Jeroan sapi sangat populer dengan ibu rumah tangga, karena mereka murah dan Anda bisa memasak apa pun dari mereka. Tetapi paling sering untuk eksperimen kuliner hati digunakan. Produk ini terjangkau, Anda dapat membelinya di toko atau pasar apa pun. Dan jika Anda memasak hati sapi dengan benar, maka dari situ Anda dapat menciptakan kelezatan nyata. Dapat direbus, digoreng, direbus, dipanggang dalam pot, diproses menjadi pate, dll. Tetapi di samping pengetahuan tentang metode persiapan, adalah berguna untuk memiliki informasi tentang seberapa berguna hati sapi.
Komposisi dan nilai energi dari produk
Penggunaan produk terutama terkait dengan sifat-sifat nutrisinya. Misalnya, hati sapi adalah makanan bergizi, tetapi sekaligus rendah kalori. Seratus gram hati mentah hanya mengandung 127 kkal. Ini memiliki banyak protein dan kandungan lemak rata-rata 26% dari total massa. Setelah pengolahan kuliner, angka ini meningkat. Jadi isi kalori dari hati sapi rebus adalah 135-140 kkal, dan dalam hati daging sapi panggang kalori bahkan ada lebih banyak - 200-250 kkal.
Penggunaan hati sapi juga ditentukan oleh fakta bahwa ia mengandung banyak zat aktif biologis. Komposisi produk termasuk kolesterol yang berguna, asam lemak yang berharga, kolin, selenium, kalium, magnesium, dan sejenisnya. Dan jika kita berbicara tentang vitamin apa yang ada di hati sapi, maka perlu dicatat bahwa di sini disajikan:
- vitamin A;
- vitamin grup B (1,2,5,6,9,12);
- vitamin K;
- vitamin H;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitamin D.
Apa yang berguna untuk hati sapi?
Pertama dan terutama, dokter selalu meresepkan untuk memasukkan dalam diet hati sapi kepada orang yang menderita kekurangan zat besi dan anemia. Ia mampu mengoptimalkan tingkat hemoglobin dalam darah dan mencegah perkembangan penyakit yang lebih serius. Dipercaya bahwa penggunaan reguler
Yang juga jelas adalah penggunaan hati sapi untuk pria, karena meningkatkan kadar testosteron, mengaktifkan libido dan menstabilkan kehidupan seksual. Dan juga bermanfaat mempengaruhi kekuatan dan ketahanan dalam seks kuat, terlibat dalam olahraga. Itu harus termasuk dalam daftar angkat besi dan binaragawan. Ini berkontribusi pada pembentukan massa otot yang lebih cepat, karena tingginya kandungan protein dan keratin, yang mempercepat metabolisme .