Daging sapi adalah daging yang agak lunak, yang sangat cocok untuk dipanggang, dipanggang dan direbus, menjadi hidangan yang ideal untuk makan siang atau makan malam. Kami akan berbicara tentang cara memasak iga sapi dalam bahan ini.
Cara memasak iga sapi direbus dengan kentang di oven?
Di sini kita akan memusnahkan iga bukan dengan umbi kentang biasa, tetapi dengan kentang gnocchi - pangsit kecil berdasarkan kentang, yang akan menjadi pengganti asli sayuran.
Bahan-bahan:
Untuk gnocchi:
- kentang - 480 g;
- kuning telur - 3-4 buah;
- parutan Parmesan - 45 g;
- ground nutmeg - pinch;
- terigu - 115 g.
Untuk rebusan:
- iga daging sapi - 1,9 kg;
- bawang - 115 g;
- wortel - 140 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- paprika tanah - 2 sdm. sendok;
- Oregano kering, bawang putih - 2 sendok teh.
- anggur merah (kering) - 485 ml;
- pasta tomat - 45 g;
- tepung terigu - 35 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 370 g;
- air 520 ml.
Persiapan
Sebelum enak untuk memasak iga sapi, lakukan gnocchi. Rebus kentang dengan seragam, membuatnya setengah siap, lalu kupas dan aduk, tambahkan kuning telur, tepung, keju, dan rempah-rempah. Bentuk pangsit dari campuran yang dihasilkan.
Daging kering dengan campuran rempah-rempah, dan kemudian goreng selama sekitar 8 menit dengan minyak yang melimpah. Rusuk iga tersisihkan, dan bukannya mereka menggoreng potongan sayuran. Saat sayuran melunak, masukkan tepung, taruh pasta tomat dan tuangkan anggur. Masukkan iga dan tambahkan tomat bersama dengan air. Tinggalkan sepiring iga daging sapi di atas kompor selama 25 menit, dan setelah beberapa saat, gerakkan anglo ke dalam oven 180 derajat yang dipanaskan selama 3 jam. Sekitar 10-12 menit sebelum akhir memasak, masukkan gnocchi ke dalam ragout.
Bagaimana cara memasak iga sapi dalam wajan?
Apa yang bisa dibuat dari iga sapi di atas kompor? Kudapan yang menakjubkan untuk bir atau tambahan pada hiasan sayuran. Daging sapi iga untuk resep ini, pertama kita goreng sampai renyah, lalu tutup dengan lapisan saus barbekyu.
Bahan-bahan:
- iga sapi - 1,2 kg;
- tanah paprika, bawang putih - 1 sendok teh;
- bawang kering - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 55 g;
- sejumput kayu manis;
- barbekyu saus - secukupnya.
Persiapan
Bagi iga menjadi potongan-potongan dan parut mereka dengan campuran kering paprika, bawang putih, kayu manis dan bawang. Gulung iga dalam tepung dan menyebar dalam wajan. Saat ampasnya siap, tutupi iga dengan saus barbekyu dan tunggu sampai ia mendapatkan kulit karamel yang mengkilap.