, akan menyenangkan para pengagum makanan laut, setelah semua itu disiapkan dengan partisipasi mereka. Set klasik dengan udang, kerang dan cumi-cumi dapat diperluas oleh penghuni laut lainnya. Alih-alih saus ikan dalam hal ini, udang digunakan.
Bahan-bahan:
- santan - 350 ml;
- kaldu ayam - 600 ml;
- batang serai - 3 pcs.;
- daun jeruk nipis - 5 pcs.;
- lengkuas - 1 buah;
- udang, kerang dan cumi - 100 g;
- kecap ikan - 1 sdm. sendok;
- tomat ceri - 7-10 pcs.;
- kapur - 1 buah;
- Pasta tom pit - 2 sdm. sendok atau secukupnya;
- daun bawang, mentega.
Persiapan
- Serai potong menjadi beberapa bagian, sedikit dipukul mundur, sobek daun jeruk dan potong secara diagonal menjadi 3-4 bagian lengkuas. Goreng bersama selama 2 menit.
- Tambahkan seafood, goreng lagi 2 menit.
- Berbaring setengah buah ceri, goreng selama 1,5 menit.
- Kirim busur di mangkuk, tuangkan kaldu panas, santan.
- Rempah-rempah tomat dengan pasta pedas makanan laut, saus, air jeruk nipis, setelah mendidih angkat dari piring.
The Vegetarian Tomum Volume
Sup adalah resep, yang tanpa kaldu daging , daging dan produk ternak lainnya, dapat menjadi dasar untuk mendapatkan makanan yang lezat, bergizi dan bergizi. Sebagai pengisi dalam hal ini, jamur shiitake digunakan, yang dapat diganti dengan champignons atau jamur tiram.
Bahan-bahan:
- santan - 250 ml;
- air - 1 l;
- batang serai - 1-2 pcs.;
- daun jeruk nipis - 4 pcs.;
- lengkuas - 1 buah;
- shiitake - 300 g;
- tomat - 3 pcs.;
- kapur - 1 buah;
- Tempel volume pit - secukupnya;
- ketumbar, peterseli.
Persiapan
- Pertama-tama siapkan lengkuas, daun dipotong menjadi 3 bagian, batang serai dipotong menjadi 3 bagian, dipukul sampai lunak, daun jeruk nipis merobek tangan mereka menjadi beberapa bagian.
- Dalam air mendidih, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan pasta pedas, masak selama 5 menit.
- Tuangkan santan, dan setelah 5 menit tambahkan jamur dan tomat.
- Masak selama 10 menit, bumbui dengan air jeruk nipis, tambahkan sayuran.
Sup pedas dengan tomat - resep
Tom yam adalah resep yang dalam kinerja otentik ternyata sangat tajam dan hanya disajikan dengan nasi. Yang terakhir bertindak sebagai penetral ketajaman dan dibasahi dengan kaldu yang terbakar sebagai saus. Selain menambahkan pasta ke dalam kaldu, sekantong cabai merah diletakkan, yang akan menekankan sifat makanan.
Bahan-bahan:
- santan - 350 ml;
- kaldu ayam - 400 ml;
- krim - 200 ml;
- batang serai - 3 pcs.;
- daun jeruk nipis - 5 pcs.;
- lengkuas - 3 buah;
- seafood - 400 g;
- saus ikan atau udang - 1 sdm. sendok;
- jamur - 200 g;
- kapur - 1 buah;
- cabai - 4 pcs.;
- Pasta tom pit - 2-3 sdm. sendok;
- nasi direbus.
Persiapan
- Pertama potong batang serai, kocok, lengkuas potong menjadi 3 piring, daun jeruk nipis robek
- Dalam kaldu mendidih terasi serai, daun jeruk dan lengkuas.
- Tambahkan pasta, saus, jamur, masak selama 10 menit.
- Tuangkan susu, krim, air jeruk nipis, buah polong dari cabai dan seafood rebus.
- Sajikan sup panas dengan bengkoang dengan nasi .
Soup with shrimp - resep
Sangat baik dalam karakteristik rasa dan aromatik ternyata sup Thailand yang mengadu dengan udang. Rasa dan rasa dari bahan-bahan tropis dimaksimalkan ketika digoreng dengan minyak wijen. Pada saat yang sama, Anda harus menambahkan bahan-bahan dari pasta Thai panas atau aditif panas yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- santan - 400 ml;
- kaldu udang - 400 ml;
- batang serai - 3 pcs.;
- daun jeruk nipis - 3 buah;
- lengkuas - 5 pcs.;
- udang - 400 g;
- saus ikan atau udang - 40 ml;
- minyak wijen - 30 ml;
- kapur - 1 buah;
- Pasta tom pit - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Serai sotong, lunakkan, lengkuas potong menjadi 3 piring, daun jeruk nipis robek.
- Dalam minyak goreng 2 menit lengkuas, serai, jeruk nipis.
- Tambahkan pasta ke tom pit, lalu udang, goreng selama 2 menit.
- Secara terpisah, didihkan campuran kuah dan susu, tuangkan ke dalam komponen utama.
- Bumbui makanan dengan air jeruk nipis, saus.
Lubang Tom dengan daging sapi
Sup kental dengan lubang daging bukanlah versi tradisional atau autentik dari masakan, tetapi pengecualian terhadap aturan. Namun, dalam pertunjukan ini ciptaan kuliner memiliki banyak pengagum. Sebagai pengiring untuk hidangan akut, beras, kacang panggang dan biji wijen digunakan.
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- daging sapi - 400 g;
- batang serai - 3 pcs.;
- daun jeruk nipis - 3 buah;
- lengkuas - 4 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- Kecap asin dan cabe - masing-masing 40 ml;
- minyak wijen - 30 ml;
- kapur - 1 buah;
- Pasta tom pit - 2 sdm. sendok;
- kacang tanah, biji wijen.
Persiapan
- Rebus daging sapi, angkat dari kaldu, potong dadu.
- Dalam mentega, 2 menit digoreng dan dilunakkan serai, daun jeruk, 3 piring lengkuas.
- Tambahkan bawang dan wortel, goreng selama 5 menit.
- Taruh daging, tambahkan semua saus, tempelkan pasta, tuangkan kaldu.
- Rebus sup selama 5 menit, bumbui dengan air jeruk nipis dan sajikan dengan kacang dan wijen.