Di balik nama misterius "stromboli" tidak ada apa-apa selain pizza dalam bentuk gulungan. Resep dan komponen dari stromboli tidak berbeda dari "kakek-nenek" datar mereka, tetapi dengan teknik mempersiapkan hal-hal berbeda.
Resep untuk pizza-stromboli dengan ham dan keju
Resep untuk tes pizza yang ideal dibahas lebih dari satu kali, karena ada banyak opsi yang layak. Resep berikut berbeda dari analognya dengan adanya campuran berbagai jenis tepung, yang memungkinkan untuk mencapai tekstur yang ideal.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung (grade 00) - 150 g;
- tepung biasa - 150 g;
- garam - 4 g;
- ragi instan kering - 7 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Untuk mengisi:
- ham apapun - 85 g;
- keju keras - 70 g;
- salami tajam - 30 g;
- telur;
- saus tomat .
Persiapan
Sebelum menyiapkan stromboli, campurkan adonan untuk pangkalnya, teknologi persiapannya adalah dasar dan mungkin akrab bagi Anda: ragi larut dalam 200 ml air hangat (Anda dapat mempermanisnya), kemudian kita tertidur dengan tepung, dalam kasus kami, kedua nilai secara hati-hati disaring terlebih dahulu. , garam, dan tuangkan ke dalam minyak. Setelah mencampur semua bahan selama sekitar 8-10 menit, biarkan adonan dalam panas selama satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan, kami menggulung adonan menjadi persegi panjang 20x30 cm dan menutupi permukaannya dengan irisan salami salami terbaik bergantian dengan ham dan keju. Salah satu sisi persegi panjang diolesi dengan telur dan digulung menjadi gulungan. Permukaan gulungan stromboli paling baik ditutupi dengan telur untuk lebih banyak emas setelah dipanggang. Menyiapkan stromboli akan memiliki waktu lebih lama daripada pizza biasa, dan itu 25-28 menit pada 200 derajat. Gulungan dari pizza juga sangat asli - iris iris dengan saus tomat di mangkuk terpisah.
Stromboli: gulung pizza dengan ayam
Karena adonan ideal untuk stromboli telah disiapkan dalam resep sebelumnya, kita akan mengetahuinya dengan isinya. Di jantung salah satu kombinasi paling populer - ayam dan jamur.
Bahan-bahan:
- adonan untuk pizza;
- saus bechamel ;
- daging ayam - 260 g;
- jamur - 130 g;
- keju parut - 130 g;
- campuran herbal Italia (oregano, basil).
Persiapan
Kuro untuk resep dapat disiapkan dengan cara apa pun: panggang, masak atau, idealnya, potong dan simpan dengan jamur dan herba Italia yang dikeringkan. Adonan digulung hingga 20x30 cm, ditutup dengan lapisan tipis saus béchamel dan keju. Dari atas bagikan pengisian dan lipat. Stromboli pizza harus dipanggang selama setengah jam pada 180 derajat saat bertugas.