Jamur dalam saus krim asam adalah tambahan yang sempurna untuk hiasan apapun, yang tentunya akan menarik perhatian semua tamu. Mereka sempurna untuk hidangan daging, sereal dan bahkan untuk kentang rebus. Apakah Anda ingin membuat hidangan seperti itu? Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan jamur dalam saus krim asam.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- krim asam - 1 butir;
- bohlam - 1 buah;
- chanterelles segar - 500 g;
- keju - 170 g;
- tepung diayak - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- kunyit - cubit;
- dill segar - 1 ikat;
- spaghetti.
Persiapan
Chanterelles dibersihkan dari puing-puing, dicuci secara menyeluruh, dikeringkan dan dipotong besar menjadi dua, dan yang kecil tertinggal dalam bentuk ini. Lalu kami memasukkan jamur ke dalam wajan, tuangkan setengah gelas air yang disaring dan sedikit minyak sayur. Tutup penutupnya dan rebus sayuran selama 15 menit dengan api terkecil. Kemudian buka tutupnya agar cairan mulai mendidih secara bertahap. Selanjutnya, tuangkan kunyit, sehingga memperkuat warna keemasan dari chanterelles dan memberi saus saus. Kami mengolah bohlam, shinkuem dan passeruem dalam wajan terpisah. Ketika tidak ada cairan dalam jamur sama sekali, letakkan sinar dan, aduk, goreng semuanya sampai lunak. Dalam sedikit krim asam, tuangkan dalam tepung, aduk dan tuangkan campuran ke dalam pemanggangan sayuran. Intensif semuanya dicampur untuk mencegah terjadinya benjolan. Lakukan pemanasan bersama-sama selama satu menit 3. Kali ini kami menggosok keju dan menghubungkannya dengan krim asam yang tersisa. Tambahkan ke chanterelles, aduk dan rebus saus jamur selama 10 menit lagi. Spaghetti pra-mendidih, bilas dan sebar di atas piring. Dari atas, distribusikan saus yang dimasak merata dan sajikan hidangan ke meja, setelah didekorasi dengan cincang sayuran segar.
Saus jamur dari jamur kering dengan krim asam
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- Jamur kering - 100 g;
- bohlam - 3 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- air yang disaring.
Persiapan
Jamur kering dicuci bersih, diisi dengan air yang disaring dan dibiarkan semalaman. Kemudian taruh di panci, tuangkan air segar, dan masak hingga siap tanpa menambahkan garam pada api yang lemah. Selanjutnya, dengan lembut, dengan bantuan suara, kami mengeluarkan mereka dari kaldu dan menghancurkan mereka dengan pisau. Bola dibersihkan, diparut dan diratakan dengan mentega cair. Ketika menjadi transparan, tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan goreng semuanya sampai matang.
Tepungnya dicelupkan dengan mentega ke warna kecoklatan, lalu tuangkan sedikit kaldu panas ke dalamnya. Terus aduk, didihkan campuran selama 15 menit. Sekarang tambahkan jamur dengan bawang, masukkan krim asam dan, jika diinginkan, bumbui dengan bumbu. Segera setelah massa mulai mendidih, segera keluarkan dari api, berikan sedikit untuk berdiri di bawah penutup dan sajikan.
Champignons dalam saus krim asam - resep
Bahan-bahan:
- krim asam rendah lemak - 200 ml;
- champignon segar - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- tepung terigu - 20 g;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 40 ml.
Persiapan
Bulb diproses, diparut dalam kubus dan kami melewati penggorengan pada minyak nabati ke keadaan yang jelas. Kemudian tambahkan irisan keju, campur dan goreng hingga semua uap menguap. Dalam panci lain, bubuhkan sepotong mentega, tuangkan tepung dan cokelat selama beberapa menit. Setelah itu, geser ke sayuran, garam secukupnya dan tambahkan krim asam. Semua benar-benar tercampur dan siapkan untuk merebus cairan. Nah, itu saja, saus jamur kami sudah siap! Jika diinginkan, Anda dapat menggilingnya menjadi blender hingga konsistensi yang homogen.