Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak akan kehilangan apapun, bahkan selai yang difermentasi, atau kolak akan menemukan penggunaannya, berfungsi sebagai dasar untuk anggur rumah.
Mengubah billet rumah menjadi minuman beralkohol bukan hanya cara lain untuk menghemat uang dalam membeli anggur, tetapi juga penerapan yang sangat baik dari konservasi manja.
Tentang cara membuat anggur buatan sendiri dari kolak, kita akan berbicara di artikel ini.
Anggur dari kolak ceri
Anggur ceri harum dapat dibuat dan tidak di musim, ini akan membutuhkan hanya beberapa kaleng kolak.
Bahan-bahan:
- kolak - 6 liter;
- gula - 400 g;
- kismis - segenggam.
Persiapan
Jika Anda menggunakan kompot segar untuk memasak anggur, maka sebelum Anda mulai memasak, tiriskan semua anggur dalam satu wadah dan biarkan selama beberapa hari.
Kompos fermentasi dicampur dengan gula dan kismis tidak dicuci: yang pertama akan berfungsi sebagai makanan untuk ragi, yang terletak di permukaan anggur kering.
Pada leher wadah dengan kompot memakai sarung tangan karet dan biarkan minuman sampai akhir fermentasi. Saring anggur muda dan tuangkan di botol. Mari kita masak selama 3-4 bulan, setelah itu anggur ceri siap digunakan.
Anggur dari kolak aprikot
Bahan-bahan:
- kolot aprikot - 3 l;
- raspberry - 100 g;
- gula - 50 g;
- sayang.
Persiapan
Bilas raspberry dengan gula, tambahkan sedikit air dan biarkan selama 4 hari. Pada akhir waktu, tambahkan starter raspberry ke kolak aprikot , yang sebelumnya dapat dipermanis pada tingkat 200 g gula per 3 l kolak, aduk dan biarkan memfermentasi selama 7-10 hari. Setelah seminggu, cairan disaring dan dituangkan di atas botol bersih, kami menambahkan sedikit madu untuk rasa dan biarkan diinfuskan selama 1,5-2 bulan lagi. Anggur muda
Anggur dari kolak stroberi asam
Bahan-bahan:
- Kompot stroberi rebus - 3 liter;
- madu - 250 - 300 g;
- nasi - 1 sendok teh.
Persiapan
Dalam tangki fermentasi, tuang kolak asam, tambahkan madu dan sedikit nasi. Butiran beras dalam hal ini akan bertindak sebagai sumber fermentasi mikroorganisme, seperti kismis, atau buah berry. Kami menutup wadah dengan segel air, atau meletakkan sarung tangan di leher. Diamkan benda kerja selama 4 hari, sampai proses fermentasi selesai. Kemudian saring anggur muda melalui kain kasa, tuang ke botol bersih dan biarkan matang selama 1,5-2 bulan, setelah itu Anda bisa mengambil sampel.