Lula-kebab adalah hidangan daging tradisional Asia dan Kaukasus. Paling sering, tentu saja, itu dipersiapkan dari domba. Tetapi juga diperbolehkan untuk menggunakan jenis daging lainnya. Lula-kebab dapat mengingatkan irisan daging kita. Tetapi perbedaannya adalah bahwa tidak ada telur atau roti ditambahkan ke dalamnya. Suatu bentuk produk disimpan karena fakta bahwa dengan pencampuran berkepanjangan, protein dilepaskan, yang memberikan viskositas yang diperlukan. Kandungan kalori daging domba kebab dari daging sapi lebih rendah daripada saat menggunakan daging domba atau babi yang sama. Tapi hidangannya tidak berhenti enak.
Resep untuk daging domba kebab dari daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang - 4 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi bersama dengan bawang dilewatkan melalui penggiling daging. Bawang putih melewati pers dan juga ditambahkan ke isian. Solim dan lada secukupnya. Campur dengan baik massa yang dihasilkan. Kami membentuk dari potongan cincang sayatan datar pipih. Kami menaruhnya di atas panggangan, yang kemudian dipasang di atas bara. Ketika di satu sisi cutlets berwarna coklat, putar panggangan di sisi lain. Kesiapan hidangan diperiksa untuk jus yang dialokasikan. Jika jusnya transparan, itu berarti bahwa luja-kebab di atas panggangan sudah siap.
Resep sederhana untuk kebab domba dari daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi giling - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- hijau dill - 30 g;
- peterseli hijau - 30 g;
- ketumbar hijau - 30 g;
- bawang putih - 4 siung;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bawang dan bawang putih dicincang dan ditambahkan ke daging cincang. Hanya menggiling sayuran dan juga mencampurnya dengan bahan-bahan lainnya. Massa yang dihasilkan secara hati-hati diremas, itu lebih benar untuk bahkan mengatakan kita memukul sampai menjadi seragam dan lengket. Setelah itu kirimkan isian ke kulkas selama sekitar 30 menit. Setelah itu, kami melumasi tangan dengan minyak sayur dan membentuk isian sosis padat, yang seharusnya sekitar 4 cm. Dan sesuaikan panjangnya sesuai dengan panjang tusuk sate kayu. Sosis harus 5 cm lebih pendek. Terima kasih untuk minyak sayur, di mana tangan dilumasi, bentuk kerak yang mengeras di sosis saat memasak. Sekarang siapkan panggangan. Penting bahwa tidak ada api di dalamnya, tetapi hanya demam yang baik. Parutlah panggangan dengan lemak babi, sebarkan di atasnya sosis, dirangkai dengan tusuk sate. Kami memasak kebab , terus berputar, untuk digoreng dari semua sisi secara merata.
Ljula-kebab dari daging sapi di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi giling - 1 kg;
- tomat ceri - 20-22 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- salad busur putih - 1 buah;
- Padi tanah - 1 sendok teh;
- garam - 2 sejumput;
- oregano kering - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Persiapan lyulya-kebab dari daging sapi dimulai dengan fakta bahwa kita terlebih dahulu merendam tusuk kayu dalam air selama 30 menit, ini dilakukan agar mereka membengkak dengan baik. Sementara itu, kami menyiapkan forcemeat. Cincang halus bawang dan bawang putih, campurkan dengan daging cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah dan aduk semuanya. Sekarang kami membentuk irisan kecil dari massa yang diterima, dan kemudian kami mengalahkan masing-masing. Lebih mudah untuk melakukan ini, meletakkannya di satu telapak tangan, dan yang kedua untuk bertepuk tangan di atasnya. Cutlets sebagai hasilnya pasti sangat padat.
Sekarang kita terlibat dalam sayuran: paprika yang kita potong dengan ukuran sekitar 1,5 hektar1,5 sm Kita membersihkan tomat dari ekor. Dalam irisan daging cincang kami memotong tusuk sate dan mendistribusikan daging sekitar secara merata, sehingga membentuk sosis. Di bagian atas dan bawah yang kami letakkan di sepotong lada dan tomat ceri. Biasanya dari set produk ini, 10-11 lub-kebab diperoleh. Kami memanggang baki kue dengan minyak sayur, susun bongkahan dan tuangkan bagian atas setiap sosis dengan minyak zaitun. Pada suhu sekitar 200 derajat, panggang selama sekitar 25 menit.