Pasta dengan keju (atau, seperti yang kami katakan, pasta dengan keju) - hidangan bergizi yang sangat lezat. Pasta lezat dengan keju, sebagai aturan, dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tentu saja, orang yang cenderung menggemukkan, dan mereka yang menghargai tubuh ramping mereka, tidak boleh terbawa dengan hidangan ini, setidaknya lebih baik makan pasta dengan keju di pagi hari dan hati-hati memantau jumlah kalori yang dikonsumsi. Satu porsi rata-rata dapat berisi hingga 450 kkal.
Masak dengan benar
Bagaimana cara memasak pasta dengan keju dengan benar? Pertama Anda harus memilih pasta yang baik di toko. Saat ini, perusahaan perdagangan menawarkan berbagai jenis pasta dengan nilai dan kualitas yang berbeda. Bagaimana cara memilih yang terbaik? Nah, pertama, dalam penampilan, dan kedua, kemasan harus ditulis: "produk ini terbuat dari varietas gandum padat," atau "grup A". Pilihan keju tergantung pada preferensi individu: Anda dapat, misalnya, menyiapkan hidangan yang sangat lezat - pasta dengan keju biru (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu dan lain-lain) atau bahkan memasak makaroni dengan keju cair .
Masak pasta
Macaroni (dalam bentuk apa pun) harus dimasak dengan benar, yaitu, ditempatkan dalam air mendidih dan direbus sampai keadaan aldente (Anda dapat menerjemahkannya sebagai "pada gigi," kata.). Kami akan menjelaskan, jika paket mengatakan "masak selama 5 hingga 15 menit", maka idealnya direbus 5-8 menit, tidak lebih. Setelah ini, pasta dilemparkan kembali ke saringan dan, ketika air mengalir, dengan cepat menyebar di piring dan musim. Kualitas, pasta yang dilas dengan benar tidak perlu dicuci. Sekarang mereka dapat menaruh sepotong kecil mentega alami di dalamnya atau menambahkan saus (misalnya, "Béchamel" atau saus non-tomat lainnya dengan rasa yang relatif netral). Sangat harmonis untuk menggunakan saus berdasarkan minyak zaitun. Kemudian, pasta dengan berlimpah ditaburi keju parut, dicampur dan - dapat disajikan ke meja. Beberapa ranting hijau segar (basil, rosemary, peterseli, ketumbar) sempurna akan melengkapi hidangan yang indah ini, tentu saja, roti tidak boleh disajikan untuk itu.
Keju tidak banyak terjadi
Baru-baru ini, resep untuk "pasta empat keju", masakan klasik Italia, sangat populer. Ini akan dihargai oleh mereka yang tidak makan daging makhluk hidup, tetapi tidak keberatan dengan penggunaan berbagai produk susu. Dalam resep ini, yang terbaik adalah menggunakan pasta penne (pasta pendek dalam bentuk bulu-tabung dengan diameter tidak lebih dari 10 mm dan panjang tidak lebih dari 40 mm dengan tepi potongan diagonal), meskipun ini bukan masalah prinsip.
Bahan-bahan:
- 300 g penceigate (atau pasta pendek lainnya dengan alur);
- 50 g keju Fontina;
- 50 g keju Gorgonzola;
- 50 g keju Stracchino (keju alpine lembut stracchino-putih);
- 1-2 sendok makan keju Parmesan parut;
- satu gram 10-20 mentega alami;
- 5-8 sendok makan susu;
- lada hitam yang baru digiling;
- beberapa daun basil.
Persiapan
Rebus dalam panci sekitar 3 liter air yang sedikit asin. Kami memuat produk penne ke dalam air mendidih, aduk ringan dengan spatula dan masak sampai aldente (baca waktu memasak maksimum pada paket dan bagi angka ini dengan 2, misalnya, 15: 2 = 7,5).
Saus memasak
Sementara pasta diseduh, masing-masing potongan keju yang digunakan (kecuali Parmesan) dipotong menjadi kubus kecil.
Mengambil piring
Pasta yang sudah jadi dibuang ke dalam saringan, tersebar di piring, banyak menuangkan saus keju matang dan taburi lada hitam yang baru digiling. Tambahkan parutan "Parmesan", aduk dan hiasi dengan sayuran hijau. Kami melayani segera dengan anggur meja cahaya ringan. Anda dapat, tentu saja, bereksperimen dengan keju domestik.