Setiap hari popularitas berbagai pemanis tumbuh, yang sering lebih murah daripada gula biasa, memiliki nilai energi yang relatif rendah dan jauh lebih mudah diserap oleh tubuh. Mereka ditambahkan ke gula-gula dan minuman diet. Diantara pengganti gula seperti itu, sorbitol dan xylitol adalah permintaan khusus.
Apa itu sorbitol dan xylitol?
Sorbitol dan xylitol adalah pemanis alami. Sorbitol berbeda dari gula biasa dengan kandungan kalori yang lebih rendah - 100 g mengandung sekitar 260 kalori. Nilai energi xylitol tidak jauh lebih sedikit dari gula - 100 g mengandung sekitar 370 kalori. Tetapi karakteristik utama dari pemanis ini adalah bahwa insulin tidak diperlukan untuk penyerapannya. Oleh karena itu, sorbitol dan xylitol direkomendasikan untuk penderita diabetes dan penyakit pankreas.
Banyak yang masih bertanya tentang apa yang terbaik, xylitol atau sorbitol. Tidak ada perbedaan besar antara pemanis ini, tetapi mereka yang mempertimbangkan kandungan kalori dari diet dan ingin menurunkan berat badan, lebih baik memberi preferensi pada sorbitol karena nilai energinya yang rendah. Namun, pemanis ini memiliki rasa manis yang lebih rendah, dibandingkan dengan gula konvensional dan memiliki karakteristik setelah rasa, sehingga sangat menarik bagi mereka yang menurunkan berat badan apa yang dapat menggantikan sorbitol. Untuk ini, pemanis alami stevia sangat baik, jauh lebih manis daripada gula dan mengandung lebih sedikit kalori.
Pemanis ini juga memiliki beberapa sifat.
- Xylitol mencegah perkembangan karies, jadi itu adalah komponen pelega tenggorokan, permen karet dan pasta gigi.
- Sorbitol meningkatkan pencernaan , merangsang produksi jus lambung.
- Sorbitol menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.
- Xylitol dan sorbitol menghasilkan efek pencahar ringan.
- Sorbitol memiliki efek cholagogue.
Kontraindikasi untuk digunakan
Lebih baik meninggalkan penggunaan sorbitol dan
Gunakan pemanis dengan hati-hati, karena penggunaan yang tidak terkontrol dapat mengarah pada pengembangan efek samping berikut:
- kembung, perut kembung, diare;
- kerusakan pada retina mata;
- ketidakcukupan fungsi saluran gastrointestinal;
- ruam di kulit.
Selain itu, selalu ada kemungkinan intoleransi individu atau pengembangan reaksi alergi, jadi lebih baik untuk mencoba pemanis untuk pertama kalinya dalam jumlah kecil.