Kuliner klasik - pai daging dalam oven - dengan berlalunya waktu berhasil muncul sebelum para pemakan seluruh dunia dalam lusinan berbeda. Pai terbuka dan tertutup, piring dari puff, pasir, ragi atau adonan, dengan isian dari semua jenis daging. Tentu saja, dalam kerangka artikel ini, sayangnya, kita tidak akan dapat membuat tur dunia pai yang mencakup segalanya, tetapi beberapa resep yang paling menarik tidak akan dibiarkan tanpa perhatian.
Untuk memasak kue daging, kita akan berbicara lebih lanjut.
Resep daging pie dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 13 ml;
- bawang putih - 70 g;
- daging giling - 550 g;
- tepung terigu - 15 g;
- kaldu daging - 600 ml;
- Saus Worcester - 10 ml;
- umbi kentang (besar) - 2 pcs.;
- telur;
- Adonan shortbread siap pakai - 640.
Persiapan
Setelah memanaskan oven hingga 150 ° C, kita akan menyiapkan pengisian daging. Panaskan minyak zaitun dan wess on it onion selama 2-3 menit, setelah itu tambahkan daging cincang ke daging panggang dan tunggu sampai diambil. Taburkan isi wajan dengan tepung, aduk, bumbui dan tuangkan kaldu daging dengan tambahan saus Worcester klasik. Kami tutup piring, letakkan di oven dan tunggu sejam. Selama waktu ini, pengisian daging akan berubah menjadi saus yang kental dan kental, yang perlu ditambahkan kentang cincang dan biarkan satu jam lagi pada suhu yang sama.
Pengisian untuk pai daging dengan kentang dimasukkan ke loyang, ditutup dengan lapisan kue pendek yang digulung dan diolesi dengan pai telur dikocok.
Kue daging klasik Inggris akan siap setelah 25-35 menit pada 200 ° C.
Buka pai daging dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- adonan shortbread siap pakai;
- daging cincang - 700 g;
- kacang - 50 g;
- Kayu manis tanah dan pala - dengan cubitan;
- pure tomat - 40 g;
- gula - 20 g;
- mint kering - 3 g;
- telur - 7 buah;
- bawang putih - 100 g;
- peterseli hijau.
Persiapan
Kami menutupi bagian bawah dan dinding loyang 22 cm dengan adonan pasir yang digulung. Kami menusuk adonan dengan garpu, tutup dengan perkamen dan jatuh tertidur anggur yang akan membantu pangkal tidak membengkak saat memanggang. Kami meletakkan adonan pendek selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 190 ° C. Kami menghapus kertas dan pantat dan membiarkan tes mengambil 7 menit lagi.
Sementara adonan dalam oven, goreng daging cincang dengan penambahan kacang dan rempah-rempah selama 10 menit.Mencampur isian daging dengan rempah segar, beberapa telur, lay out dasar adonan pendek dan menggerakkan telur yang tersisa dari atas. Kami meletakkan pai dengan daging cincang di oven selama 15 menit.
Kue daging di kefir - resep
Bahan-bahan:
- kefir - 450 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 340 g;
- baking powder - 7 g;
- daging cincang - 380 g;
- bawang putih - 90 g;
- hijau.
Persiapan
Campurkan tepung dengan baking powder, tambahkan garam dengan gula secukupnya, lalu tuangkan kefir dan kocok telur.
Tuangkan setengah adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan isian yang dibuat dari digoreng dengan daging bawang yang dicampur dengan sayuran hijau. Isi isian dengan sisa adonan dan masak kue selama 40 menit pada 180 ° C.
Daging puff pastry di oven - resep
Bahan-bahan:
- daging cincang - 2 kg;
- bawang putih - 90 g;
- Ground Muscat - 3 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- mentega - 80 g;
- jadi puff pastry;
- Keju feta - 65 g.
Persiapan
Pada daging cincang minyak zaitun dengan bawang putih cincang, jangan lupa untuk menambahkan bumbu secukupnya dan tambahkan pala. Saat daging sudah siap, dinginkan selama 7-10 menit, lalu bagikan tes yang digulung tipis secara merata. Taburkan daging dengan fete hancur, tambahkan mentega dan gulung adonan dengan isian ke dalam gulungan. Gulung roti dengan "siput" ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan letakkan dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C. Pie daging kembung akan siap dalam 40 menit.