Produk sampingan, termasuk ginjal babi, bisa sangat lezat jika dimasak dengan benar. Selain rasanya, produk ini juga memiliki manfaat yang tidak diragukan, berkat tingginya kandungan unsur-unsur jejak. Tentang cara menyiapkan ginjal babi dengan benar, kami akan menjelaskan secara rinci di bawah ini.
Bagaimana cara memasak ginjal babi dengan benar tanpa bau?
Karena ginjal adalah organ penyaringan, mereka disarankan untuk berendam sebelum memasak, untuk menyingkirkan sisa urea di tubulus.
Memberitahu Anda bagaimana merendam ginjal babi. Ada beberapa cara. Dalam ginjal pertama, tempat pertama dalam wadah air dingin yang bersih, dan kemudian biarkan untuk jangka waktu hingga setengah hari. Ketika cairan menjadi keruh, itu dikeringkan dan produk ditutupi dengan air tawar. Setelah direndam, ginjal ditempatkan di dalam panci, sekali lagi diisi dengan air bersih, didihkan, diekstraksi dan diulangi lagi prosedurnya.
Metode yang sedikit lebih sederhana melibatkan perendaman produk dalam susu selama tiga jam. Susu setelah digunakan, tentu saja, dituangkan.
Jika, setelah berendam, Anda memutuskan untuk menambahkan ginjal ke salad dan makanan ringan, maka pertanyaan selanjutnya adalah seberapa banyak memasak ginjal babi. Isi ginjal dengan air dan garam, letakkan panci di atas api yang tinggi dan rebus jeroan selama beberapa menit. Air dengan busa, tiriskan, cuci ginjal dan isi dengan cairan segar. Ulangi prosedurnya. Setelah mendidih lagi, ginjal yang sudah dicuci kembali dibanjiri air, kembali ke api dan dibiarkan mendidih selama setengah jam.
Bagaimana cara menggoreng ginjal babi?
Sekarang beri tahu Anda apa lagi yang bisa Anda masak dari ginjal babi. Bagaimana dengan hidangan panas olahan dengan catatan anggur merah, mustard dan manisnya? Hidangan yang murah, tapi asli, layak tempat bahkan di meja meriah.
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 630 g;
- anggur merah - 115 ml;
- cuka - 15 ml;
- selai dari kismis merah - 5 g;
- mustard - 5 g;
- krim - 15 ml.
Persiapan
Rendam ginjal babi dari inti putih dan bagilah menjadi beberapa bagian. Goreng potongan sampai keemasan, tambahkan sisa bahan dan biarkan saus mengental selama sekitar satu menit.
Shish kebab dari ginjal babi
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 650 g;
- bawang - 130 g;
- cuka - 15 ml;
- saus barbekyu - 115 ml.
Persiapan
Siapkan musim tunas, campur dengan bawang dan cuka dan biarkan selama 3 jam promarinovatsya. Masukkan tunas pada tusuk sate, taburi saus barbekyu dan goreng di atas arang sampai matang.