Karbohidrat adalah senyawa organik kelas besar, sumber energi universal bagi tubuh manusia. Karbohidrat diperlukan untuk metabolisme normal, mereka terlibat dalam produksi hormon, enzim dan koneksi tubuh lainnya. Untuk nutrisi yang tepat, Anda perlu tahu makanan apa yang berhubungan dengan karbohidrat, dan juga dapat membedakan antara karbohidrat sederhana dan kompleks.
Apa yang menjadi perhatian karbohidrat sederhana?
Karbohidrat sederhana atau cepat - ini adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa. Produk yang mengandung banyak karbohidrat sederhana menyebabkan produksi insulin dalam jumlah besar dan memicu proses penumpukan lemak. Itulah mengapa karbohidrat sederhana disarankan untuk dikecualikan selama diet.
Namun, glukosa diperlukan untuk tubuh untuk metabolisme dan kerja otak yang normal. Hal ini diinginkan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, tetapi terutama ditemukan dalam buah dan buah, juara untuk jumlah glukosa adalah ceri, semangka, raspberry, labu, anggur.
Fruktosa juga ditemukan dalam buah beri dan buah-buahan. Jadi, lebih manis, dengan mengganti gula dengan fruktosa, Anda bisa mengurangi total kandungan kalori dari permen yang dikonsumsi. Selain itu, fruktosa tidak menyebabkan lompatan tajam dalam kadar insulin, sehingga dianjurkan untuk penderita diabetes, bukan gula.
Sukrosa adalah karbohidrat yang paling tidak membantu. Ini sangat cepat dipecah dan disimpan dalam sel-sel lemak. Mengandung sukrosa dalam kembang gula, minuman manis, es krim, dan juga bit, persik, melon, wortel, jeruk keprok, dll.
Apa yang dimaksud dengan karbohidrat kompleks?
Karbohidrat kompleks, atau lambat adalah pati, pektin, serat, glikogen. Pada pembelahan karbohidrat ini, tubuh menghabiskan cukup banyak energi, mereka memasuki darah secara merata dan dalam jumlah kecil, sehingga mereka menciptakan rasa kenyang dan tidak menyebabkan lompatan tajam dalam insulin.
Berisi karbohidrat kompleks di sebagian besar sereal, kacang, kacang. Buah dan sayuran paling sering mengacu pada karbohidrat sederhana dan kompleks.
Kiat untuk nutrisi yang tepat
Ahli gizi tidak merekomendasikan sepenuhnya kecuali karbohidrat dari diet. Secara alami, karbohidrat sederhana harus dibatasi, dan sulit digunakan di pagi hari. Jika Anda tidak tahu makanan apa saja yang termasuk karbohidrat, Anda bisa merujuk ke tabel yang menunjukkan komposisi makanan pokok.
Dalam diet sehari-hari, makanan berkarbohidrat sebaiknya sekitar 400-500 g. Jika Anda mengamati diet - konsumsilah setidaknya 100 gram makanan yang mengandung karbohidrat lambat setiap hari.