Roti buatan rumah tidak diragukan lagi lebih lezat dari toko. Ini harum, dengan kerak yang renyah dan hanya rasa yang unik. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep untuk membuat roti soba di rumah.
Roti dari tepung gandum
Bahan-bahan:
- menir soba - 130 g;
- tepung terigu - 260 g;
- ragi kering - 1,5 sdt.
- minyak sayur - 30 ml;
- air - 300 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Soba soba dalam wajan sampai harumnya muncul. Kemudian tuangkan pantat ke piring. Air dipanaskan sampai suhu sekitar 40 derajat, melarutkan gula di dalamnya, tambahkan ragi, aduk dan biarkan selama 7 menit. Pada saat ini, giling soba pada gilingan kopi. Dalam hal ini, menggiling ke keadaan tepung tidak diperlukan.
Pengambilan tepung gandum, tambahkan soba, garam, dan aduk. Air dengan ragi dicampur dan dituangkan ke dalam piring dengan campuran kering. Lalu tuang ke dalam minyak sayur dan aduk. Tangan dengan sedikit minyak dengan minyak sayur dan lanjutkan ke proses menguleni adonan. Setelah siap, letakkan dalam mangkuk yang dilumasi dengan minyak dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk pergi. Adonannya harus siap.
Setelah itu, kami menyebarkannya di permukaan, ditaburi tepung. Regangkan adonan di kedua arah, lalu tambahkan ke bagian tengah pertama satu sisi, lalu yang kedua. Dengan cara yang sama, regangkan adonan ke arah lain. Kami melanjutkan ke formasi roll: Anda dapat membuat bentuk bulat sederhana, Anda dapat memberikan semacam roti. Kami menaruh benda kerja di atas loyang, ditaburi tepung. Tutupi dengan serbet dan simpan selama setengah jam. Benda kerja harus muncul lagi. Sekarang kami mengirim loyang ke oven dan pada suhu 200 derajat, panggang selama 25 menit. Setelah itu, suhunya dikurangi menjadi 180 derajat dan roti soba dimasak dalam oven selama 15 menit lagi. Siap untuk meletakkan roti di atas parutan sampai benar-benar dingin.
Resep untuk roti soba di pembuat roti
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 210 g;
- madu soba - 1 sendok teh;
- susu - 60 ml;
- air - 150 ml;
- minyak zaitun - 10 ml;
- garam - sejumput;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- tepung soba - 50 g;
- tepung gandum - 40 g.
Persiapan
Kami memasukkan semua bahan ke dalam wadah pembuat roti. Pilih mode: roti gandum utuh. Kami mengatur waktu memasak 3 jam dan 20 menit.
Roti soba dalam multivariat
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - 450 g;
- tepung soba - 100 g;
- madu - 1 sendok teh;
- susu - 300 ml;
- ragi kering - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 20 ml;
- kefir kandungan lemak 3,2% - 100 ml;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Susu dipanaskan hingga sekitar 37 derajat, tambahkan ragi kering dan madu. Tepung soba dicampur dengan kefir buatan sendiri . Hal ini diinginkan karena pada suhu kamar. Dalam massa kefir, tambahkan susu dengan ragi dan minyak sayur, campurkan. Sekarang tuang tepung yang sudah diayak dan remas adonan. Tutupi dengan serbet dan biarkan selama sekitar 2 jam di tempat yang hangat. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam multivark dan biarkan 40 menit lagi. Dalam mode "Panggang", kita siapkan 1 jam, kemudian balikkan dan panggang selama satu jam lagi.
Resep roti dengan tepung soba
Bahan-bahan:
- air hangat - 350 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam - 0,5 sdt.
- gula - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 3 multistans;
- tepung gandum - 1 multistaken;
- tepung soba - 1 multistaken;
- ragi kering - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Ragi kering dicampur dengan air hangat (1 multi-cup), tambahkan 1 sendok teh gula, sehingga reaksinya lebih cepat. Segera setelah ragi mulai mendekat, tambahkan minyak sayur, garam, dan tuang ke dalam tepung. Kami menguleni adonan, keluar cukup kencang. Kami menggulung adonan dari adonan dan menaruhnya ke adonan. Begitu naik, kita transfer ke panci multivarier dan dalam mode "Pemanasan" kita biarkan selama 30 menit. Saat adonan cocok, dalam mode "Baking", kita siapkan 60 menit. Setelah itu, balikkan dan masak lagi 30 menit.