Salah satu cara yang mungkin untuk memroses buah prem adalah memasak anggur darinya. Untuk tujuan ini, dimungkinkan untuk menggunakan berbagai varietasnya, tetapi yang terbaik adalah yang memiliki kandungan gula terbesar.
Alycha jauh lebih baik, dibandingkan dengan prem, memberikan jus, sehingga menyederhanakan proses pembuatan anggur, dan minuman yang dihasilkan adalah kualitas yang tidak jarang melampaui anggur prem .
Produksi anggur merupakan proses yang sederhana dan kompleks, karena itu perlu untuk mengamati sejumlah nuansa, sehingga minuman yang dihasilkan ternyata jenuh, sedikit asam, dengan rasa yang menyenangkan.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat anggur dari buah prem cherry di rumah.
Resep anggur dari cherry prem di rumah
Bahan-bahan:
- cherry prem - 3 kg;
- gula pasir - 0,2-035 kg;
- air disaring - 4 l;
- kismis - 100 g.
Persiapan
Alychu diurutkan, singkirkan buah-buahan, daun dan batang yang berkualitas buruk dan, tanpa mencuci, kita masukkan ke dalam baskom atau panci. Kami meremasnya dengan bantuan tangan atau pin bergulir, berusaha untuk tidak merusak tulang. Kemudian tuangkan dalam air, tambahkan kismis, campur, tutup dengan kain kasa, dilipat dalam empat lapisan, atau tutup dan biarkan hingga fermentasi selama dua atau tiga hari. Tanda-tanda seperti mendesis, busa permukaan dan bau yang agak asam.
Tiriskan cairan dengan selang, meninggalkan residu, dan peras pulpa melalui kain tipis. Tuangkan jus ke dalam botol atau botol, tambahkan gula. Untuk mendapatkan anggur kering dan semi-kering, dua ratus hingga dua ratus lima puluh gram gula per liter cairan sudah mencukupi. Jika Anda membuat semisweet atau anggur manis, maka norma gula pasir untuk jumlah jus yang sama seharusnya dari tiga ratus hingga tiga ratus lima puluh gram. Di atas botol memakai sarung tangan medis dengan jari yang tertusuk atau memasang septum. Kami menempatkan anggur untuk fermentasi di tempat gelap dengan suhu sekitar 18-25 derajat. Tergantung pada kondisi, fermentasi akan berlangsung dari lima belas hingga empat puluh lima hari.
Lalu kami menuangkan anggur muda dengan bantuan tabung, meninggalkan sedimen, dan meletakkannya di tempat gelap yang sejuk selama tiga puluh hingga sembilan puluh hari. Selama waktu ini, anggur akan lebih terang, menjadi lebih transparan dan rasanya akan meningkat. Kami menuangkannya ke dalam wadah dan menyimpannya.
Anggur ini bisa dibuat dari kuning, dan dari prem merah.
Anggur dari buah plum pada ragi
Bahan-bahan:
- cherry prem - 5 kg;
- gula pasir - 0,3 kg;
- air disaring - 2,5 liter;
- aktivator - 2 g;
- ragi anggur - 2 g.
Persiapan
Alychu diurutkan, dibersihkan dari batu dan melewati penggiling daging atau menggiling dalam blender. Kami mendapatkan mash, yang kami tambahkan air hangat, gula pasir dan diencerkan dalam sedikit air dalam berbagai hidangan, ragi anggur dan aktivator. Aduk massa secara menyeluruh, tuangkan ke dalam botol atau botol dan pasang septum. Anda juga dapat menggunakan sarung tangan medis, membuat tusukan di salah satu jari, tetapi lebih nyaman dan dapat diandalkan untuk mengontrol proses fermentasi melalui gelembung yang dilepas ke dalam air oleh tabung yang disegel ke wadah anggur. Kami menggambar
Setelah dua hari, kita memeras dan memeras jus dari itu, yang kita tentukan lagi ke dalam botol di bawah septum sampai proses fermentasi dihentikan. Lalu kita memindahkan anggur muda dari yang tersisa dengan menggunakan selang, menuangkannya ke botol, menutupnya dengan stopper atau tutup dan meletakkannya untuk disimpan dan disimpan.
Anggur dari buah prem dapat dikonsumsi dalam beberapa bulan, tetapi ia mendapatkan kualitas rasa terbaik dalam tiga hingga empat tahun.