Bahkan, di atas api terbuka, bahan apa pun disiapkan cukup cepat, tetapi catatan kecepatan mengalahkan jamur, yang dalam beberapa menit tidak hanya melunak, tetapi juga jenuh dengan aroma kabut yang menyenangkan. Sayangnya, tidak semua jamur memiliki aroma yang jelas, dan oleh karena itu, yang paling mudah diakses dari perwakilan mereka - champignons - perlu disimpan di marinade sebelumnya. Tentang cara merendam jamur untuk digoreng di atas panggangan, kita akan berbicara lebih lanjut.
Bagaimana cara merendam champignon untuk anglo?
Bahan-bahan:
- champignons - 280 g;
- Mentega - 55 ml;
- hijau dill - 5 g;
- gigi bawang putih.
Persiapan
Tiriskan diri Anda untuk mencuci jamur sebelum memasak, sebagai gantinya, bersihkan topi mereka dengan tangan, dan bersihkan kaki dengan serbet kering. Di dalam panci, masukkan mentega dan tambahkan ke tangkai dill yang hancur dan bawang putih melewati pers. Tunggu sampai minyak hangat diisi dengan aroma, lalu olesi jamur dengan mentega bawang putih dan biarkan terendam selama beberapa menit. Jamur tanaman di tusuk sate, menyebar di atas bara dan masak, meminyaki, selama 10-12 menit.
Bumbui untuk champignon di atas panggangan dengan mustard
Bahan-bahan:
- champignons - 450 g;
- mentega - 360 ml;
- kecap - 120 ml;
- grain mustard - 35 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- gula, bawang putih kering, jahe, paprika, oregano - 3/4 sdt.
Persiapan
Jamur yang bersih dimasukkan ke dalam mangkuk kaca yang dalam atau dengan lapisan bawah dan dinding berenamel. Masukkan mentega ke dalam panci dan campurkan dengan minyak zaitun. Mencambuk campuran dua minyak, mulai secara bertahap tuangkan dalam porsi kecap, dan kemudian tambahkan mustard dan semua rempah-rempah. Tuang jamur rendaman dan biarkan selama satu jam sebelum memanggang.
Marinade untuk champignon di anglo dengan mayones
Hanya tiga bahan yang cukup untuk menyiapkan bumbu untuk jamur sesuai dengan resep berikut.
Bahan-bahan:
- mustard tajam - 5 g;
- mayones - 145 g;
- Ketumbar tanah - cubitan;
- champignons - 230 g.
Persiapan
Campurkan sebagian mustar pedas dengan mayones dan ketumbar bubuk. Champignon bersih dari kulit terluar dan, dengan kain atau sikat kering, bersihkan semua kotoran. Jika Anda punya waktu, maka biarkan champagne berdiri di marinade selama beberapa jam, dan jika bara sudah terbakar, maka 15 menit sudah cukup.
Champignons di maranga di marinade dari kecap
Jika Anda berniat menyajikan daging babi atau ayam dalam gaya Asia untuk makan siang, champignons yang disiapkan sesuai resep ini dengan motif oriental dapat menjadi lauk yang baik untuk daging.
Bahan-bahan:
- champignons - 270 g;
- kecap - 120 ml;
- minyak sayur - 60 ml;
- minyak wijen - 5 ml;
- cabai - secukupnya;
- kecap ikan - 25 ml;
- cuka beras - 15 ml.
Persiapan
Kocok kedelai dengan kedua jenis mentega, saus ikan, dan cuka. Bumbui acar dengan cabai dan celupkan jamur ke dalamnya. Karena struktur jamur sangat mirip dengan spons, ia mampu menyerap semua rendaman dengan mudah, sehingga tidak meninggalkan jamur dalam campuran untuk waktu lama - 15-20 menit sudah cukup.
Bumbui untuk jamur champignon di atas panggangan
Bahan-bahan:
- champignons - 430 g;
- gigi bawang putih - 6 pcs.;
- minyak zaitun - 230 ml;
- cuka balsamic - 80 ml;
- Dijon mustard - 10 g.
Persiapan
Dalam rangka resep ini, kami akan mengambil jamur tepat selama pemanggangan, dan menyalakan arang dan, sementara mereka terbakar, ambil bumbu perendam. Untuk rendaman, campurkan minyak dengan mustard dan cuka, tambahkan pasta dari siung bawang putih. Taruh jamur di atas panggangan dan lumuri dengan bumbu di seluruh proses memasak.